今天给各位分享卤猪蹄的做法及配料的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
卤猪蹄内部资料？卤猪蹄的做法
▲香料配方：川白芷50克，八角40克，良姜20克，草果20克，香叶15克，肉蔻20克，干姜15克，草蔻20克，桂皮40克，砂仁15克，白蔻20克，小茴香10克，丁香5克，陈皮15克，荜拨10克，花椒10克。
这是一款川式五香卤的配方，以卤猪副产品为主。从这款配方可以看出是以白芷、桂皮、草果、丁香为香料中轴线，白芷、八角和桂皮为君料，白芷的用量稍微大一些，在这里还是以去腥增香为主。草果和肉蔻搭配互补，干姜、白蔻、草蔻多料互补更能去除猪副产品的腥臭异味，并增加复合香味，丁香、花椒、小茴香为佐使料增加回味。
卤猪蹄的配方与做法？1· 猪蹄洗净烫水去脏，下葱姜
2· 准备八角，花椒，姜片，家里贫穷，有条件的可以加香叶桂皮。
3· 调汁，耗油，酱油，孜然粉。
4· 油锅热油下白糖，家境贫寒，没有冰糖，有条件的一定要用冰糖，糖自然融化焦糖色，用锅晃来晃去就行，注意铲子粘到糖待会焖猪蹄放热汤融化就行。
5· 糖融化后下猪蹄，姜，八角，花椒，有条件的下香叶桂皮，
6· 把调汁放下去，再下点开水，煮沸后试试咸度适不适合，再下盐和味精。
7· 家境贫寒的我选择高压锅压煮，气出来后继续等十分钟后关火，用冷水浇锅盖去气，最后将猪蹄倒入锅中收汁
卤猪蹄的配方：新鲜猪蹄2只，鸡骨架1只，葱、姜适量；八角、桂皮、花椒、香叶、草果、砂仁、白蔻、肉蔻等28种香料组成的30年老卤香料包1份；白糖、冰糖、盐、味精、生抽、白酒、花雕酒、料酒等
做法：
1.将2只猪蹄去毛洗净，从中间切成两块，放入水中浸泡30分钟，洗净血水。
2.将洗净的猪蹄，冷水下锅，加入料酒、生姜加热烧开，煮10分钟焯水。捞出洗净，待用。
3.将鸡骨架清洗后，冷水下锅，加热烧开，打除浮沫，煮50分钟。捞出鸡骨架，鸡汤水待用。
4.净锅倒油，放入白糖，小火炒制至白糖溶化，冒泡至枣红色，加热水，烧开。糖色就做好了。
5.将糖色倒入鸡汤水中，放入浸泡10分钟的30年老卤香料包，再将冰糖、盐、味精、生抽、白酒、花雕酒、料酒等倒入调味。煮20分钟，五香卤水就做好了。
6.将洗净待用的猪蹄，放入卤水中，大火烧烤5分钟，改小火卤40分钟，关火焖制50分钟。香喷喷的卤猪蹄就做好了。
1.首先我们把买来的猪蹄放在火上烤一下，烧去上面残留的猪毛。
2.然后倒入盆中加入清水清洗两遍，放入盆中。
3.锅中烧水，凉水下入猪蹄，放入两片生姜，加一点料酒去腥，开大火烧开。
4.水开以后，我们把猪蹄翻个面，大概煮3分钟左右。
5.用勺子撇去上面的浮沫，然后捞出，再次清洗一遍。
6.接下来调一个料汁，取一个小盆，加入两块豆腐乳，加入生抽5勺，红烧酱油2勺，然后搅拌化开。
7.再准备一些大料，桂皮，八角，红干椒，香叶，草果各适量
8.准备一个高压锅，放入猪蹄，加入适量的清水，放入姜片和大料，加入一点高度白酒去腥。
9.再倒入调好的料汁，加入2大勺食盐，几粒冰糖， 盖上盖子，开大火烧开，上气以后改成小火，连续炖30分钟。
10.时间到了关火，继续焖5分钟，再把高压锅自然放气，打开锅盖来看一下。
11用筷子轻松的就能扎透了，已经卤得很烂了，也可以继续浸泡30分钟，使猪蹄更加入味，然后捞出来放入盆中。
12.最后再撒上一些葱花点缀，就可以上桌食用了。
下面是卤猪蹄的配方和简单做法：
食材：
- 4个猪蹄
- 3片姜
- 3颗蒜瓣
- 2个八角
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 2汤匙糖
- 适量水
- 适量盐
- 适量葱段和香菜（用于装饰）
步骤：
1. 将猪蹄洗净，剁成块状。
