大龙虾怎么做好吃,大龙虾咋做好吃呢？

今天给各位分享大龙虾怎么做好吃的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 大龙虾的正确吃法6种？
2. 大龙虾咋做好吃呢？
3. 大龙虾怎么做才好吃家常做法？
4. 龙虾怎么做好吃？
5. 大龙虾怎么做好吃，清炒大龙虾的家常做法？
6. 冻龙虾怎么做好吃又简单家常的？

1. 红烧大龙虾：大龙虾先用开水焯烫一下，去除腥味，然后放入锅中与调料一起红烧，炖煮一段时间后即可食用。成品汤汁浓郁，虾肉鲜嫩。
2. 清蒸大龙虾：大龙虾洗净后放入蒸锅中，用高温蒸煮，保持虾肉的原汁原味，搭配蒸鱼豉油、蒜蓉等调料，即可食用。这种吃法味道清爽，保留了龙虾的鲜甜。
3. 白灼大龙虾：将大龙虾放入沸水中焯烫，然后捞出切成块状，撒上葱花、姜丝等调料，再用热油洒在虾身上，即可食用。这种吃法简单，口感鲜嫩，搭配清蒸酱油或美奶滋更美味。
4. 黄焖大龙虾：大龙虾先用开水焯烫，然后用中火炒煮，加入料酒、糖、生抽等调料，焖煮一段时间，即可食用。这种吃法汁浓味厚，虾肉鲜嫩。
5. 咖喱大龙虾：大龙虾先焯烫，然后炒熟的咖喱酱放入锅中慢慢炖煮，最后加入椰浆、调味料等，即可食用。这种吃法辣香味浓，虾肉入味。
6. 麻辣大龙虾：将大龙虾煮熟，用各种辣椒、花椒等煸炒，最后加入蒜、姜等调味料，即可食用。这种吃法麻辣刺激，虾肉口感鲜嫩。

1，清蒸大龙虾

2，炒大龙虾

3，蒜泥大龙虾

4，油焖大龙虾

5，大龙虾粥

6，大龙虾饺子

龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，龙虾还含有对幼儿而言必需的组氨酸。

1. 好好享用鲜美的龙虾肉：将龙虾打开，取出主肉和膏状物。可以直接享用鲜美的龙虾肉，或者用来制作其他菜肴。

2. 龙虾炒饭：将龙虾肉剁碎或切丁，用来炒饭。添加蔬菜和米饭，炒至金黄色，并调入适量的调味料，如酱油和盐。

3. 龙虾焗饭：将龙虾肉与米饭混合在一起，并加入奶酪和其他配料。放入烤箱或烤炉中烤至金黄色，直到奶酪完全溶化。

4. 龙虾汤：将龙虾壳和虾虎煮沸，制作一道香味浓郁的龙虾汤。可以加入蔬菜、调味料和香料来增添口感和味道。

5. 龙虾沙拉：将龙虾肉切成块状，与蔬菜、沙拉酱和其他配料混合，制作一道清爽的龙虾沙拉。

6. 龙虾面条：将龙虾肉切碎或切丝，加入炒面或汤面中，制作一道美味的龙虾面条。

无论选择哪种吃法，建议根据个人口感和喜好进行调整，并遵循食材的安全烹饪方法。此外，确保龙虾肉煮熟以避免食品安全问题。

龙虾肉切成大块，用料酒、少量盐腌制15min（盐不要多放，后面还要放料汁）

5· 腌好后放葱、姜、蒜，大火蒸10min左右（怕不熟可以时间长些，但时间太长的话鲜味会跑掉）

6· 把壳子也都蒸一下（需要一口大蒸锅）

7· 把蒸出的龙虾肉稍微控一下汤。将耗油、蒸鱼豉油拌入龙虾肉（耗油：蒸鱼豉油=1:3），将拌好的肉塞回龙虾壳子，再拼成一个完整的龙虾形状，肉上摆上一层葱花。

8· 花椒、大料榨油，油热后捞出花椒大料，将热油淋上摆好造型的龙虾肉。

大龙虾做好吃的方法

龙虾大卸八块，即可蘸食。

材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。

做法：将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；

将柠檬、姜片、蒜头、葱白，剁碎备用；开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

做法：龙虾先过下水，把脏东西去掉，当然龙虾在过水之前必须洗干净，过了水之后，捞出来，把水滴干；锅里倒入油，用油爆炒龙虾，直到龙虾颜色变红，差不多了的时候，把配料倒进去，啤酒倒入半瓶，再加上其他配料，料酒一定要多放点；最后再加点水，差不多了，加点水进去以后，让它煮个20分钟，水煮得快干的时候，起锅了，这样香辣龙虾就完成了。

准备食材：大龙虾一只700克、粉丝80克、金针菇100克、生抽、料酒、盐、耗油、香菜、生粉各适量。 

做法：

1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动，顺虾脊剪开至尾部，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除，洗干净后，放入盆中。 

2，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可，

3，将金针菇去根后洗净，焯一下水后捞出，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后，放入盘中。

4，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁，将蒸好的大龙虾放进盆里，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可。

步骤/方式1

龙虾洗净备用

步骤/方式2

一分为二、清理掉虾肠、摆盘备用

步骤/方式3

放入蒸锅蒸15分钟

步骤/方式4

上面铺上准备好的、姜丝、葱段、浇上生抽、豉油

步骤/方式5

起锅烧油、下入蒜末、炸香

步骤/方式6

淋在龙虾上面即可

步骤/方式7

成品图

1、龙虾切块,用少量淀粉涂匀,下油锅炸至变红捞起,沥干油。

2、锅里放牛油,洋葱粒,蒜粒,炒香后加上高汤，芝士煮溶，放盐调味，将龙虾放入轻炒拌均即可。

3、龙虾爪蒸熟起肉，沾柠檬牛油酱。

主料：蒜香小龙虾600克、新鲜香菇200克、千叶豆腐200克

辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料100克、姜10克、香葱5根、大葱1根、姜10克、花椒粒2克

