鱿鱼的做法,鱿鱼10种做法？

今天给各位分享鱿鱼的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 鱿鱼家庭做法？
2. 鱿鱼10种做法？
3. 鱿鱼正宗做法？
4. 鱿鱼的正确做法？
5. 鱿鱼的10种家常做法？
6. 鱿鱼的好吃做法？

食材清单

鲜鱿鱼 1只 、 葱丝 少许 、 料酒 1勺 、 大蒜 3瓣 、 海鲜酱油 4勺 、 醋 4勺 、 芝麻油 几滴 、 生姜 一块 、 葱段 一节 、 白醋 少许 、 黄瓜 一根

烹饪步骤

1/6

鲜鱿鱼去除内脏、刺，眼睛、撕掉鱿鱼上的那层膜，洗净，用滴几滴白醋泡两分钟

2/6

锅中加水烧开，放葱段、料酒、姜片煮三分钟

3/6

煮好的鱿鱼捞出来晾一下

4/6

黄瓜切薄片铺在盘底上，鱿鱼改刀，铺在黄瓜片上，再撒上蒜末、葱丝，淋上海鲜酱油和芝麻油

5/6

锅中烧点均匀地热油淋在鱿鱼上即可

最后一步

喜欢重口味一点的还可以调个蘸碟，放蒜末、生抽、陈醋、耗油，葱花，还可以加点芥末，味道也不错哦

原料：鱿鱼400克 花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 鱼露1/2茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1条 红尖椒1条；

步骤：

1. 把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；

2. 把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

3. 切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

4. 然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；

5. 鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用；

6. 青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块；

7. 用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；

8. 锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；

9. 另起油锅把姜、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；

10. 淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅。

主料：洋葱适量，韭菜几根，胡萝卜适量，鱿鱼500克，西红柿2个

辅料：玉米油8毫升，盐2克，生抽3毫升，白糖2克

做法：

1. 准备材料待用

2. 油锅烧热倒入玉米油，倒入洋葱煸炒均匀。

3. 倒入鱿鱼大火快速翻炒一分钟。

4. 加入一勺生抽。

5. 加入一勺盐，加入少许白糖，大火煸炒。

6. 大火烧五分钟，出锅即可

鱿鱼有那些做法(做菜)

从外地买回的鱿鱼不知道怎么才能把它做成菜,不会做法,具体有哪些方法可以把鱿鱼做成菜,知道的说下,谢谢!

孜然鱿鱼做法

原料：鱿鱼，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱，姜

做法：

（1）鱿鱼洗干净，去肠子、眼睛等，改刀。（可参照这篇韭菜炒鱿鱼）

（2）葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝

（3）锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼迅速翻炒至卷曲。

（4）加甜面酱炒，要迅速，否则易糊锅。加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。

凉拌鱿鱼

材料

1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.

2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯

调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺

做法

1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.

食材：鱿鱼须500克、蒜头半个，杭椒2个、小米辣5个，孜然粒1勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、白芝麻1勺、白糖1勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：把鱿鱼须清洗干净，然后切成小块备用。

步骤二：杭椒和小米辣清洗干净切成圈，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

步骤三：鱿鱼须冷水下锅，开火煮上5分钟捞起备用。

步骤四：锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末干煸出香味，放入鱿鱼里翻炒均匀。

步骤五：放入白芝麻，孜然粒，辣椒粉，翻炒出香味。

步骤六：放入蚝油，生抽，白糖，鸡精调味，倒入青红椒。

步骤七：然后翻炒一两分钟，待青红椒熟透了即可关火。

步骤八：这样做出来的鱿鱼须简单美味，简直比烧烤的还要好吃，在家做也可以吃得非常过瘾，喜欢的不妨也试试吧。

1.香辣鱿鱼须

用料 鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克

香辣鱿鱼须的做法：

鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉

锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可

锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅。

2.干锅酱香鱿鱼

用料：

主料：鱿鱼（下半部分） 四个 洋葱 半个 胡萝卜 一根 西芹/芹菜 适量

配料：甜面酱 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 酱油 适量 老抽 适量 盐、糖、鸡精 适量 孜然粉 适量

