芸豆小炒,小炒芸豆丝牛肉最正宗的做法？

今天给各位分享芸豆小炒的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 芸豆角需要焯水吗？
2. 小炒芸豆丝牛肉最正宗的做法？
3. 芸豆豆子怎么吃？
4. 芸豆豆角的家常做法？
5. 圆芸豆素炒怎么好吃？

需要。豆角类的蔬菜都是最好焯水后，再进行烹饪。

因为这类的蔬菜，烹饪过程中没有完全熟透容易有龙芽素物质。会引起食物中毒。

焯水能够断生。芸豆角能基本从全生的状态断生到8至9成熟，只要最后在锅中翻炒几分钟，并且调味就能够出锅了。

如果不焯水，光用炒菜的形式，烹饪芸豆角的话，需要的时间更长。且容易受热不均匀，而变生半生不熟的状态。

可焯水也可不焯水。

生豆角中都含有皂角素、植物凝集素这两种毒素成分，需要通过加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒，而炒豇豆角时容易翻炒不均匀导致毒素残留，因此很多人会选择先焯水再炒，但若是平时自家食用，分量不多，翻炒较为均匀，可直接用油温煸炒至熟就能去除其中的毒素食用。

芸豆丝牛肉最正宗的做法

食材牛肉丝150g芸豆150g油适量盐适量胡椒粉适量姜丝适量生抽适量清水适量料酒适量淀粉适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1芸豆摘去两头老丝，牛肉丝备好 2姜切丝，芸豆切丝 3牛肉丝放入淀粉、胡椒粉、料酒、盐腌制15分钟 4热锅凉油下入姜丝爆香 5放入牛肉丝迅速滑炒变色捞出 6锅里留底油，放入芸豆丝翻炒，放入适量清水没有没过芸豆丝，盖盖焖一下，大概2-3分钟的额样子 7放入牛肉丝，一起翻炒 8加入生抽翻炒均匀即可

芸豆豆子是一种常见的食材，可以用来制作多种美食。以下是一些常见的芸豆豆子的食用方法：

煮熟：将芸豆豆子放入开水中煮熟，可以加入一些盐和调味料，口感清爽爽脆。

炒食：将芸豆豆子切成小段或者薄片，加入适量的油和调味料，翻炒均匀即可。

拌凉菜：将煮熟的芸豆豆子放入冰水中冷却，然后加入适量的酱油、醋、蒜泥、芝麻酱等调味料拌匀即可。

烤制：将芸豆豆子切成薄片，涂上适量的油和调味料，放入烤箱中烤制，口感香脆可口。

总之，芸豆豆子可以根据个人口味和喜好进行多种不同的食用方式。

用自来水泡发一夜，用小葱一把，大蒜一个，植物油少许，盐少许，味精少许，干辣椒两个，老抽少许，生抽少许，把泡发好的芸豆捞起，凉干，锅洗净，烧热，葱切碎，蒜切瓣，辣椒切成段。

加植物油烧热放葱，蒜，辣椒炒出味，加芸豆炒熟，加盐，味精，生抽，老抽炒制，拌熟，放点无根水，一，两分钟装盘，即可食用。

1、红芸豆烧猪手。

材料：猪手2个，红芸豆 120克，冰糖，老姜，干辣椒（自选），酱油1小碗，黄酒1瓶500毫升。

做法：将红芸豆洗净，先用净水泡上，注意，泡豆子的水不要倒掉；冰糖备好，老姜洗净，轻拍后横切一下即可，干辣椒洗净，也可添加其他喜欢的调味料，注意用量即可；将切成小块的猪手放入沸水中氽煮10分钟，捞出后立即放入盆中过冷水，去除表面的杂质和油质，沥水放入砂锅中；倒入黄酒，将冰糖、红芸豆和泡豆子的水一同放入砂锅中，再加入酱油，烧开后盖上锅盖，小火焖烧至少2个小时；待猪手酥烂，豆子膨胀至熟且均匀入味，开盖收汤汁，即可食用了。