2. 锅中倒入足够的水，加入猪蹄块，烧开后焯水，捞出冲洗干净。
3. 在另一个锅中，加入适量清水，姜片，蒜瓣和八角，将猪蹄块放入锅中，倒入料酒，糖，生抽和老抽，搅拌均匀。
4. 将锅放在火上，大火烧开后转小火慢炖至猪蹄变软烂，大约需要炖煮1.5-2小时，期间不断搅拌。
5. 炖煮完毕后，加入适量盐调味，继续搅拌均匀。
6. 将炖煮好的卤猪蹄盛出，可以用葱段和香菜进行装饰。
7. 等待卤猪蹄凉透后，放入冰箱冷藏数小时甚至一晚，以使味道更入味。
8. 切片上桌享用。
完成后，你可以品尝到软烂入味的卤猪蹄。你还可以根据个人口味，加入一些调料如山楂、桂皮、草果等来丰富味道。
广式卤猪脚正宗做法？1. 将猪脚清洗干净。
2. 放入开水焯烫，洗净血水。
3. 转入瓦煲，加入料酒、酱油、冰糖等佐料。
4. 加入清水，没过猪脚，大火烧开，小火慢炖2个小时。
5. 炖至软烂入味，大火收汁，汁水收干即可。
烹饪猪脚是需要焯水的，只有焯水才能去除猪脚腥味，但是不能直接炖，还需要将炖好的猪脚再次放入锅中烧开，这样才能炖出鲜嫩口感。
广式卤猪脚是广东地区非常受欢迎的传统菜肴之一，以下是一种正宗的广式卤猪脚的做法：
材料：
- 猪脚：2只，切成块状
- 生姜：适量，切成片状
- 大蒜：适量，切碎或剁碎
- 青蒜或葱段：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备猪脚：将猪脚清洗干净，切成块状。用开水烫一下，去除血水和腥味。然后将猪脚块冷水煮沸，撇去浮沫，煮10分钟左右。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 煸炒香料：在一个炒锅中加热适量的食用油，加入姜片、大蒜和葱段，煸炒至香味散发出来。
3. 加入猪脚：将炒香的香料和猪脚块放入大锅中，加入足够的水，深度能够覆盖猪脚。然后加入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒、八角和桂皮。调整火力，煮开后转小火慢炖。
4. 炖煮：炖煮的时间根据猪脚的大小和口感喜好，通常需要炖煮2-3小时以上，直到猪脚变得香软入味。期间不停地搅拌和翻转猪脚块，确保均匀入味。
5. 调味：根据个人口味，尝试入味程度，如果觉得需要加盐可以适量加入，再继续慢炖一段时间。
6. 完成：卤猪脚炖煮至入味，肉质酥烂后，关火，捞出猪脚块。将汁液浓缩一些，然后倒在猪脚块上。
正宗的广式卤猪脚以酥烂入味而闻名，炖煮的时间和火候是关键所在。要确保猪脚块均匀入味，建议使用砂锅或慢炖锅慢慢炖煮。食用时，切成块状，可以直接食用，或者搭配米饭或其他菜肴。
原料：一只猪蹄、一勺食盐、一大勺面粉、适量冰糖、一块生姜、一瓶盖料酒、一个五香卤料包、一勺蚝油、一勺老抽、少许葱花
制作：
1、首先准备适量温水，往里面加入一大勺食用盐，将食盐搅拌溶解后，把猪蹄放进去，搅拌一下浸泡5分钟。
2、时间到，把浸泡出来的血水倒掉，往猪蹄中放入一大勺面粉，用面粉把猪蹄揉搓一下，再放到流水之下冲洗干净，控干水分备用。
3、起锅加入清水，把猪蹄冷水下入锅中，放上几片姜片和一瓶盖料酒，开大火焯水7分钟，煮开后把浮沫撇掉，再捞出用温水清洗干净，装碗备用。
4、起锅烧油，油热下入适量冰糖，小火将冰糖慢慢炒至融化，大概炒成枣红色时，把猪蹄入锅快速翻炒均匀。
5、接着往里加入一点清水，大火煮开关火，把猪蹄和汤汁转入砂锅中，再加入啤酒，一点清水。
6、再往砂锅里放上一包五香卤料包，几片姜片，再加上一勺蚝油，一勺老抽上色。
7、搅拌均匀，盖上盖子，小火慢炖一个小时，过程中可以开盖翻拌一下，让猪蹄入味。
8、时间到，把卤料包夹出来，再开大火慢慢的收至浓稠，在出锅时，再加入一点食盐调味，搅拌均匀。
