今天给各位分享怎么做菜好吃又简单的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
怎样炒菜好吃又简单家常菜？1,家常菜是指家庭日常制作食用的菜肴，家常菜，是中餐的源头，也是地方风味菜系的组成基础
炒菜，就是把锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。炒肉类 菜肴，要求炒得鲜嫩可口
2,生炒类菜肴，多要求味道突出，因此烹调中用醋颇为关键。醋可以去异味，增清香，而且能促使蛋白质变性，使成菜更加鲜嫩。但用醋不能过多，以尝不到醋酸味为宜。另外加姜汁优于姜末，因为在煸炒过程中，主料水分急剧蒸发，这时加入姜汁，会被原料迅速吸收，成菜味道甚佳
如果炒蔬菜时，炝锅后即放入蔬菜，稍炒几下即放调料，成菜后往往出水过多，味道不香。其原因就是原料吸收香味不足。这时，改变烹调中放调料的程序，即可解决这一问题
2,菜肴在生炒过程中有的会产生酸味，这是生酱油在作怪。因为酱油在制作过程中，经发酸会产生乳酸等成分，致使菜肴有酸味，其解决的办法就是高温加热
怎样做菜好吃又简单教程？食材：黄牛肉200克
辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。
做法
1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。
3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。
4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
食材
五花肉，青椒，蒜苗，洋葱，葱姜蒜
做法
1.配莱洋葱，青椒，蒜苗，蒜沫切好备用。
2.五花肉冷水下锅，加两勺料酒，姜片，葱，花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用
3.锅里放油，倒入肉片煎出两面金黄盛出备用
4.锅里留油爆香葱蒜，倒入肉片翻炒，放一勺老干妈，一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，小半勺白糖，半勺鸡精翻炒均匀
5.倒入洋葱青椒翻炒几下，在放入蒜苗翻炒至断生即可出锅，可以开吃了。
简单好做还方便，省了煎炒油炸等繁琐的步骤，和火候的掌控。
比如蒸蛋，一个鸡蛋打入碗中打散，加入比鸡蛋多1.5倍容量的温水，温水大概是40度的温度，太热容易把蛋液烫熟。混合均匀后，切入两片姜片，加入适量盐后，上锅蒸15分钟。如果觉得蒸蛋单调，还能加些鲜味的食材，如虾、口蘑、金针菇、肉末等，蒸熟后端出淋上一些香油，味道特别鲜！
怎样做饭又简单又好吃？材料：大米半碗、土豆1个、排骨200克、葱末10克、酱油半勺、油半勺、葱5克、盐3克、调拌适量。
做法：
将大米洗干净放进锅里，并加入2倍的水。
将排骨洗干净放在一个容器里，倒入葱末，酱油、油、葱、盐、调拌均匀。
将鸡蛋打开，把蛋清和蛋黄倒进容器里。
将土豆切条，放在容器里，用盐水浸泡约10分钟。
将土豆条、排骨、葱、鸡蛋等一起放进锅里，蒸大约10分钟。
米饭出锅即可食用。
1、材料：大米2杯，香肠4根，土豆1个，胡萝卜半个，香菇5朵，玉米粒，碗豆粒。
2、大米洗净放入电饭煲，香肠切片，土豆、胡萝卜、香菇切小块。
3、起锅热油放香肠煎熟，放土豆胡萝卜香菇炒匀，盛出放入大米锅里，玉米粒豌豆也放进去，加2勺生抽，1勺蚝油，2勺老抽，2勺香油，适量清水搅拌均匀。
4、启动电饭煲煮柴火饭模式焖熟，做好开盖搅拌搅拌，撒点葱花开动喽！
用锅做饭简单又好吃。对于每天给家人做饭的“家庭主妇”而言，每天都会发愁要给家人做什么好吃的，每天吃的都差不多，吃久了也会觉得腻的，偶尔也想要换点新鲜的味道，最近天气开始炎热起来了，人的食欲也变差了一些，这个时候就惦记着吃一些开胃的下饭菜，再加上最近特殊时期，经常宅家不出门，但一日三餐也不能少，不仅好吃，还要营养。宅家做饭不用愁，分享6道下饭菜，一周不重样，照着做简单又美味。
对于我来说又简单又好吃的就是鸡蛋西红柿面了。备鸡蛋一个，西红柿一个，细面一小把，青菜些许。西红柿青菜洗净切好备用。再切些葱姜蒜。
鸡蛋打碗放点盐搅烂，灶上放油锅烧热把鸡蛋炒好盛出，再放油，待油热放葱姜蒜爆炒出香味，放西红柿和炒好鸡蛋煸炒出汤汁放生抽鸡精盐，加水煮开下面煮熟起锅时放上青菜捞出。很好吃的！
怎样学做菜好吃又简单？我认为，学做菜既简单又好吃的方法是，一不能将菜淖水，二不能油太多，大太腻了也不好吃，而且对身体也不好，其次，要掌握好火候，要大火快炒，另外，不易放过多调料，调料过多，掩盖了蔬菜的味道。
