家庭牛排的简易做法,简单牛排的做法？

今天给各位分享家庭牛排的简易做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 煎牛排的家常做法简易做法？
2. 简单牛排的做法？
3. 牛排最正确做法？
4. 超市成品牛排的家常做法？
5. 牛排的家庭做法？
6. 家庭牛排的做法？

原料：牛肉、红酒、洋葱、盐、黑椒料、生抽、大蒜、生菜、橙子、果酱、黄油。

做法步骤：

第1步、先用果酱画个简单的盘饰。

第2步、用洋葱，黑胡椒，大蒜，红酒，生抽腌制牛肉15分钟。

第3步、牛排用黄油煎制才好吃，黄油煎化。

第4步、放入牛排，旺火煎，才会外焦里嫩。煎好一面再煎另一面。时间长短取决你个人喜欢，喜欢生些就时间短些，我一般也就煎2分钟左右。

第5步、煎好的牛排挤上黑椒调料，我这个是买的现成的，再用生菜卷朵花，切两片橙子，有柠檬可以切柠檬，我家现在没有柠檬。摆盘即可。

备好蒜瓣和黄油，其他配菜按个人喜好，我选择用樱桃番茄（圣女果）。

步骤 3

备好佐料，必须有盐，其他按个人喜好，我喜欢加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。

步骤 4

电煎锅，火力调至最大，加入少许橄榄油，油热冒烟即放入牛排和蒜瓣。蒜瓣很容易焦，可以煎一会放到牛排上，不和锅面接触。牛排单面煎2分钟，期间可以调整牛排位置，把肉的侧面边缘贴在锅边。