9、最后再撒上少许的葱花点缀一下，一道美味的卤猪蹄就做好了。
10、做出来的猪蹄软糯又入味，非常的好吃，口感q弹又劲道。
广式卤猪脚的正宗做法如下：首先，准备好新鲜的猪脚和配料，如姜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、冰糖等。
是，广式卤猪脚的做法较为复杂但值得一试。
其次，是，广式卤猪脚注重的是猪脚的口感和香气。
所以，需要用姜和香料对猪脚进行预处理，去腥增香。
接着，用料酒进行腌制，以增添风味。
随后，使用炖煮的方式，将猪脚放入锅中，加入适量的水和香料进行煮沸。
然后采用小火慢炖，让猪脚充分入味、变得软烂。
最后，可以根据个人口味加入老抽、生抽和冰糖等调味料进行味道调整。
最后，是，根据个人喜好，还可以加入其他配料如豆腐、鸡蛋等，以丰富口感和增加营养价值。
总的来说，广式卤猪脚的正宗做法需要一些耐心和技巧，但是一旦掌握了方法，就可以制作出口感鲜美的正宗广式卤猪脚。
主料：猪脚3只、卤水1瓶
辅料：干辣椒适量、花椒适量、姜片适量
做法步骤
1. 猪脚切块，将猪脚的血水煮出来
2. 倒入卤水汁加水烧开后放猪脚，姜片，花椒，干辣椒，不用放盐，大概煮一个小时，卤水汁跟水的比例是2：1
1猪脚下锅姜片料酒去腥,焯水,水开把浮沫撇掉
2猪脚过凉,清水冲洗
3准备卤料,来一点黄冰糖,盐调味,生抽,蚝油,老抽,大火烧开熬香味
4猪脚下锅开焖,大火烧开转小火
5小火慢炖30分钟
卤猪爪做法？所需原料：猪蹄5个，冰糖20克，干辣椒10克，生姜15克，大葱15克、花椒5克、桂皮3克、八角5克、香叶3克，草果3克，、生抽15克，老抽5克，食用盐适量。
第一步，首先把准备好的猪蹄，清理干净表面残留的猪毛，用水清洗干净后，将猪蹄从中间竖着划一刀方便猪蹄入味。
第二步，将适量的葱姜去皮后，切葱段，姜片，干辣椒切段，再把香料用水清洗干净后装入料包备用。
第三步，起锅倒入适量的清水，猪蹄凉水下锅焯水，猪蹄焯水约3分钟左右捞出来，用凉水冲洗干净猪蹄表面血末。
第四步，起锅倒入适量的食用油，下入冰糖先用小火炒制冰糖融化，待冰糖炒制枣红色时，倒入适量的清水，然后再把猪蹄放入锅中，用大火煮开锅。
第五步，往锅中倒入少许的料酒，然后再将切好的葱段，生姜，干辣椒，香料包一起放入锅中煮制。开锅后再调入少许的生抽，老抽食用盐调味。
第六步，开始先用大火煮20分钟，然后再改用小火卤煮40分钟，等到锅中汤汁还剩1/3时关火。关火后不要着急把猪蹄捞出锅，让猪蹄在汤汁里再继续浸泡10分钟左右，这样能使猪蹄更加的入味。
食材清单
猪爪一支 、 香菇 10朵 、 板栗 适量 、 大葱 一根 、 姜 适量 、 绍兴黄酒 两汤匙 、 白砂糖 两汤匙 、 五香粉 少许 、 酱油 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/8
干香菇泡开，泡开后剪掉蘑菇蒂，挤干水分，放入锅中用油翻炒下，盛出备用。
步骤2/8
把猪脚和姜片、葱段、绍兴黄酒加水入锅中煮。煮熟后，盛出冲凉水，剔去外表猪毛，沥干备用。
步骤3/8
在锅中加入少许油，倒入两勺白砂糖炒融化。
步骤4/8
糖融化后，把猪脚倒入锅中翻炒一会儿。再倒入适量酱油翻炒，小火让猪脚慢慢着色。
步骤5/8
把着色完的猪脚倒入高压锅中，加入香菇、少许酱油、鸡精、五香粉，最后加入水，淹过猪脚就可以了。
步骤6/8
盖上锅盖，开始煮，等到开始喷出声音起，过后10分钟关掉火。（期间，火要是太大可以关小点）
步骤7/8
关火后，等到高压锅可以开锅后，开锅。倒入板栗，按自己喜欢吃多少加多少。开火收汁。
最后一步
收汁后，就可以出锅了。很下饭滴！