每个地方的人习惯和喜欢吃的菜系都不一样，只能说众口难调，说到如何做菜好吃又简单的方法，也是因人而异，不同的选择得出的结果也是不一样的！
做菜的方法简单又好吃？食材：羊肉(瘦)400克，白萝卜300克，
辅料：香菜10克，
调料：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克
做法
1.将羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
2.再将萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。
我觉得最简单又美味，还适合懒人做的饭，莫过于电饭锅焖饭了，肉、菜、饭的味道充分结合在一起，吃起来特别香。每次做了之后，我儿子都要捧着锅吃，哈哈，真的太好吃啦。
下面我来介绍一下做法吧，保证新手小白也会做。
【材料】：
葱姜蒜
五花肉/排骨/香肠，等任何自己喜欢的肉类
土豆、胡萝卜、香菇
【做法】：
1.把五花肉切片，土豆、胡萝卜切块，香菇改刀。姜蒜切片，葱切葱花。
2.炒锅烧热，放入姜蒜爆香，接着放五花肉炒出肥油，再放土豆、胡萝卜、香菇， 翻炒。
3.加入盐1勺、生抽1勺、老抽1勺，鸡精少许。
4.加入没过菜的清水，煮沸后关火。
5.把大米淘洗干净，沥干水份，倒入炒好的菜和汤汁。
6.电饭煲按煮饭键，就坐等煮好开吃啦。
怎样做饭又简单又好吃？简单又好吃的就是鸡蛋西红柿面了。备鸡蛋一个，西红柿一个，细面一小把，青菜些许。西红柿青菜洗净切好备用。再切些葱姜蒜。
鸡蛋打碗放点盐搅烂，灶上放油锅烧热把鸡蛋炒好盛出，再放油，待油热放葱姜蒜爆炒出香味，放西红柿和炒好鸡蛋煸炒出汤汁放生抽鸡精盐，加水煮开下面煮熟起锅时放上青菜捞出。很好吃的
. 炒任何素菜：油和蒜炒香+蚝油+生抽+适量盐
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2.减脂水煮菜蘸汁：蒜末+小米辣+白芝麻+辣椒粉+生抽+醋+蚝油+水
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3.秘制韩式拌饭酱：2勺韩国辣酱+2勺雪碧+1勺生抽+半勺蜂蜜/1勺白糖
+1勺香油+1勺白芝麻+适量辣椒粉
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4.糖醋菜：1份料酒+2份生抽+3份糖+4份醋+5份水
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5.拌面炸酱：油和肉末炒香+料酒+葱姜蒜+豆瓣酱+甜面酱+糖
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6.美味凉拌菜：蒜蓉+辣椒粉+芝麻+热油浇+生抽+醋+适量糖
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7.泰式酸辣汁：小米辣+蒜蓉+洋葱香菜+青柠汁+鱼露+生抽+蜂蜜
1、把自己喜欢的蔬菜切成小块，不要切的太小2、蔬菜里含有水份，米和水的笔记是1:1,再依次放入切好的蔬菜，放生抽,老抽,蚝油,食盐，胡椒粉和辣椒酱搅拌均匀，再启动米饭功能3、趁热搅拌均匀，一份好吃的香肠焖饭就做好了
食材：香肠1根，大米2杯，土豆3个，盐适量。
土豆去皮，香肠洗干净。
把土豆切成滚刀块，香肠切片。
油锅烧热。
把切好的香肠和土豆倒进去，翻炒至微微变色。撒入一勺盐。翻版均匀即可。
大米洗干净，放入比平时稍微多一点的水。
把炒好的土豆香肠倒进去，按煮饭键工作。煮饭结束即可食用。
1、酸辣土豆丝，食材：土豆3个、青椒1个、干辣椒5个、老陈醋1匙、盐少许、味精1小匙。
土豆去皮后清洗下，再改刀切片剁丝；把切好的土豆丝泡入水中清洗数次，去除淀粉质不要。
锅热油爆香干辣椒，根据个人习惯可以去除辣椒籽再入菜。辣椒爆香后倒入土豆丝及青椒丝爆炒一下。
加入适量的调味，老陈醋要沿锅边泼入这样少酸多香。味道才会好！加入调味后爆炒几下就能出锅了。
1、材料：大米2杯，香肠4根，土豆1个，胡萝卜半个，香菇5朵，玉米粒，碗豆粒。
2、大米洗净放入电饭煲，香肠切片，土豆、胡萝卜、香菇切小块。
3、起锅热油放香肠煎熟，放土豆胡萝卜香菇炒匀，盛出放入大米锅里，玉米粒豌豆也放进去，加2勺生抽，1勺蚝油，2勺老抽，2勺香油，适量清水搅拌均匀。
4、启动电饭煲煮柴火饭模式焖熟，做好开盖搅拌搅拌，撒点葱花开动喽！
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