小龙虾三种家常做法,龙虾虾仁家常做法？

今天给各位分享小龙虾三种家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 龙虾的家常做法？
2. 龙虾虾仁家常做法？
3. 龙虾的好吃做法？
4. 龙虾的家常做法是什么？
5. 小龙虾的家常做法清洗方法？
6. 龙虾家常的做法？

步骤/方式1

在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿

步骤/方式2

在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了

步骤/方式3

顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

步骤/方式4

洗干净后放进盆子里，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

步骤/方式5

把金针菇去根后洗净，把粉丝在温水里浸泡半个小时

步骤/方式6

准备一锅热水，加入金针菇焯熟，然后再焯粉丝，把两者沥干

步骤/方式7

码进盆子里，浇上适量的生料

步骤/方式8

蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

步骤/方式9

把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形，浇上煮好的汤汁

步骤/方式10

然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香，龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了

1.

把300克龙虾虾仁用1勺料酒腌制备用。100克丝瓜削去外皮，切片或滚刀块。20克蒜头切小块，20克红辣椒切斜片。

热锅下20ml油烧热，铺入腌好的300克虾仁，煎至两面变色，盛出备用。

继续往锅里倒入10ml油，下20克蒜块煸炒，直到闻到蒜香味。

下入100克丝瓜翻炒至丝瓜熟透。

倒入300克虾仁翻炒均匀，20克地瓜粉加30ml水调匀，倒入锅内10ml勾芡，下5克盐调味即可出锅。

2.

把300克龙虾虾仁洗净沥干水分，加入1勺料酒抓匀，腌制10分钟左右。

30克白果在50ml温水种浸泡片刻，捞出沥干。

100克芦笋去除根部和削去老皮后，切斜段，焯水捞起备用。

锅内放20ml油炒香1勺豆瓣酱。

下入300克虾仁略煎，再倒入100克芦笋和50克白果。

再倒入10ml水淀粉，大火翻炒收汁。

3.

把300克龙虾虾仁洗净，100克莲藕切丁，20克蒜瓣切泥，20克香菜取梗部切小段，20克红辣椒切小段。

热锅热20ml油，下入300克虾仁两面略煎至，盛起备用。

重新起锅下20ml油，下20克蒜泥爆香后下入100克藕丁，翻炒出香味后，下入100ml清水，盖上锅盖焖2～3分钟。

倒入300克虾仁，翻炒均匀。

下入20克香菜段和30克红辣椒段，翻炒均匀后，下5克盐调味。

下入10ml淀粉水勾芡一下。

1/4

油锅炸小龙虾

准备大蒜剁碎备用，生姜切成姜末，红椒半个切成颗粒，锅烧热之后加入油，油热之后下入处理好的小龙虾。

2/4

锅中炒蒜

开中大火将小龙虾炒熟爆香，炒至小龙虾尾部完全卷起来即可捞出，直接在锅中加入一半的蒜蓉，蒜蓉下锅之后以中小火炒干水分至完全爆香。

3/4

加入配菜

中途加入切好的姜末和红椒末，炒香之后锅中加入适量的蒜蓉辣酱炒香，蒜蓉炒香后加入炸好的小龙虾翻炒均匀。

4/4

煮10分钟左右

翻炒均匀之后加入适量的啤酒，再加入适量的清水，大火烧开之后转小火收汁10分钟，时间到后加入剩余的蒜末下锅炒香，最后加入水淀粉勾芡即可出锅。

龙虾是一种美味的海鲜，有很多种做法可以尝试。以下是一种简单的龙虾烹饪做法：

1. 首先将龙虾洗净，去掉头和腿，将身体切成小块备用。

2. 准备一些葱姜蒜和辣椒，切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。

4. 放入龙虾块，翻炒均匀。

5. 加入适量盐和酒，继续翻炒。

6. 加入适量清水，盖上锅盖，煮熟7. 最后加入适量生抽和味精，翻炒均匀即可。

这是一简单的龙虾饪做法，你也可以据自己的口味和喜好进行调整和改良。

以下是一道非常美味的龙虾做法，让您可以在家尝试制作：

材料：

- 活龙虾1只

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 红辣椒 适量

- 青椒 适量

- 大蒜 适量

- 老抽 适量

- 生粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 龙虾放入冷水中，加盐、料酒焯烫5-10分钟，捞出切开备用；