食材：猪蹄800克，葱10克，姜8克，蒜8克，八角2个，桂皮1段，香叶2个，老抽1勺，葱，明，糖6克，盐12克
做法：
1，猪蹄斩成小块，泡去血水，葱姜蒜切片。把猪蹄凉水下锅焯一下水，过凉沥干。
2，锅中加油，放入香葱、姜、蒜和八角，桂皮、香叶小火煸香，再倒入猪蹄煸炒。
3，加入老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入水，大火烧开焖煮30分钟后大火收汁，汤汁粘稠后出锅即可。
食材清单
猪蹄 1个 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 葱 两段 、 姜 两片 、 香叶 1块 、 桂皮 两片 、 冰糖 4粒 、 干辣椒 适量 、 卤料包 1包 、 大料 1个 、 花椒 10粒 、 啤酒 1瓶 、 料酒 适量 、 耗油 1勺 、 十三香 适量 、 蒜 1瓣。
烹饪步骤
步骤1
猪蹄剁成一个个小块的，洗净，放葱姜料酒焯去血沫后捞出洗净。
步骤2
把猪蹄放入电饭锅，放入卤料包，干辣椒，葱姜蒜，(如果想卤料味重一点，就再单独放一点大料 桂皮 花椒进去来增加味道。)
步骤3
依次放入调味的 生抽 老抽 耗油 冰糖 十三香 ，啤酒，最后填上一碗水沫过猪蹄。
步骤4
按起煮饭键，煮完一遍保温后。在按一次再煮一遍。煮两次猪蹄才会烂乎，熟透。第2次保温时猪蹄就卤好了。
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1、食材：猪脚适量，油适量，盐适量，葱姜适量，花椒适量，八角适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，醋适量。
2、猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来没有什么土腥味，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。
3、锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来趁热拔去残留的猪毛，洗干净血沫，放在电压力锅中。
4、大葱清洗干净，切成段，准备好花椒、辣椒、香叶、八角清洗干净，生姜切成片。
5、把3中准备的所有调料放入电压力锅中，再加入两勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、两勺醋，一勺半的盐，加入的清水正好没过猪脚，按下电压力锅的豆蹄筋键。
6、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖，猪脚已经软烂合适。
7、锅中放入少许的油，加入一小把碎冰糖炒至微红，再加入炖好的猪脚和汤卤，大火烧开继续收汁，收汁后即可出锅装盘。
材料:猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。
做法:
1.猪蹄清理干净，添加没过的水，大火烧开;
2.加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味;
3.捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟;
4.锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果;
5.烹入酱油，炒香，加热水，煮开;
6.加处理好的猪蹄，大火煮开;
7.加料酒，继续敞锅滚煮3分钟;
8.用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮;
