怎样炒土豆丝又脆又好吃,土豆丝脆的好吃还是软的好吃？

今天给各位分享怎样炒土豆丝又脆又好吃的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 土豆丝怎么炒蛤好吃？
2. 土豆丝脆的好吃还是软的好吃？
3. 土豆丝不洗怎么炒好吃？
4. 炒洋芋丝的做法？

土豆切丝，放到水中侵泡5分钟，洗去表面的淀粉，水中加点白醋，这样泡过的土豆丝非常脆。青红椒切丝，葱花切段，辣椒切段，这样辣椒里面的辣椒种子才能跑出来。我们先下入花椒和干辣椒炒香，然后把花椒和干辣椒烙出来，其实不捞出来也没关系，但是花椒我是必须得烙出来的，不然会影响美观，辣椒种子就不用捞出来啦，这样炒完的土豆丝粘上了辣椒种子吃起来非常香哦。倒入土豆丝翻炒均匀，再加点白醋翻炒均匀，再加点盐翻炒快速翻炒均匀，这样就可以出锅啦，不需要太长时间，炒时间长了会影响口感哦。非常美味的醋溜土豆丝就做好了，你能吃出花椒油和辣椒油的香味，但是根本看不到花椒和辣椒，非常的入味，保证你爱上土豆丝。

将土豆放在案板上切成片。随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。烧锅倒油烧热，下入已洗净的花蛤，加适量的料酒。翻炒一下。接着，合入焯好的土豆，加适量的清水。翻炒翻炒至花蛤开口。然后，加适量的生抽。加适量的盐。加适量的鸡精，调味炒匀。最后，搁入葱花，即成。出锅

1.土豆切成丝，放入水中泡半个小时；青椒切成丝，蒜剁成蒜蓉。

2.在锅中倒入食用油，等到油热之后，放入蒜蓉炒香。

3.放入土豆丝炒半分钟，加入一勺盐。

4.放入青椒丝翻炒半分钟，加入白醋，翻炒一会儿即可出锅。

1

把土豆去皮切细丝，红干椒切段，大葱切丝。

2

切好的土豆丝用水冲洗两遍去掉淀粉，再泡到清水里备用。

3

锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒、葱丝和红椒段爆香。

4

把土豆丝捞出放入锅中，大火快速翻炒均匀。

5

调入生抽、米醋和糖翻炒3-5分钟。

6

再调入盐和鸡精。

7

翻炒均匀即可。

1.把切好的土豆丝放凉水中泡5分钟左右

2.把土豆丝沸水（放沸水中煮到5成熟）捞出控干。

3.烧热锅后放一勺油，然后倒出油，再放半勺油

4.放入控干的土豆丝

5.调味，快出锅的时候放醋

OK！

要点：土豆丝要切的均匀。

土豆丝不要炒的太过，出锅8成熟即可。

1·先把买回来的花蛤吐干净泥沙

2·凉水下锅烧开，然后下蛤蜊，烫到开口马上捞起

3·蛤蜊捞出备用

4·油锅里加入少量油，然后倒入土豆丝，放一小勺白糖，一点点盐，一大勺蚝油翻炒均匀

5·最后放入开口的花蛤大火快速翻炒一下就可以出锅了

土豆丝当然是脆的好吃，如果是软的话，还不如炖土豆呢，只有脆的才能让自己嚼起来更加的爽口，从而让自己添加一些白醋，才能让土豆丝更加的脆，而且让土豆丝再切的时候多淘洗几遍，脆脆的土豆丝，让我们吃起来真的是津津有味，只有这个时候才能感受到土豆配上香醋带来了一份美味。

土豆丝脆的好吃。土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素对大脑细胞具有保健作用。中医认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能。软的不太好吃。