2、冰糖红芸豆薏米粥。

主料：50g薏米仁、50g红芸豆。

配料：50g冰糖。做法：把薏米仁用清水完全泡发。红芸豆也要完全泡发。薏米仁、红芸豆放入高压锅内。放入冰糖。加入足量的水。高压锅加盖，放到炉子上大火烧开上汽后转小火煮15分钟即可。

3、番茄芸豆汤。

材料：红芸豆100g，番茄2个（约100g），尖椒1个，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香葱花2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）。

做法：红芸豆加水浸泡8小时。番茄和尖椒清洗干净，分别切成小丁。炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子。煮开后，改中火焖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐，再撒上香菜碎和香葱花即可。

说到芸豆，一般都是夏天也就能够买得到了，市面上买的芸豆种类非常多，价格也不是特别贵，平时大家买一些把它炒菜来吃，搭配米饭滋味别提多好了，那么芸豆的豆子怎么做好吃？在我看来，芸豆要想做的好吃很简单，我个人比较喜欢用它煮汤，到时候我们把芸豆洗干净，把排骨剁成小块，放在锅里加水焯一下，把山药，土豆削掉外皮切成小块，把蘑菇加水泡上十多分钟，把香菜洗净切成小段，然后把它们放在锅里，撒些调味品和水煮熟就行了。