2. 干净的龙虾身体切成块状，膏黄和头部分别切好备用；

3. 锅中放入适量的油，烧至六成热后加入姜片和葱段煸炒出香味，再加入蒜末煸炒出香味；

4. 加入龙虾块煸炒至变色，加入老抽、盐、红辣椒和青椒煸炒；

5. 加入清水（或高汤）煮沸，大火煮至汤汁浓稠，龙虾块变红即可；

6. 最后加入底部的龙虾膏黄块，中小火煮至膏黄液完全融入汤汁，加适量生粉勾芡即可食用。

做法略带复杂，但是每一步都非常重要，特别是焯水环节需要掌握好时间。这样制作出来的龙虾，味道鲜美醇厚，回味无穷，非常适合作为家庭聚餐的一道美味佳肴。

龙虾是一种非常美味的海鲜，以下是一些常见的好吃做法：

  1. 清蒸龙虾：将龙虾洗净后，放入蒸锅中蒸熟，然后淋上一些葱姜蒜和香油即可。

  2. 红烧龙虾：将龙虾煮熟后，用酱油、糖、料酒、姜片等调料烧制而成。

  3. 烤龙虾：将龙虾去壳后，用盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制，然后放入烤箱中烤制。

  4. 炒龙虾：将龙虾切成小块，用葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料即可。

无论采用哪种做法，都需要注意火候和时间，以确保龙虾的口感和营养价值。

大家好，我是李胖子美食。作为一名美食领域的原创作者，在这里我想简单的发表一下我个人的观点，希望可以对您所帮助。

首先我认为要去掉虾线，把龙虾头减掉四分之一，否则里面的虾黄在洗的时候就跑掉了，处理好虾线，用涮子把龙虾涮干净。

其次洗净龙虾以后，锅中放上150毫升的油，加入适量的盐，然后加入桂皮，八角，干辣椒，香叶，葱，姜，蒜爆香，爆香配料就加入龙虾，这时候一定要大火然后不停的翻炒龙虾，直至龙虾变色，再加入酱油继续炒。

最后加入酱油翻炒两分钟以后，再加入一半的紫苏继续翻炒，紫苏炒软以后就可以加入啤酒了，因为有啤酒，所以不需要加任何水哦，加入啤酒后继续煮半小时，啤酒快干了加入少许油，把剩下的紫苏也放下去，再加入蚝油翻炒，翻炒均匀一盆香喷喷的龙虾就可以出锅了。

以上就是我的观点，希望可以对你有所帮助，同时也希望大家关注我的头条号，我会定期的发表一些和美食相关的文章，谢谢！

材料

龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。

做法

1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。

2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。

3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。

4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。

小龙虾洗净剪去长须，清水中加醋，将小龙虾浸泡在水中10分钟捞出，大蒜切片，姜切丝，葱白切葱花;4.油锅烧热，加花椒小火慢炸，加干辣椒丝翻炒，加姜丝，蒜片，葱花爆香，将小龙虾翻炒，加料酒炝锅，然后加酱油、盐、白砂糖炒，加水加盖小火慢炖8分钟，收汁加鸡精等炒匀即可。

　　爆炒龙虾的家常做法

　　主料：

　　小龙虾1500克

　　配料：

　　色拉油60毫升，食盐4茶匙，酱油2茶匙，鸡精2茶匙，姜40克，蒜50克，花椒40克，干辣椒50克，料酒2茶匙，葱白40克，白砂糖6茶匙，胡椒粉1茶匙，椒盐1茶匙;

　　爆炒小龙虾的做法

　　1.小龙虾洗净，左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头，剪去长须;

　　2.清水中加入少许醋，然后将洗净的小龙虾浸泡在水中，10分钟后捞出沥干;

　　3.大蒜洗净切成片，姜刮皮洗净切成细丝，葱白洗净切葱花，然后将干辣椒除去根蒂后剪成细丝;

　　4.锅中加入适量油，大火烧热，加入花椒，改小火慢炸，然后加入干辣椒丝翻炒，当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味;

　　5.将泡好的小龙虾入锅翻炒，加料酒炝锅，然后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟;

　　6.加入1碗开水，加盖改小火慢炖8分钟，汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉快速翻炒即可出锅。

　　小贴士：

　　1、小龙虾一定用牙刷一只一只的清洗，将泥沙都清洗干净;

　　2、调料可以根据自己的口味进行添加。

龙虾是一道很多人喜欢的美食，饭点、路边摊等各种场合都可以看见龙虾的身影，我本人也是很喜欢龙虾的，个人觉得龙虾只要处理干净，一般家常做法就可以很美味。

有的人是买专门炒龙虾的成品调料去炒，但我我觉得，自己配料去炒会更好，自己配料其实也不难。首先要将小龙虾清理干净，买的小龙虾有的还比较干净些，有的就比较脏，在买的时候，大部分都会现场帮你把虾的肠子清理掉，你也可以要求卖龙虾的帮忙，就是从尾巴的位置把肠子抽出来，他们有经验，比自己弄快很多。