买土豆的时候要买白心土豆，不要买黄心的土豆黄心土炒出是面的，土豆丝炒着还是脆的好吃，要想土豆丝炒的脆就要把土豆切成丝泡在水里面洗出淀粉，控好水，上火上炒快炒熟的时候放上醋，土豆丝儿就炒出脆脆的。

土豆絲不洗直接炒好吃。土豆是每个家庭餐桌上的常菜。炒土豆絲时一般的都用清水过一遍，防止有淀粉糊锅，还可以必免土豆絲面，炒时放醋，叫醋溜土豆丝，好吃不面，营养全面。还有一种炒法，就是切完直接炒，炒时少放一点点水，防止糊锅，出锅时放点生抽，马上出锅，土豆丝上边挂了一层汁，粘粘的特好吃。

材料

土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

做法

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大葱切段。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

炒土豆丝是一道最最常见的家常菜，几乎每个家庭都会做，土豆丝的炒法有很多，大多数时候人们喜欢先把土豆丝焯遍水，去掉一部分淀粉，吃它爽脆的口感。

土豆丝先焯水再下锅炒，这样的做法比较适合做成【酸辣土豆丝】，或者【青椒土豆丝】，是不错的爽口小菜，但若用来下饭，就略显清淡。

步骤1 

土豆去皮洗净备用，葱蒜准备好 

步骤2 

土豆切细丝（也可以用擦板，喜欢清脆口感的可以把土豆丝用水洗一遍），切好葱花蒜末（葱多一些，蒜少点） 

步骤3 

起锅烧油 

步骤4 

油热下葱花蒜末炒出香味，放土豆丝翻炒 

步骤5 

炒匀后加七分的水（洗去淀粉的土豆丝就不用加水了），(喜欢吃软的多炒一会，喜欢脆感的熟即可) 

步骤6 

加盐鸡精调味，炒熟装盘

炒洋芋丝是一道常见的中式菜肴，下面是做法:

材料：洋芋、胡萝卜、青椒、大葱、盐、胡椒粉、生抽、油等。

步骤:

1. 将洋芋去皮，切成丝，用水冲洗干净;

2. 胡萝卜、青椒切丝，大葱切段备用;

3. 热锅凉油，加入大葱爆香，加入洋芋丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒;

4. 加入盐、胡椒粉、生抽调味，继续翻炒几下;

5. 炒至洋芋丝变软，出锅即可。

炒洋芋丝是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。可以搭配米饭一起食用。

1、做法一。

材料：洋芋500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量。

做法：洋芋去皮洗净切成薄片；蒜切成蒜末,备用；待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；然后加入洋芋片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；待洋芋变色后加入适量盐调味即可。出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。

配料：

土豆丝 1-2个、蒜末 适量、干辣椒丝 适量、葱末 少量、香醋 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.葱末 ，蒜末以及干辣椒丝切好备用

2.土豆去皮切丝，用水滤洗

3.滤干备用

4.热油，放入蒜末，干辣椒丝

5.倒入土豆丝翻炒3-4分钟， 放盐和醋 继续翻炒1分钟

6.起锅，撒入葱花即可

1:用料土豆 1个蒜 1个小米辣 1个泡椒 3个黑胡椒粒 2克

2:将土豆削皮，先切成横山，再切成细丝。切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下，以免土豆氧化变黑。

起锅烧水，水煮沸后，将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来，过一下凉水，保持土豆丝清脆口感。起锅烧油，加入配料煸炒出味。

然后再将土豆丝下锅，大火快炒出锅，出锅前加入米醋和盐即可。

3:准备的配料，蒜瓣，泡椒，小米辣，和花椒。准备好放入碗中备用，酸辣开胃特别下饭，每次炒这道菜，都忍不住吃2碗米饭。

1· 洋芋切丝，不用过水，不然洋芋里面的淀粉会流逝很多而且味道表淡了。

2· 几个干辣椒。油热后先下干辣椒，再下洋芋翻炒就可以了。

3· 不过水洋芋，炒出来有粘性更香。

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