步骤 5

2分钟后翻面煎另一面，这个时候可以观察煎完的那一面熟度，一般以大部分肉面变成褐色为宜，照片可以看到这块肉煎完还差一点，等等需要再补煎一会。

头天晚上从冰箱冷冻拿到冷藏，第二天就解冻了。

热锅放油烧1分钟左右，放入牛排。正反各煎一分钟，或者用夹子按压牛排感受火候。 煎完关火，撒上黑胡椒后装盘。

趁着牛排热乎放上几颗蒜瓣，放置5分钟，这个步骤俗称醒牛排。你可以趁着这个时间煎一个荷包蛋。

荷包蛋煎好后，牛排也醒好了。就可以切块装盘啦。

食材：红酒150ml、白砂糖75克、牛排1块、黄油、黑胡椒味牛肉调料、海盐、柠檬、大蒜、西兰花。



2、牛排从冷藏室拿出来，用厨房纸巾，吸干水分，我用的是原切牛排不需要洗，会冲走纤维，影响口感。



3、吸干水分的牛排，放入黑胡椒粉、海盐、调料，接下来煮牛排红酒酱料。



4、煮锅倒入红酒煮沸之后放入白砂糖。其中红酒要选择干葡萄酒，红酒和与白砂糖的比例为2:1，也叫黄金料汁比例。



5、红酒煮至很多气泡，有粘稠感，颜色红亮，熄火，红酒的调料汁就做好了。



6、热锅，切一小块黄油，放入锅里软化，倒入蒜煸炒香。其中煎牛排要用黄油口感松软。也可以用橄榄油，其他油不适合煎牛排



7、调至高温，放入腌制好的牛排煎至外皮焦脆，翻转另外一面，继续煎至每30秒翻转一次，根据自己喜欢的口感七成熟或全熟，我喜欢吃全熟，外焦里嫩。



8、煎好牛排之后，炉子很脏，可以用洁柔厨房湿纸巾轻轻擦一擦，干净明亮，跟新的的一样。



9、煎好的牛排切成二块，装入盘子，加点装饰食材柠檬片，在牛排上挤几滴柠檬汁，然后把熬煮好的红酒调料汁，淋在牛排上，



10、还可以加番茄酱、黑胡椒酱。

1.将牛排两面均匀涂抹上盐和油。

2.起锅烧油，中高火每面各煎2至3分钟。

3.煎好以后立刻出锅装盘，并静置2分钟。

4.最后切成条并撒上黑胡椒即可。

5.这样一份营养美味的家常煎牛排就做好了。

煎牛排是一道非常美味的主食菜品，也是经常出现在西餐厅里的菜品。下面是煎牛排的家常做法：

1. 准备需要的材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油和黄油。

2. 将牛排从冰箱取出来，在室温下放置15-20分钟。

3. 在牛排两侧均匀地撒上盐和黑胡椒，轻轻按压，让调味料渗透入肉中。

4. 热锅，加入橄榄油和一小块黄油，等黄油融化后，放入牛排。

5. 煎牛排时不要经常翻动，煎3-4分钟后才翻面，煎另一面同样时间，让牛排两侧都呈现棕色。

6. 煎好的牛排取出，在烤箱中烤2-3分钟，使肉质更嫩。

7. 将牛排切成块或薄片，配菜即可。

8. 另外，吃牛排时可以搭配绿色蔬菜和酸甜口味的酱汁，味道更为丰富。

1、首先挑选一块有大理石花纹、质量上乘的西冷牛排。

2、然后研磨一些海盐和黑胡椒，尽量把调味料按摩或拍入肉中，帮助入味。

3、热锅，倒入一些橄榄油，把锅摇匀，在锅开始冒烟时放入牛排，将锅离自己远点以防溅到油花。边缘的脂肪部分也要充分煎到，这样能逼出牛肉油脂，让牛排更美味。同时放入大蒜和百里香，大蒜不剥皮用刀背拍下也可。

4、用中火每面各煎2.5分钟。煎好一面，翻面，煎另一面时，在每块牛排上放入一小块黄油，并且用勺子将融化的黄油反复淋到牛排上面。过程中记得也要煎烤侧面的脂肪部分，也叫封边。

5、分钟之后，牛排煎好。最后关键步骤，不要着急享用。将牛排放在盘中静置3-5分钟，这样可以让牛排纤维松弛，从而牢牢锁住肉汁。（这个步骤叫醒肉）

用料

牛肉

 150克低盐生抽 1勺料酒 1勺食用油 适量胡萝卜 半根

自制牛排的做法步骤

1.牛肉买回来简单清洗干净，沥一下水分，用刀背敲打一下，尽量敲成圆形，放入盘子里。

2.牛肉两面淋上料酒和生抽，加一点食用油腌制10分钟左右。加生抽可以入味，加食用油锁住牛肉中的水分。

3.牛肉腌5分钟左右翻面一次。腌牛肉不要加盐，会把牛肉中的水分腌出来，吃起来就不那么香嫩了

4.腌制牛肉的时候，把胡萝卜削掉外皮清洗干净，切成硬币厚度，用印花工具印出喜欢的形状。如果没有小工具，可以用刀在胡萝卜片的周围切几个小口子，也很好看。

5.烧一锅热开水，放一点点盐，放入胡萝卜焯水断生，捞出来沥干水分。

6.大火烧热油锅，放入适量的食用油，放入腌好的牛肉煎5-8分钟，中途翻面几次。煎牛排的时间根据对牛排的几成熟来决定，孩子吃的话，建议煎到全熟。

7.把煎好的牛排放到盘子里，周围摆上焯过水的胡萝卜片，牛排上放2个胡萝卜圈装饰一下，一份营养好吃的自制牛排就做好了

1、牛排在室温下解冻，然后撒上少许盐和黑胡椒。好的牛排加的调料越少越好，只有不好的牛排才需要加重口味的黑胡椒汁遮盖。

2、煎锅热30秒，加入橄榄油，然后把牛排放入煎锅，大火煎一分钟，然后调中火。观察侧面肉色变化，颜色变化到中间那条线的时候就可以翻面了。

3、也是先大火1分钟，然后调到中火。观察正上方是否有血丝冒出。一般血丝刚刚冒出的话，是5-7分熟。喜欢吃生一点的可以此时关火。

配方：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。

做法：

1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。

2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。

3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。

4、锅里放黄油，下牛排煎，根据自己的口味，可以用剪刀剪一下看看到几分熟。

5、热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。

6、然后就可以出锅了，用余下的汤汁，把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌，小火收汁即可。