做法：1、准备火锅食材，把千叶豆腐切长条，新鲜香菇洗净切条，大葱洗净切段，姜切片

2、把切好的新鲜香菇和千叶豆腐一起装进电火锅的蒸网里

3、把电火锅通电，启动“火锅”程序，可以用中火功能，加植物油烧出香味，加花椒粒炒出麻辣味道

4、加火锅底料，转用小火炒到底料融化出红油出香味

5、加水，加盐和大葱、姜片

6、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，将火力调至“文火”，这样方便加蒸网。

7、把装好的食材放进电火锅里

8、加锅盖，继续启动“火锅”程序；程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候

9、大约煮5分钟左右，汤汁沸腾以后，看食材的重量来确定时间，因为小龙虾和新鲜香菇、千页豆腐都很好熟，食材都煮熟

食材

海鲜龙虾适量，干红辣椒适量，大蒜适量，生姜适量，花椒适量，香菜适量，豆瓣酱适量

1.海龙虾清洗干净。

2.另外准备辅料：干红辣椒，大蒜，生姜，花椒，香菜还有豆瓣酱。

3.锅里放入花生油，下入大蒜，生姜，花椒和干红辣椒爆锅。

4.小火爆出香味后放入一大勺豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油。

5.下入海龙虾，中火翻炒。

6.沿着锅边调入一大勺料酒。

7.放入适量的盐。

8.加入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮3-4分钟。

9.最后放一小勺酱油，大火翻炒均匀后撒入香菜出锅。

10.美味又好吃的海鲜龙虾的做法完成开吃了。

配 料:

小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡精, 蘑菇精各半汤匙

·操 作:

1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动,火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟,再次将火力调至大火,待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时,下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣,反复翻炒约3分钟,至油色转为暗红色时,关火.

2.盛出一半的龙虾尾和红油,中火加热锅内剩余一半,同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水,水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟,其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁,待汤汁收至1/3时,加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘,表面洒上橙皮丝.

3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热,加入香菜段迅速翻炒均匀,淋少许清水并收干,加少许蘑菇精炒匀出锅

材料

龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。

做法

1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。

2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。

3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。

4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。

说起小龙虾，应该没有人不喜欢吧。马上又快到吃小龙虾的季节了，小龙虾的做法太多太多，清蒸、椒盐、油焖、十三香、麻辣，还有芝士、榴莲等各种奇特口味。 今天来分享给大家麻辣小龙虾的做法。其实并不复杂，除了那些过度追求所谓秘制配方的特殊人群以外，只需几样经典的调味料（火锅底料、豆瓣酱等），照样也能做出麻辣鲜香且入味的效果。自己做的小龙虾经济实惠，而且每只都处理得干干净净，一点都不用担心卫生安全。 色泽红亮诱人，虾肉鲜香麻辣，美味Q弹，百吃不厌。配以香辣的汤汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上刺激，真是让人欲罢不能啊！

买来小龙虾清水冲洗几遍后开始处理——先用刷子刷干净再做手抓住大钳子和头部，右手抓紧所有小脚用力往下一拉！这样虾的腹部连同小脚和鳃就全部拿掉了！ 接下来把尾部中间的尾巴转一下直接扯下来就会把泥肠一起拉出来！最后头部剪开的小洞 用剪子尖把黑色的胃挑出来。（注意不要太往里，会把黄也带出来的！）处理好的龙虾放盐水里泡个10分钟，沥干备用！

此时准备配料，把生抽 老抽 黄豆酱 海鲜酱 调在一起备用。大蒜切末，其它切成丝或片备用。

起锅-热锅冷油放入一些葱姜爆香倒入小龙虾翻炒，待小龙虾全身变红后撒入点料酒立即盖盖焖10秒钟后盛出备用。（始终大火）

重新起油锅倒入一大半蒜末 和全部的姜、小米辣煸香，然后倒入之前混合的集几种调料继续煸炒几下倒入一罐啤酒和一勺糖烧开。

水开后把小龙虾锅内，看水位和小龙虾持平，不够可以加点开水。水开盖上锅盖中火焖10分钟。

时间到了开盖倒入剩下的蒜末，鸡精和洋葱、青椒大火煮1分半钟。时间到了开盖撒入胡椒粉 葱花出锅转盘。

第一步，先用剪刀把龙虾头上的顶头剪开，把里面的黑头剔掉。

第二步，把两个腮剪开，把里面絮状的东西掏掉。

第三步，把那些小脚剪掉，如果两个钳子比较小的话也可以剪了。

第四步，在水盆里用刷子把龙虾刷干净。

第五步，1）水煮的：直接扔到锅里放上水，放上盐，生姜，酒，葱等作料，煮熟即可。

2）红烧的：先往锅里倒上油，放上生姜，等油上开始冒烟的时候，把龙虾倒进去炒。 然后再加酱油，加水，也可加些葱啊蒜啊什么作料的，烧熟即可。

1、先将龙虾解冻，然后清洗干净，剥去虾皮，另外准备适量的葱姜蒜，切好备用。

2、另外将八角、香叶、茴香等佐料泡好备用，接着准备起锅。

3、热锅倒入适量的油，油七八分热的时候爆香葱姜蒜，接着倒入剥好的龙虾继续翻炒。

4、将龙虾炒至八成红，然后放入淹没龙虾的开水，再适当放入盐和糖。

5、待大火烧开后换成小火继续炖10到15分钟，等汤汁收进的时候即可关火装盘食用。

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