家常自制肉丸子的做法,自制肉丸的家常做法？

今天给各位分享家常自制肉丸子的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 肉丸子家常做法及配料？
2. 自制肉丸的家常做法？
3. 做肉丸子的配方和做法？
4. 自家做肉丸子的方法？
5. 自制肉丸的方法？
6. 肉丸子的做法？

食材：猪肉 适量,葱姜 适量,食用油 适量,香油 适量,盐 适量,鸡精 适量,葱 适量,酱油 适量,耗油 适量,十三香 适量。

步骤：

1、准备一块猪肉。

2、切成片。

3、放入绞肉机，放入葱姜搅碎。

4、加盐，鸡精，鸡蛋，十三香，酱油，耗油。顺时针搅拌10分钟左右。

5、放入食用油和香油。搅拌十分钟左右。

6、放入冷水烧开，把肉丸放进锅里即可。

材料

【原料】猪肉300克，香菇100克

【辅料】葱1段，姜1块，鸡蛋2个

【调料】食盐1/2茶匙，淀粉1小碗，料酒、生抽、香油、花生油各适量

做法

1、香菇先提前泡发洗净，再剁成碎末；

2、猪肉洗净，先切成小块，再剁成肉馅；

3、葱、姜分别切成细末；

4、猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生抽、香油，再搅拌均匀；

5、将拌好的肉馅挤成大小一致的肉丸子；

6、起油锅，烧至七八成热，放入丸子，用中火炸制；

7、炸至丸子变金黄色后，捞出沥干油后即可装盘。

您好，肉丸子是一道经典的家常菜，做法简单，味道美味。以下是肉丸子的家常做法及配料：

配料：

1. 猪肉末 500克

2. 面包屑 50克

3. 鸡蛋 1个

4. 洋葱 1个

5. 蒜 2瓣

6. 姜 1小块

7. 盐 适量

8. 酱油 适量

9. 料酒 适量

10. 胡椒粉 适量

11. 水淀粉 适量

12. 植物油 适量

做法：

1. 洋葱、蒜和姜洗净切碎，放入肉馅中。

2. 将鸡蛋打入肉馅中，加入面包屑，加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将肉馅搓成大小均匀的小丸子。

4. 热锅加入适量植物油，待油热后将肉丸子放入锅中，用小火慢慢煎至表面金黄。

5. 加入适量清水，烧开后加盖，用中火煮5-10分钟。

6. 将水淀粉加入锅中，翻动锅子使淀粉均匀分布，直到汤汁变稠即可。

肉丸子可以搭配米饭一起食用，也可以放入汤中煮成肉丸子汤，味道更加丰富。

原料：猪肉馅500克、大葱100克、姜50克、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量

做法：

1、准备食材，五花肉馅500克，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个。

2、先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌。

3、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均，然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。

4、加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止。

5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

6、炸制。锅内倒入油，油温七成热的时候就可以下丸子，小火慢炸。

7、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。

8、将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时左右即可。

9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌

食材 

五花肉、小葱、油、盐

步骤 

1、五花肉适量剁成肉泥，小葱适量切成小葱末。

2、小葱花和肉一起，放入油和少量盐剁匀。

3、剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。

4、肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大小）。

5、蒸好后盘底蒸汁倒掉肉丸夹出来重新放在一个盘里，因为蒸汁多少会有腥味，影响口感。

做法如下

食材

主料：五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个

配料：料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克

肉丸子的做法

1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。

2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。

猪肉先用面粉水清洗干净，适量香菇，蒜米，蒜叶。先肉切成块，切好的香菇、蒜米、蒜叶和肉片一起混匀，然后剁碎。加入适量盐，生抽，料酒，耗油拌匀。制成均匀大小的肉丸即可。用刀剁的肉碎吃起来比较有韧性有嚼劲，口感比破壁机打碎的好很多。

食材清单

鸡胸肉 500g 、 香菜 一把 、 蛋清 一个 、 葱姜蒜 适量 、 淀粉 3勺 、 盐，糖 适量 、 胡椒粉 1茶匙 、 生抽，料酒 适量 、 汤配菜 、 番茄 1个 、 豆芽 50克 、 虫草花 少量