1/牛排解冻

2/牛排用清水浸泡2小时，去除血水

3/用刀背两面拍松。

4/拍好的牛排加入酱油，蚝油腌一会。

5/洋葱切碎。

6/锅里加入黄油融化。

7/放入腌好的牛排煎。

8/翻面煎。

9/加入洋葱炒至断生。

10/好了，牛排可以按照自己的能吃的熟度来起锅！

11.美味又好吃的正宗牛排做法完成开吃

方法/步骤

食材准备

西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。

方法步骤

1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。

2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。

4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

烹饪技巧

1、煎制西冷牛排时要把握好时间，既要能够将牛肉表面迅速加热，最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。

2、喜欢吃嫩一些的，可以省略掉后面翻面那一步。

步骤1、把牛肉取出，如果在冷冻室里，要提前解冻2个小时左右。牛肉已经绝对软了，准备要煎之前两面撒少许盐，少许黑胡椒粉，最后两面抹少许橄榄油（不抹也可以）

步骤 2、锅烧的很烫（我用的是煎牛排专用铸铁锅，导热快，并且可以煎出漂亮的花纹）牛排放入，煎2分钟（依牛肉厚度来定，我这块比较厚，所以煎久一点），翻面煎另外一面，1分半钟。牛排就煎好啦～

如果之前没有抹橄榄油，在翻面后可以放入一小块黄油

步骤 3、土豆泥做法：土豆洗干净，不用削皮，但要把皮洗的很干净。在土豆上用牙签戳无数小眼。上锅蒸大约40分钟。取出后把皮剥掉，取一个大碗，放入黄油，搅匀，切少许葱花，用炒锅一起炒，放入盐炒出香味。OK

步骤 4、西兰花做法：西兰花洗干净掰成小朵，取一个小锅水烧热后，放入西兰花，加少许盐，焯2分钟后捞出，放入凉水盆中，控干水。OK

成品牛排是已经经过预处理的牛肉，可以方便地在家中烹饪。

以下是一个简单的家常做法，供参考：

所需材料：

1. 成品牛排 1块（约200克）

2. 橄榄油 1汤匙

3. 盐 适量

4. 黑胡椒 适量

5. 大蒜 2瓣（可选）

6. 黄油 1汤匙（可选）

7. 洋葱 1个（可选）

8. 青椒 1个（可选）

9. 蘑菇 适量（可选）

10. 红酒 适量（可选）

做法：

1. 准备：将牛排从冰箱取出，放置在室温下约30分钟，使其回温。预热烤箱至180摄氏度（约350华氏度），准备一个烤盘，铺上锡纸。

2. 调味：用厨房纸巾将牛排表面的水分吸干。在牛排两面均匀涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒，腌制约10分钟。

3. 煎牛排：在平底锅中加入1汤匙橄榄油，中火加热。待油热时，将牛排放入锅中，每面煎约2-3分钟，或者根据个人口味调整煎炒时间。注意：不要频繁翻动牛排，以免影响口感。

4. 选加配料：如果喜欢，您可以在煎牛排的过程中加入切好的大蒜、洋葱、青椒和蘑菇，一起翻炒。这些蔬菜可以增加口感层次，也可以吸收牛排的美味汁液。

5. 烤制：将煎好的牛排放在铺好锡纸的烤盘上，如果喜欢，可以加入一些红酒（可选），增加风味。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约5-10分钟，使牛排更加入味。

6. 出锅：用筷子或叉子轻轻按压牛排中心，确保其熟透且柔软。小心地将牛排取出，放在盘子上，稍作休息。

7. 淋汁：将烤盘中的汁液倒入一个小锅里，加入适量的盐和黑胡椒调味，加热至浓稠。然后将煮好的汁液淋在牛排上，即可享用美味的家常牛排。

首先，将牛排两面用盐和黑胡椒腌20分钟，让肉里面达室温温度。

然后，准备大蒜和百里香，大蒜不用剥皮，拍碎即可。

接着，热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排，同时放入大蒜和百里香。高温煎2－3分钟，翻面，然后入牛油，牛油淋到牛排上面，再煎2－3分钟。

将牛排盛出，油浇到上面，放置5分钟进行冷却，完成。

另外，你也可以将牛排放入保鲜袋中捶打断筋，使肉质更加细嫩。将适量黑胡椒粉均匀撒在牛排两面，涂抹黄油、食盐，静止钟。打开烤箱，预热至将牛排翻面，继续烤制。将牛排取出，装盘，在牛排表面均匀撒上红酒。