材料

芸豆300克，绵白糖50克，蜂蜜60克、苋菜汁、绿茶粉、可可粉

工具：搅拌机

做法

1、芸豆泡24小时，去皮，煮开后小火煮40分钟

2、沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团

3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥

4、分别取两种各25克搓成小球，压成饼，用模子制成心形，叠在一起

5、其余的芸豆泥混在一起，用月饼模子压制成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳

1、芸豆泡24小时，去皮，煮开后小火煮40分钟

2、沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团

3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥

4、分别取两种各25克搓成小球，压成饼，用模子制成心形，叠在一起

5、其余的芸豆泥混在一起，用月饼模子压制成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳

芸豆豆子可以先将其洗净，然后焯水煮熟，加入适量的盐和调味料，做成凉拌菜或炒菜都可以。

也可以将煮熟的芸豆豆子捣成泥，加入适量的面粉和水，揉成面团后擀成饼状，煎熟后食用。另外，芸豆豆子还可以用来制作豆腐、豆浆等豆制品。

芸豆（豆角）是一种常见的蔬菜，它的口感鲜嫩，营养丰富。下面是一种常见的家常做法供您参考：

材料：

1. 芸豆（豆角）：适量（洗净，顶部剪去）

2. 葱姜蒜：适量（切末或切片）

3. 辣椒（可选）：适量（切末或切段）

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 糖：适量（可选）

8. 鸡精（可选）：适量

9. 料酒：适量（可选）

步骤：

1. 锅中烧开水，放入适量的盐和少许食用油，将芸豆放入水中焯水煮熟（大约2-3分钟），然后捞出沥水备用。

2. 锅中热油，加入葱姜蒜末和辣椒炒香。

3. 加入焯水熟过的芸豆翻炒均匀，再加入适量的盐和酱油，炒匀。

4. 根据个人口味可添加适量的糖和少许料酒，继续炒匀。

5. 如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜，再翻炒均匀。

6. 炒至芸豆熟透并均匀吸收调味料后，关火即可。

7. 将炒好的芸豆豆角装盘，可以撒上葱花或香菜作为装饰。

这是一种简单而常见的家常芸豆豆角做法，你可以根据个人口味和喜好适量调整配料和调味料的用量。希望您能成功地制作出美味的芸豆豆角！

以下是芸豆豆角的一个家常做法：

所需材料：

- 芸豆（豆角）：适量

- 葱：适量，切段

- 姜：适量，切片或切末

- 蒜：适量，切末

- 辣椒（可选）：适量，切段或切末

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

做法步骤：

1. 豆角的处理：将芸豆（豆角）洗净，去掉两端的尖头，根据个人口味可选择留整长或切段备用。

2. 热锅加油：热锅加入适量的食用油，油热后加入切好的姜末和蒜末，煸炒出香味。

3. 加入豆角：将切好的豆角放入锅中，翻炒均匀，使豆角与姜蒜充分融合。

4. 煸炒调味：继续煸炒片刻后，加入适量的盐和生抽，根据个人口味可以加入一些辣椒提鲜。

5. 加水蒸煮：加入适量的水，盖上锅盖，转小火蒸煮，直到豆角变软熟，但仍然略带嚼劲。

6. 调匀出锅：最后，加入切段的葱段，煸炒均匀，翻炒片刻，使葱的香味充分渗入豆角中。即可出锅。

现在，您的家常芸豆豆角就做好了！您可以根据个人口味做一些调整，如增加调味料、添加其他蔬菜或肉类等。这道菜可以搭配米饭或面食一起享用。祝您做菜成功，美味的享受！

下面是一份简单易学的芸豆豆角的家常做法：
材料：

芸豆：适量

豆角：适量

葱姜蒜：适量

辣椒：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

芸豆和豆角分别洗净，去掉两端的头尾，切成小段备用。

葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

放入芸豆和豆角翻炒，加入适量的盐调味。

翻炒至芸豆和豆角变软烂，即可出锅。

1.芸豆择洗干净撕去老筋，切斜段。

2.姜洗净切末，红辣椒切条。

3.把猪肉切片，用淀粉、啤酒、香油、盐腌制10分钟。

4.热锅凉油加姜末炒出香味，加芸豆盐翻炒一会。

5.加少许的水翻炒到芸豆熟透，加红辣椒。

6.肉片翻炒均匀，加味极鲜。

7.加鸡精翻炒均匀，芸豆就可以好了。

1/7 买好的芸豆豆角丝用凉水稍微泡一下。



2/7 因为芸豆豆角丝本身就有咸味，不用放盐。准备配料齐全。



3/7 净锅倒油稍微多点，烧热。



4/7 放入芸豆豆角丝和干辣椒一起翻炒。



5/7 放入蒜末，倒点味极鲜入味，上色。



6/7 放入韭菜沫炒匀。



7/7 出锅啦，特别好吃

猪肉 随意

 豆角 适量 、 茄子 半个 、 土豆 一个 、 葱姜盐酱油大料花椒干辣椒两个 适量

烹饪步骤

步骤1

猪肉切的比炒菜快大点儿，喜欢吃肉多放些，一般我用梅花肉，如果喜欢吃肥肉可以用五花肉，也是切成比炒菜用的肉片厚些，多煸一会儿，入味好吃。有比一般炒菜的量稍稍多一点，放油先炒肉放大料半个，几粒花椒，干辣椒，煸炒，断生发葱姜蒜（葱花，姜丝，蒜片），翻炒几下放酱油，继续炒。

步骤2

放豆角，撒盐，翻炒。

步骤3

炒了几分钟看到豆角已经均匀的沾上了炒肉的油汤，继续翻炒，因为炒肉的时候比一般炒菜要多放一点点油，所以这会也不会糊锅。豆角有些蔫了，放水，热的凉的都行，水量稍稍没过豆角。

步骤4

放茄子，土豆，开炖。

步骤5

开锅了，继续炖，刚刚没过所有原材料。

步骤6

快熟了，尝尝汤的咸淡，感觉稍稍咸一点，那么菜的咸度就刚刚好。

步骤7

收收汤

配米饭，好吃极了，一般熬豆角我家还要配一个蒜泥，拍几瓣蒜，倒入些酱油，我们当地产的酱油好吃，也可以用李锦记生抽。沾豆角吃绝配

1素炒芸豆丝。

用料：

豆角500克、蒜2瓣、蚝油半勺、生抽半勺、老抽半勺、盐1茶匙、五香粉半茶匙、小米辣1个、水1/3碗。

做法：

（1）豆角去头去尾，洗净。

（2）把豆角切成丝装在盘中备用，蒜切末备用。

（3）锅中热油，放入蒜末，炒香。

（4）放入芸豆丝，翻炒2分钟断生，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉炒匀，加3勺水，盖上盖子焖煮2分钟。