9.至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味;
10.继续煮至用筷子能轻松插透即可。
大厨教你卤猪蹄的正宗做法？所需原料：猪蹄5个，冰糖20克，干辣椒10克，生姜15克，大葱15克、花椒5克、桂皮3克、八角5克、香叶3克，草果3克，、生抽15克，老抽5克，食用盐适量。
第一步，首先把准备好的猪蹄，清理干净表面残留的猪毛，用水清洗干净后，将猪蹄从中间竖着划一刀方便猪蹄入味。
第二步，将适量的葱姜去皮后，切葱段，姜片，干辣椒切段，再把香料用水清洗干净后装入料包备用。
第三步，起锅倒入适量的清水，猪蹄凉水下锅焯水，猪蹄焯水约3分钟左右捞出来，用凉水冲洗干净猪蹄表面血末。
第四步，起锅倒入适量的食用油，下入冰糖先用小火炒制冰糖融化，待冰糖炒制枣红色时，倒入适量的清水，然后再把猪蹄放入锅中，用大火煮开锅。
第五步，往锅中倒入少许的料酒，然后再将切好的葱段，生姜，干辣椒，香料包一起放入锅中煮制。开锅后再调入少许的生抽，老抽食用盐调味。
第六步，开始先用大火煮20分钟，然后再改用小火卤煮40分钟，等到锅中汤汁还剩1/3时关火。关火后不要着急把猪蹄捞出锅，让猪蹄在汤汁里再继续浸泡10分钟左右，这样能使猪蹄更加的入味。
食材明细
猪手、大葱、姜、蒜、水、八角、桂皮、香叶、陈皮、沙姜、甘草、草果、干辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、盐。
1、先将猪手刮洗干净，然后焯水，再洗干净，沥干。
2、将姜、蒜、大葱、八角、桂皮、花椒等香料爆香。
3、放入猪手翻炒，加入生抽、老抽、料酒翻炒，等猪手颜色上色均匀，加入水，水要淹过猪手，焖一小时左右。
4、最后加入盐和糖，大火收汁。
第一步：将猪蹄剁碎，清洗干净，一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的，起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入料酒、生姜去腥，大火烧开，大火煮5分钟，5分钟后捞出清洗一遍。
第二步：起锅烧水，大火烧开，将猪蹄放入锅中，加入生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，盖上锅盖，焖半个小时，半个小时后加入生抽和老抽，盖上锅盖，改小火焖一个小时，一个小时后，加入五香粉、糖、食盐、胡椒粉，盖上锅盖，用小火焖3个小时，之后加入鸡精，关火，不要掀开锅盖，让其浸泡一个晚上
材料：猪蹄、花生（也可以是黄豆）、冰糖、黄豆酱，生抽、老抽、酱油、香叶、桂皮、大葱、八角、啤酒。
做法
1.猪蹄冷水下锅进行焯水(冷水下锅有利于血沫排出)，水开之后煮十分钟撇去掉浮沫。
2.将猪蹄捞出之后用凉水冲一下，我个人觉得冲一下会更有弹性，而且可以把猪蹄表面的浮沫冲干净。
3.冲洗干净的猪蹄放到高压锅里面，并放入花生豆，六七块冰糖，多一些香叶，三四颗八角，一点桂皮，三段大葱，三勺黄豆酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺酱油，一勺盐，然后加入一瓶啤酒（这个时候啤酒还没有超过肉），在锅中加水使水面高于肉即可。
4.高压锅炖肉模式20分钟，这个时候肉已经烂糊了，可以吃了，但是并不太入味，可以将肉在锅中泡一个小时以上会更加入味，也可以像我一样将高压锅中的汤和肉倒到其他的锅中用小火进行收汁，收到汤汁较少即可。
【准备的食材】
主料：猪蹄
辅料：葱结、生姜/桂皮、八角、肉蔻、草寇、香叶、小茴香、胡椒、白芷、山楂、冰糖、味达美、老抽、鸡精。
【详细做法步骤】