材料 牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯

 做法 

1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟，

 2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；

 3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开； 

4、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出

以下是煎牛排的家庭做法：1. 烤牛排的家庭做法。

2. 首先将牛排从冰箱中取出，直接烤是容易导致牛排变老口感不好，所以需要先在室温下让牛排回温到室温。

之后将平底锅在火上预热，加入一些橄榄油或黄油，加入适量盐和胡椒粉往后均匀涂在牛排表面。

将牛排放入平底锅，每面煎约3-5分钟，取出放置锅盖下5分钟，等待汁水回流入肉中，使牛排更加鲜美可口。

3. 如果想让牛排更有味道和口感更佳的话可以在烤牛排之前用自己喜欢的草药或香料腌制牛排，让肉更入味。

同时可以配合自己喜欢的沙拉和蔬菜搭配作为主食或者晚餐。

先将牛肉用刀背拍散

两面都拍这样容易入味，更容易煎熟

加入黑胡椒、白胡椒、盐、味精、五香面、一品鲜、耗油、生抽、红酒、蒜末、香叶，用手抓匀封上保鲜膜放一晚上第二天再煎味道极好

西兰花跟西红柿切好备用

西兰花绰水

牛排入锅前用沾生粉，把切好的西红柿跟洋葱放入锅中，煎牛排用的油是花生油

盘子旁边放入番茄酱

食材用料：牛肉一块、黄油一块、黑胡椒酱、适量、料酒一勺

1、首先准备一块牛肉放上洋葱，姜片淋上料酒，黑胡椒酱，抓拌均匀腌制半小时

2、锅中放入一块黄油，待黄油融化后，放入牛排，小火煎至八九成熟

3、在配上黑胡椒酱配上煮熟的意面和西兰花即可

牛排2块；海盐适量；研磨黑胡椒少许

做法

1.买回来的牛排不要洗，因为都是无菌包装的，不需要洗，用厨房纸吸干表面水分

2.纯铁平底锅，一定要烧的热热的，水珠洒水在锅子表面马上形成水珠消失，把牛排边缘上面的肥油切一点下来润一下平底锅，手机准备好秒表计时器

3.放入牛排手机秒表点开，牛排表面撒上雪花海盐秒表1分钟马上翻面

4.另一面也撒上海盐秒表计时也是一分钟，如果想吃熟一点再翻一面10秒钟就够

5.时间到把牛排放在菜板上回温一分钟，在开始切

6.时间到我们切开来看看，刚刚好7分熟

7.撒上研磨黑胡椒美味的牛排就可以上桌了

煎烤方法是比较常见的做法。
首先，取出牛排并将它们放在室温下约30分钟，使其达到室温。
然后，用厨房纸擦干牛排的水分，将其均匀地刷上植物油，再撒上适量的盐和黑胡椒。
接着，将烤箱设定温度为约200度，并在烤盘上铺好锡纸，放上牛排。
将烤盘放入烤箱内烤制，每面煎烤3-5分钟，视个人口味而定。
最后，取出烤好的牛排，放在盘子上稍微熏一下，即可享用了。

用料

牛排240g，西兰花3小朵，鲜虾5只，芦笋1根，圣女果2个，黑椒汁适量，黄油10g

做法



1/7 牛排准备好。



2/7 把西兰花，虾，过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用。



3/7 配菜摆盘。



4/7 取平底不粘锅中加入黄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎3分钟，不要动它。



5/7 不要动它。翻面再煎3分钟。以锁住牛排的肉汁为目标装盘。



6/7 用小火将牛排专用酱汁加热一下，浇在牛排上面即可。

用料：牛扒 ， 酱油，耗油，黑胡椒，糖， 鸡精， 盐 ，罗勒， 迷迭香 

做法：

1.腌渍牛扒：牛扒精选上脑心地肉，切片1.5-2cm厚。用肉锤或擀面杖敲一敲,加入调料入味。

2.烧热锅和油，油要很热。下入腌渍好的牛扒

3.单面煎3分钟,另一面煎2分钟即可

关于家庭牛排的简易做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。