干锅酱香鱿鱼的做法

2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。

蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒

然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。

翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）

锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒

炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。

然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅

出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。）然后撒上些芝麻和葱花。

步骤/方式1

220克鱿鱼洗净改刀切段

步骤/方式2

一块生姜切片

步骤/方式3

适量大蒜切片

步骤/方式4

3个小米椒切段

步骤/方式5

半个洋葱切片

步骤/方式6

青红辣椒各一个切段

步骤/方式7

60克肥猪肉切片

步骤/方式8

准备一个空碗，碗中加入2勺料酒

步骤/方式9

1勺生抽

步骤/方式10

1勺蚝油

步骤/方式11

1小勺食盐

步骤/方式12

少许白糖

步骤/方式13

半勺淀粉

步骤/方式14

搅拌均匀备用

步骤/方式15

锅中水烧开

步骤/方式16

水中加入1勺料酒

步骤/方式17

加入鱿鱼焯水15秒

步骤/方式18

捞出，沥干水分

步骤/方式19

炒锅加少许油烧热

步骤/方式20

加入肥猪肉，炒出油脂

步骤/方式21

捞出猪油渣不用，锅中放入姜蒜小米辣爆香

步骤/方式22

炒香后加入洋葱，翻炒一分钟

步骤/方式23

加入适量孜然粉，翻炒几下

步骤/方式24

加入鱿鱼，炒干水分

步骤/方式25

加入青红椒

步骤/方式26

加入调好的料汁

步骤/方式27

翻炒均匀，大火收汁

步骤/方式28

关火，装盘

步骤/方式1

准备鱿鱼1只250克、豆芽100克、韭菜50克、姜1块。

步骤/方式2

豆芽摘去根部，韭菜切长段，姜切丝，葱切葱花。

步骤/方式3

鱿鱼处理干净，撕掉鱿鱼皮，切成十字花刀。

步骤/方式4

将鱿鱼切长条。

步骤/方式5

水开后，加1勺盐，1勺油，倒入豆芽、韭菜，煮熟捞出将盘。

步骤/方式6

水开后，下姜丝，倒入鱿鱼，焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

步骤/方式7

鱿鱼将盘，撒上葱花，淋上1勺酱油，浇上1勺热油。

步骤/方式8

最后看一下成品，美味可口的白灼鱿鱼就做好了。

主料：鱿鱼250克，五花肉500克

辅料：料酒适量，老抽适量，生抽适量，海鲜酱适量，冰糖适量

做法：

1. 干鱿鱼洗净泡发一晚上，切块。

2. 五花肉放入开水锅中焯出血水洗净切块。

3. 锅中油热爆香姜片，放入五花肉煎一下。

4. 放入鱿鱼。

5. 倒入料酒。

6. 加入冷水没过肉。

7. 水开加入老抽、生抽和海鲜酱。

8. 放入冰糖，大火烧开转小火。

9. 烧至肉酥烂，开大火收汁。

10. 出锅上桌。

1、食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。

2、鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出，放入碗中备用。

3、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。

4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加入韭菜，出锅即可食用。

食材清单

鱿鱼 6条 、 青椒 1个 、 洋葱 半个 、 生抽 2茶匙 、 蚝油 2茶匙 、 白砂糖 1克 、 姜片 3片 、 葱 少许 、 盐 依个人口味

烹饪步骤

步骤1/14

准备食材。

步骤2/14

把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。（如果你不愿意去皮也可以。）

步骤3/14

葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中。

步骤4/14

再切条，不要切的太细。

步骤5/14

放入器具中。

步骤6/14

再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

步骤7/14

加入蚝油，再加入胡椒粉。

步骤8/14

抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

步骤9/14

我们利用这个时间来切配菜，把洋葱去皮，切丝，我只用了半个洋葱，量可以根据自己喜欢增加，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。

步骤10/14

起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。

步骤11/14

之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。

步骤12/14

再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。

步骤13/14

盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。

1.香辣鱿鱼须

用料 鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克

香辣鱿鱼须的做法：

鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉

锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可

锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅。

2.干锅酱香鱿鱼

用料：

主料：鱿鱼（下半部分） 四个 洋葱 半个 胡萝卜 一根 西芹/芹菜 适量

配料：甜面酱 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 酱油 适量 老抽 适量 盐、糖、鸡精 适量 孜然粉 适量

干锅酱香鱿鱼的做法

2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下

鱿鱼有很多做法，以下是一些常见的做法：

1. 爆炒鱿鱼须：将鱿鱼须焯水后捞出，加入适量的葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐等调料，翻炒均匀即可。

2. 酸辣鱿鱼丝：将鱿鱼切成丝，加入适量的醋、辣椒油、盐、糖等调料，拌匀后放入冰箱冷藏半小时即可。

3. 烤鱿鱼串：将鱿鱼切成小块，用竹签穿好后涂上适量的油和调料，放入预热好的烤箱中烤制10-15分钟即可。

【食材】

鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油

【做法】

1、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；

2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；

3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。

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