炒土豆丝的做法,爷俩炒土豆丝家常做法？

今天给各位分享炒土豆丝的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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【凉拌土豆丝】

【材料】

主料:土豆丝300克

辅料:油适量、盐适量、辣椒油适量、白糖适量、醋适量、葱姜蒜适量、香菜适量

【做法】

1、将买来的土豆洗净、去皮，然后用插板插成细丝；

2、用开水将土豆丝焯一下；

3、将焯好的土豆丝控干水分放在盘中备用。在土豆丝上，放上香菜、白糖、醋、精盐、蒜、花椒油等调料。

4、搅拌均匀后即可食用。

【温馨提示】

土豆丝在用开水焯的时候时间不要过长，八分熟就可以。

【呛土豆丝】

【材料】

主料：土豆丝250克

辅料：树椒适量、盐适量、香菜5克、味精3克

【做法】

1、土豆去皮洗干净；

2、土豆切丝，香菜切小段；

3、树椒切段，倒入适量热油，炸树椒油；

4、锅内添水，炒烫土豆丝2-3分钟，过凉水后沥干水分；

5、在碗内加入盐、树椒油、味精，充分拌匀即可。

【温馨提示】

树椒油很辣，酌情放入。

炝拌土豆丝原料

土豆一个300克、蒜苗，青红辣椒、干辣椒，花椒，蒜蓉

【制作方法】

1、首先把土豆去皮，然后把底部切平整，这样切土豆的时候不易滚动，然后再切成薄片，切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆，这样切出来的片比较整齐。

2、再把土豆片均匀的铺开，然后切成细丝，把切好的土豆丝，放进清水内浸泡，浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡，这样做出来的土豆丝口感更脆。

3、下面再把配料改刀，青红辣椒分别切成丝，青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用，蒜苗从中间破开，然后斜刀切成丝，以上原料切好之后备用。

4、下面开始兑制味汁，碗内加入盐2克、味精1克，米醋20克，一品鲜生抽35克，用勺子搅拌匀备用。

5、下面开始给土豆丝汆水，锅内加水开火加热，水开后把土豆丝捞出汆水，水烧微开的时候把土豆丝倒出控水，土豆丝不可煮太久，否则会不够脆。

6、然后把土豆丝倒进冷水内，土豆丝凉透之后倒出控水，锅内加干净的植物油，大火加热，烧制冒青烟的时候，也就是油温在210度左右，把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内，激香干辣椒花椒和蒜蓉，并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。

7、下面开始调味，把土豆丝放入盆子内，加入青红椒丝，蒜苗，再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉，用勺子搅拌均匀即可装盘，这道菜咸鲜酸辣开胃，而且制作简单，制作的时候控制好火候，一样都能做的完美，推荐大家可以试试。

简单好吃的土豆丝做法：

1、材料：土豆400克、葱1根、酱油、盐、醋、花椒各适量。

2、将土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。

3、热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入酱油、盐、醋、花椒调味，翻炒均匀后即可。

主料：

土豆（黄皮）200克，

辅料：

红尖椒50克，

调料：

植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克

做法：

1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；

2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；

3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。

用料:

土豆 1个

蒜 1个

小米辣 1个

泡椒 3个

黑胡椒粒 2克

爷俩炒土豆丝的家常做法步骤:

步骤 1  我们先将土豆削皮，先切成横山，再切成细丝。

步骤 2  切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下，以免土豆氧化变黑。

步骤 3   炒土豆丝我准备的配料，蒜瓣，泡椒，小米辣，和花椒。准备好放入碗中备用。

步骤 4  起锅烧水，水煮沸后，将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来，过一下凉水，保持土豆丝清脆口感。

步骤 5  起锅烧油，加入配料煸炒出味。

步骤 6  然后再将土豆丝下锅，大火快炒出锅，出锅前加入米醋和盐即可。

原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。

做法:

（1）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。

（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

用料

土豆2个青椒 1个大蒜 半头盐 适量醋 适量

做法

土豆切丝，用水洗泡3次至水中无淀粉。青椒切丝。蒜切末。炒锅倒油，稍微多一点，油热倒入蒜末炒香，加入土豆丝翻炒至稍软，加盐调味，如果干锅可以不时稍点一点水炒。加入青椒丝同炒，起锅之前加点醋炒一下。装盘。

主料：土豆丝适量

辅料：葱适量、蒜适量

调料：盐适量、酱油适量、油适量

做法步骤

1.土豆去皮。

2.葱切丝蒜切沫。

3.锅中加油。

4.加入土豆丝。

5.翻炒，家酱油和盐。

6.放入蒜末翻炒。即可

7.装盘。

材料：土豆、葱、蒜、辣椒、醋、盐

1、将土豆切丝泡水后备用（最好在浸泡的水里用手反复抓洗，在反复换水2-3次）;

2、将葱、蒜切末、辣椒用剪子剪成丝备用；

3、锅中倒底油，放入葱末、蒜末、辣椒丝油锅中爆出香味;

4、将切好的土豆丝沥干水分后放入锅中爆炒（在最开始爆炒是，顺着锅边倒一圈醋，不要太多，能起到土豆丝保脆的效果）;