第一步：买回来的新鲜猪蹄清洗干净，用冷水浸泡5个小时左右。
第二步：锅中加入冷水，加入一个葱结、适量料酒、拍烂的生姜去腥，最后再加入一把红曲米。
第三步：接下来将猪蹄冷水下锅，开火，水开以后焯水10分钟左右，这样可以很好的去除猪蹄的腥臭味，这一步非常关键。
第四步：焯好水的猪蹄用清水多冲洗几遍洗干净，将猪毛全部去除干净。
第五步：准备好所需的香料：桂皮、八角、肉蔻、草寇、香叶、小茴香、胡椒、白芷、山楂等。
第六步：锅内下入食用油，凉油直接放入葱姜，还有第五步准备好的香料，小火翻炒，香料炒过之后，会更好地散发出它的香味，香料炒制好之后捞出放在香料包中备用。
第七步：炒制香料的剩下的底油下入一小把冰糖，小火慢慢的翻炒，炒至大泡变成小泡，变成枣红色时，加入适量味达美、再加入少量的老抽、适量食用盐、鸡精搅拌均匀烧开，熬制料汁。
第八步：锅中加入能没过猪蹄的清水，倒入熬制好的料汁，在放入准备好的料包，直接下入猪蹄，盖上锅盖开开发火烧开，烧开后大家可以尝一下咸味，这里咸味要比平时做菜咸一些，盖上盖子再继续炖40分钟左右。
第九步：时间到之后把料包拿出来，盖上盖子小火继续炖30分钟左右。
第十步：炖好之后盖上锅盖再闷5个小时左右，时间到之后就可以直接出锅来吃了。
用料
猪蹄 2只、冰糖 10粒、花椒 八角 桂皮 香叶 适量、白芷 草果 肉蔻 陈皮 适量、芝麻酱 腐乳汁 各1勺丶蘸料 3g装一袋、蒜 姜 适量、生抽 小饭碗的半碗
卤猪蹄的做法步骤
步骤 1
猪蹄沿着骨缝切开，一个猪蹄可以切六块。凉水下锅，加入少许料酒几片姜焯水
步骤 2
猪蹄煮至变色出血沫以后，捞出过两遍凉水，洗净沥水
步骤 3
准备葱一段、冰糖10粒，姜蒜片、八角一两颗、花椒一小把、桂皮一段、香叶两三片、肉蔻一颗、草果两颗、白芷两片、陈皮一小把。
步骤 4
除去大葱和冰糖，把调料表里的全部放入装进纱布袋里，没有纱布袋的可以像我一样，把洁面巾洗一下，把调料包起来。
步骤 5
锅内加一汤勺热水，下入冰糖炒糖色。先大火炒
步骤 6
等到冰糖炒碎了，稍微有一点点黄色的时候，调成中火
步骤 7
炒到冒泡，红褐色，有点冒烟的时候就可以下猪蹄了
步骤 8
下入猪蹄翻炒至上色，炒猪蹄的时候调回大火
步骤 9
炒到猪蹄炒干有点微焦，倒入一罐啤酒，如果不够没过猪蹄，就再加一碗热水。保证汤要没过猪蹄
步骤 10
加入大概半碗生抽、大葱段和卤料包，一直保持大火煮，加入两三抖白胡椒粉。
步骤 11
加入一勺腐乳汁和芝麻酱
步骤 12
倒入蘸料，充分搅拌，大火煮两分钟
步骤 13
煮两分钟以后，把大葱捞出扔掉，一直在里面煮着会有葱臭味。这里尝一下咸淡，不够的话加一点盐和鸡精，要比家里炖肉的时候再多一点盐
步骤 14
倒入高压锅，根据自家的压力锅选择合适的压力和时间就可以了。
卤水猪脚做法？1.
首先准备猪脚500克，如下图所示。
2.
接着再把猪脚切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，再加入猪脚500克，小火焯水五分钟。
4.
五分钟以后直接捞出，如下图所示。
5.
接着把猪脚500克放入到高压锅当中。
6.
加入姜末15克，葱末15克。
7.
然后加入红烧汁15毫升。
8.
接着加入食用盐15克。
9.
然后再加入五香粉15克。
10.
接着加入温水500毫升，温水的温度为40度。
11.
然后再把高压锅扣上盖子，中火卤40分钟即可。
12.
40分钟以后直接盛出，卤水猪脚就做好了，如下图所示。
关于卤猪蹄的做法及配料介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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