不想要头的，可以把头掐掉，也可以留着，洗小龙虾要用刷子给小龙虾好好“搓搓澡“，背面特别是腹部要好好刷干净。清洗干净小龙虾之后，大葱斜切，蒜、干辣椒、花椒、姜这些是必须的，油热后，放入花椒、干辣椒爆香（干辣椒和花椒可以稍微多点，炒出来比较麻辣，好吃）然后放入葱姜蒜，稍微炒一下之后，倒入小龙虾爆炒，想要味重点的，也可以加入一点八角、桂皮；小龙虾爆炒几分钟后，倒入味极鲜或者生抽调味，再加入适当耗油翻炒，这个时候其实可以放入一点盐，会更入味，然后锅中添点水，盖锅盖稍微闷一下。水收差不多的时候（不要收完了），就开始不停翻炒，可以根据之前放的盐多少，在适当添点盐，在炒个两分钟就可以出锅了。为了好看喜欢香菜的也可以撒点香菜在上面。

这是一个很简单的做法，调料什么的也都是我们家里经常用的，喜欢的还可以放入香叶之类的调味料，在家随时都可以自己炒一盘麻辣小龙虾，因为小龙虾很吸味，也是味浓更好吃，所以不用太担心你做出来的不好吃。

原材料：小龙虾、洋葱、大葱、生姜、火锅底料、干花椒、干辣椒

调味料：食用油、食用盐、胡椒粉、白糖、生抽酱油

1、准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上

2、清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净

3、辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、火锅底料（50克）切碎，最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用

4、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热，油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟）

5、1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用

6、然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化

7、底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，然后开中火把虾黄炒熟，加入啤酒（500毫升）。开大火烧开再加入适量的清水。大火烧开之后再将炸好的小龙虾下锅，然后转小火开始调味

8、调味：锅中加入食用盐（2克），胡椒粉（1克）、白糖（少许），最后加入生抽酱油（3克）然后开小火将小龙虾烧制10分钟

9、10分钟之后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡，转大火翻炒几下。然后再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘

龙虾的做法现在可以说是非常之多，有油爆虾、口味虾、撩水虾、卤水虾、麻辣虾尾等。

但毕竟餐馆里可能没有自己家里做的那么干净，所以很多人开始自己在家里做，由于制作过程比较繁琐，所以很多人都是参照餐馆里的做法。

我自己平时做小龙虾，其实没餐馆里那么复杂，乱七八糟的东西一大堆，我自己平时做，算是比较简单的吧，而且味道还不错。应该说算是典型的湖南家常做法。

那么需要准备哪些东西呢。

小龙虾、蒜头、香叶、桂皮、青辣椒、紫苏，生抽、料酒、啤酒、大蒜、盐。

就这点简单的东西，基本上就可以做一道湖南地道的家常口味小龙虾。

做法也特别简单，首先小龙虾入锅，翻炒至微红，然后放盐、生抽、料酒、半厅啤酒、蒜瓣、桂皮大概几克就够，香叶5片、青辣椒、然后大火闷10分钟左右吧，最后放入紫苏、大蒜再小火焖2分钟，收汁出锅，喜欢葱的，还可以放点葱。

一道简单的家常口味小龙虾就做好了，特别简单。

1.

准备小龙虾600克，放入水池加水没过小龙虾，加入食盐5克，搅拌均匀浸泡20分钟，小龙虾就会很快吐出泥沙。

2.

准备小龙虾800克，放入水池加水没过小龙虾，加入花生油5克，搅拌均匀浸泡20分钟，小龙虾就会很快吐出泥沙。

3.

准备小龙虾1000克，放入水池加水没过小龙虾，加入白醋5克，搅拌均匀浸泡20分钟，小龙虾就会很快吐出泥沙。

1/3分步阅读

大龙虾刷洗干净；

生姜切片，大葱切段，大蒜切末；

2/3

锅里烧油，油热后放入生姜片，大葱段，炒香，放入大龙虾，放入适量的盐，生抽，盖上锅盖，大火焖8分钟；

3/3

另起锅烧油，油热后，掀开龙虾的锅盖，将蒜蓉放到龙虾上面，倒入热油进行油泼。

原料：龙虾600克 粉丝80克 金针菇100克 大蒜适量 料酒适量 食用油适量 生抽适量 生粉适量 香葱适量。

步骤：

1. 在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿，在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除；

2. 加入适量的料酒蒸五分钟左右即可；

3. 把金针菇去根后洗净，准备一锅热水，加入金针菇焯熟；

4. 把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干码进盆子里；

5. 蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁；

6. 把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾，浇上煮好的汤汁；

7. 然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香，龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了；

关于小龙虾三种家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。