5、加入适量盐和切好的生蒜末调味后即可出锅。

食材清单

土豆2个（小的）

红干椒3个

葱 适量

米醋适量

花椒 约10粒

盐适量

糖1平勺

食用油适量

生抽适量

鸡精适量

烹饪步骤 共7步

1

把土豆去皮切细丝，红干椒切段，大葱切丝。

2

切好的土豆丝用水冲洗两遍去掉淀粉，再泡到清水里备用。

3

锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒、葱丝和红椒段爆香。

4

把土豆丝捞出放入锅中，大火快速翻炒均匀。

5

调入生抽、米醋和糖翻炒3-5分钟。

6

再调入盐和鸡精。

7

翻炒均匀即可。

美味小贴士

米醋也可以用白醋，根据自己的口味添加就可以了。土豆一定要切细一些，这样比较好熟。炸出香味的花椒粒可以捞出丢弃。

将土豆去皮切丝然后将其放入冷水中，静置10分钟左右，以去除土豆的淀粉备用。

在锅中倒入适量的植物油，大火烧开，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将土豆丝放入锅中快速翻炒几分钟。

等到土豆丝变得金黄色，并且微微有些酥脆时，即可出锅。

加入调味料 待土豆丝出锅后，可以根据个人口味，加入一些调料，如酱油、醋、辣椒油等，

制作方法

做法一

1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。

2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。

清炒土豆丝工艺提示

1.土豆发芽，霉坏不能使用，发芽土豆含龙葵素，遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。

2.土豆用淡盐水浸泡时间不宜过长，过长将破坏土豆中的营养素。

3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。

做法二

1、青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用；

2、土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉（一般洗三次即可，备用；

3、锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分（不要去的太彻底），放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟即可

小窍门：1、土豆丝最好是用菜刀手工切，而不是用简单做丝的工具，否则会影响口感；2、土豆丝一定要用清水洗去淀粉，否则会影响口感；3、用清水洗完的土豆丝，如果前去水分的时候不要太彻底，这样炒制过程种无需另加水，土豆丝会脆；4、除了青椒外，也可以用黄瓜丝、韭菜、小芹菜等作辅料，风味各有不同。

做法三

1、土豆去皮切丝，放水中浸泡。

2、青椒切丝，葱切丝，蒜切片。

3、炒锅内放油，热了之后放入葱蒜爆香。

4、倒入土豆丝，煸炒，加入醋，盐，继续煸炒，

5、快出锅前加入青椒丝，煸炒几下，加入味精，搅拌均匀。出锅装盘即可。

把土豆切丝清洗干净，把上面的土豆粉清洗干净，切葱丝，姜丝，红辣椒丝少许，绿辣椒丝少许，起锅烧油，油七成热时放入葱姜变炒一下，放入土豆丝扁炒，然后放少许酱油，少许醋，然后加入两种辣椒丝，炒炒，出锅的时候加盐还有鸡精。

1.清炒土豆丝的家常做法很简单。
2.因为清炒土豆丝的做法相对简单，只需要土豆丝、葱姜、盐和油，步骤也很简单，先热锅，加油，放入葱姜爆香，再加入土豆丝翻炒，最后放入适量盐即可。
3.在翻炒土豆丝的过程中，还可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者辣椒。
同时，为了让土豆丝更加脆嫩可口，可以将土豆切丝后用清水浸泡一会儿再进行炒制。
此外，为了更好的入味，也可以在炒制前将土豆丝稍微用盐腌一下。

清炒土豆丝的家常做法如下：1.准备材料：土豆适量，葱姜适量，干辣椒适量，食用盐适量，生抽适量，味精适量，植物油适量。
2.处理土豆：将土豆去皮、切成细丝，放入盐水中浸泡。
大约15分钟后，捞出土豆丝控干水分备用。
3.炒土豆丝：锅中热油，加入葱姜末和干辣椒煸炒出香味，倒入土豆丝快速翻炒，加入少量盐和生抽继续翻炒，待土豆熟烂后加味精调味即可。
所以，清炒土豆丝是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，人人都可以尝试制作。

1.土豆洗净去皮。

2.土豆切丝

3.半个番茄，切小片

4.切好的土豆丝浸水中，10分钟后，捞出控干水。

5.锅里热油，加入少许蒜末爆香，倒入土豆丝，翻炒。

6.至土豆丝5分熟。加入西红柿，继续翻炒，加一匙白醋，翻炒均匀。

7.撒上一点葱花，加盐调味，即可出锅。

1、准备食材：土豆削皮洗净。

2、土豆切片，清水浸泡。小土豆更适合红烧，炒丝成形不好看，干脆切片炒。

3、起锅烧热，下油。

4、下土豆片翻炒，加清水小火焖煮一会儿。

5、等土豆片焖熟，加盐翻炒均匀，关火起锅。

6、盛盘，上桌。

土豆 胡萝卜去皮，葱切段，蒜静静的躺下。(这时候你可以在菜板上摆一个造型 仅为看着舒服🤫)

土豆切片泡水，可以去除土豆中的淀粉，炒的时候不容易粘锅。

葱蒜切片，胡萝卜切片，土豆片控水，所有食材盛盘，并且摆个造型。😎(当然都放在一个盘子里也可以，取决于家里盘子多少)

起锅，锅热下油，油热放入葱花蒜片，爆香。这就是传说中的炝锅了……

改中火，放入胡萝卜。因为胡萝卜没有焯水，所以切的片稍微薄一些，这样好成熟。当然，也可以先焯水，炒的时候先放土豆后放胡萝卜。

主角下锅，这里不多说，大家自由发挥。各种翻炒，让土豆充分和油接触，唯一注意的就是防止粘锅。

土豆七八成熟的时候开始调味，先放入盐，我这个勺子小，所以放了一勺半，可根据个人口味调整。

生抽，一勺。确切的说是炒菜的铲子，铲子比普通铲子小，大家自行脑补吧。

蚝油，少许。

老抽，一勺。为了调色，不喜欢的可以不放，基本不影响口味。

醋，一勺。出锅前烹入，提味儿！

找个你喜欢的盘子，出锅盛盘!

关于炒土豆丝的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。