烹饪步骤

1/9

鸡胸肉化冻，香菜洗净晾干。

2/9

鸡胸肉，葱姜蒜，加一点料酒，生抽，胡椒粉，然后放入料理机打成肉糜。

3/9

肉糜里加入蛋清，淀粉，搅打上劲。加入一勺盐，一点糖，继续搅打。

4/9

香菜切碎加入肉糜，搅匀，放冰箱冷场二十分钟。

5/9

用勺子把香菜肉糜挖成丸子的形状，下入沸水。

6/9

因为我要做很多丸子，准备明天打火锅，所以丸子浮起来后我就捞出大部分了，锅里留下晚上要吃的量继续煮。

7/9

汤里加入切碎的番茄，豆芽，虫草花，继续小火煮十五分钟左右。

8/9

番茄煮化到汤里即可，加盐，生抽，胡椒粉调味。

最后一步

多出来的丸子放凉后冻起来，什么时候想吃就吃，可以下火锅，做汤，炒菜，也可以炸了沾蒜泥醋辣油，反正做多少都吃的完。

步骤/方式1

食材配方：猪肉250g，蛋1个，酱油适量，盐适量，糖适量，香菇4朵

猪肉剁成肉糜

步骤/方式2

香菇切丁

步骤/方式3

香菇和肉糜混合，加上糖盐和酱油混合

步骤/方式4

加上淀粉搅拌

步骤/方式5

用勺子舀成球状，放在aca轻食机章鱼小丸子模具里

步骤/方式6

盖上盖子，调节时间，在12分钟

步骤/方式7

时间结束aca轻食机会发出叮的声音提示

步骤/方式8

取出肉丸子，挤上番茄酱就可以食用了

回答如下：材料：

- 500克猪肉馅

- 1个鸡蛋

- 1勺酱油

- 1勺盐

- 1勺淀粉

- 2勺葱花

- 2勺姜末

- 适量油

步骤：

1. 将猪肉馅放入大碗内，加入鸡蛋、酱油、盐、淀粉、葱花和姜末，搅拌均匀。

2. 手上沾上一些油，取适量肉馅，用双手揉成小圆球状。

3. 将肉丸子放入蒸锅内，用大火蒸10-15分钟，直到熟透。

4. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、五香粉等。

5. 换成煮的方法：把肉丸子放入开水中，煮10-15分钟或者直到熟透。

6. 换成炸的方法：将肉丸子放入油锅中炸2-3分钟，直到表面金黄色即可。

提示：肉丸子可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜丁、香菇末等，更加美味。

食材明细

猪肉馅、葱、土豆粉、西红柿、娃娃菜、鸡蛋、姜、蒜、鲜鸡粉、盐、五香粉、白胡椒粉、花椒面、玉米淀粉。

1、土豆粉用清水浸泡泡软，以后用手把它打散反复洗净。

2、用手把娃娃菜掰成一片一片的洗干净。。西红柿切片备用。

3、猪肉剁成肉馅儿里面。加入葱姜蒜末。

4、加入入少许的盐，少许的鸡粉，五香粉，花椒面，白胡椒粉。

5、加入鸡蛋清和玉米淀粉。

6、一点一点加入清水，顺着一个方向搅打上劲打好的肉馅放置十分钟。。

7、等锅里放入中火煮开放入土豆粉，娃娃菜，西红柿。

8、放入适量的大葱。

9、把丸子一个一个的用勺子舀进去。

10、继续中火煮

11、丸子漂浮起来以后我们开小火再煮五分钟。

12、打去上面的浮沫，调入少许的盐和鸡粉。

13、结合铸铁锅的优势，我们盖上盖子。让王子在里面闷十分钟更加的好吃。连锅一起端上桌非常的方便哦。

用料：

　　瘦猪肉，红薯淀粉，冰水，葱姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，盐，鸡汁。

　　做法：

　　我选择的是全瘦的猪后腿肉，将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。

　　瘦猪肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好。

　　取15g淀粉，加80g冰水，搅拌均匀。（记住了，这里是加的冰水哦！做出的丸子才Q弹。）

　　将调好的水淀粉倒入绞成蓉的猪肉中，盖上盖子继续搅打。

　　等猪肉和水淀粉完全混合到一起，加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子，继续搅拌均匀。

　　锅内倒入小半锅清水，加热至水温温的。左手挤肉丸，右手用勺子把肉丸放入锅内的温水中。

　　用小火煮丸子，煮到锅内沸腾，再煮上2到3分钟就可以出锅了。

肉绞成泥备用

肉切成片，再放入绞肉机里，然后把大葱剁碎，把大蒜磨成泥，把大葱碎大蒜泥。

加入调料

加入葱姜料酒，胡椒粉木薯粉倒入搅拌机里，搅打成淀粉水，再把食盐加入猪肉中打碎。

加入淀粉水

猪肉开始变得粘稠就差不多了，然后分次加入淀粉水，每搅打一次等吸收后再加入下一次。

搅拌即可

打的中途要记得把猪肉翻一下，等猪肉打这种细腻，呈现淡粉色的状态就差不多了，最后把它制作成肉丸即可。

1、猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止;

2、把白菜切成小块待用，用别的青菜也一样;

3、放油(少许)用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖;

4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，再放些香菜，会更好看。

好的，肉丸子的做法，我来分段回答。

首先，肉馅的配料是猪肉或牛肉，加入盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱花、水淀粉、鸡蛋、蚝油等调料搅拌均匀。

接着，用手搓成肉丸子，一定要搓匀滑。

其次，准备好锅和清水，将清水烧沸，放入肉丸子，小火煮5-8分钟，直到肉丸子变成了浅黄色。

最后，把煮好的肉丸子捞出放在碗里，加入自己喜欢的酱料进行调味，比如蒜泥、豆瓣酱、蚝油等，就可以食用了。

肉丸子是一道非常美味的家常菜，以下是一份简单的肉丸子制作方法：

所需材料：

- 猪肉末或牛肉末 500克

- 鸡蛋 1个

- 面包屑 适量

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将猪肉末或牛肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

2. 加入适量的面包屑，搅拌均匀至肉馅变得有一定的粘性。

3. 取适量肉馅，用手搓成大小均匀的肉丸子。

4. 热锅凉油，将肉丸子放入锅中，小火慢慢煎炸至表面金黄色即可。

温馨提示：

1. 在搓肉丸子的过程中，可以在手上沾上一点水，这样肉丸子会更加光滑。

2. 肉丸子的大小可以根据自己的喜好来调整，一般来说，直径在3-4厘米最为适宜。

3. 如果想要肉丸子更加香嫩，可以在肉馅中加入适量的淀粉或面筋粉。

关于家常自制肉丸子的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。