（5）放入小米辣翻炒1分钟即可。

2、肉片炒芸豆。

用料：

芸豆200克、五花肉200克、姜3片、蒜2瓣、豆瓣酱少许、料酒1勺、一品鲜酱油1勺、玉米油适宜、零卡糖少许。

做法：

（1）准备好食材。

（2）五花肉切溥片姜蒜切末芸豆切块。

（3）芸豆焯水。

（4）上锅煎炒五花肉炒出油来香。

（5）加入姜蒜末炒香放入黄酒少许豆瓣酱。

（6）加入一品鲜酱油少许糖。

（7）翻炒出锅美味即成。

3、炒芸豆丝。

用料：

芸豆400克、五花肉100克、香菜少许、生抽2勺、盐半小勺、蚝油一勺、食用油少许、热水适量、蒜3-4瓣、姜2片。

做法：

（1）准备材料：

（2）蒜切片，姜切丝，香菜切断。

（3）芸豆洗净切细丝。

（4）五花肉切片。

（5）锅中倒入少许食用油，下入五花肉片，煸至肉片出油。

（6）下入蒜片和姜丝爆香后，再加入生抽翻炒一下。

（7）下入芸豆丝中小火翻炒至变软下，然后加入适量的热水，大火烧开转中火，盖上锅盖中间翻炒几次。

（8）加入蚝油，翻炒均匀。

（9）加入香菜段翻炒均匀。

（10）装盘出锅。

原料：芸豆、盐、糖、生抽、蒜、干红辣椒、葱。

做法步骤

第1步、芸豆洗净



第2步、斜切成小段



第3步、蒜干辣椒葱切好



第4步、锅里放油烧热，小火将蒜炒香



第5步、下干辣椒炒出香味



第6步、加入芸豆翻炒至断生



第7步、加入适量的盐翻炒



第8步、加入生抽



第9步、加入少许清水焖煮一会儿



第10步、加入少许糖调味



第11步、加入葱花翻炒均匀即可

圆芸豆素炒是一道简单而美味的素菜，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 圆芸豆（适量）

- 蒜蓉（适量）

- 姜片（适量）

- 青椒（适量，切丝）

- 胡萝卜（适量，切丝）

- 食用盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 生抽（适量）- 料酒（适量）

- 蔬菜油（适量）

步骤：

1. 圆芸豆焯水：将圆芸豆放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，煮至稍微变软即可，然后捞出沥干备用。

2. 热锅炒菜：锅中加热适量蔬菜油，放入蒜蓉和姜片炒香。

3. 加入蔬菜：将切好的青椒和胡萝卜丝放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入圆芸豆：将焯过水的圆芸豆加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 加入调味料：加入适量的食用盐、鸡精、生抽和料酒，根据个人口味调整，翻炒均匀，稍微炒熟即可。

6. 装盘：将炒好的圆芸豆素炒装盘，可以撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰。

圆芸豆素炒可以保留圆芸豆的嚼劲和鲜甜口感，搭配多种蔬菜，口感丰富。如果喜欢更多的口味层次，可以根据个人喜好添加适量的辣椒酱、蚝油等调味料。关键是掌握好火候，不要炒得过久，以免圆芸豆过熟而失去嚼劲。享受美食的同时，也要保持食材的新鲜和卫生，注意翻炒时的火候和翻炒的均匀性。

1、食材：花生油10g、盐4g、葱15g、生抽4g、老抽2g、鸡精2g、白芸豆200g。

2、芸豆去边上的丝，掰成小段，洗净备用。

3、猪肉切片，清洗备用。

4、葱姜蒜切碎备用。

5、锅中放入适量油，放肉翻炒变色。

6、加入葱姜蒜，翻炒，加生抽、老抽、料酒。

7、加入白芸豆翻炒，放适量的清水，加适量的盐。

8、出锅前放适量鸡精调味。

关于芸豆小炒介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。