油炸大虾的做法,油炸虾的做法？

今天给各位分享油炸大虾的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 油炸大虾的做法？
2. 油炸虾的做法？
3. 油炸虾的做法？
4. 油炸大虾最正宗的做法？
5. 油炸小虾的家常做法？
6. 油炸虾的制作方法？

材料： 大虾、淀粉、面粉、鸡蛋、盐、油。

步骤： 1.将大虾去壳，去掉虾线，留下虾尾，虾肚不要剪开。

2.将淀粉和面粉按照3：1的比例混合在一起，加入适量的盐拌匀，备用。

3.鸡蛋打入碗中，打散备用。

4.将大虾沾上蛋液，然后裹上一层淀粉面粉的粉糊。

5.锅中倒入适量的油，烧至7成热，将裹好粉糊的大虾放入锅中，炸至金黄色。

6.捞出沥干油，摆盘即可食用。

小提示： 1.裹粉糊时要轻轻晃动虾尾，让多余的粉糊掉下去。

2.炸之前在虾上剪几个小口，可以让虾变得更加卷曲，看起来更漂亮。

3.油炸时火不宜太大，以免烤焦外皮，内部仍未熟透。

4.炸好的大虾可以蘸上自己喜欢的调味料食用。

简单易操作的油炸大虾的家常做法：

1、首先将大虾清洗干净。

2、从大虾脖子处将大虾的腸线和脑袋上的食口袋挑出，清理干净。

3、将清理干净的大虾薄薄码上少许盐沥水。

4、把锅烧热放入调和油，油温到六成，中火，放入大虾，待大虾成红色，翻炸立个，一盘美味家常炸大虾香气扑鼻出锅。

材料：白虾300克、盐2克、黑胡椒1/3茶匙、料酒1茶匙。

做法：

1、原先把虾洗净，然后取出肠线、剪掉虾须。

2、完成上一步后再加盐、料酒、黑胡椒。

3、用手把虾抓匀，然后放置腌制20分钟。

4、然后把腌好的虾放进空气电炸锅内。

5、电炸锅选择180度，炸7分钟。

6、开锅把虾翻面，可以看见已经发黄了，再炸7分钟即可。

第1步、虾去头去虾线开背，放入碗中。

第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精，抓一下调味均匀，腌制10-20分钟。

第3步、锅内倒油预热，入虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

第4步、撒上适量胡椒粉，裁一点葱段，用筷子调拌均匀。油炸大虾完成！

第5步、一口一个，酥脆美味，连壳带肉，根本停不下来！

小贴士：

汉麻籽油用火麻仁鲜榨而成，经常食用火麻仁有润肠消化、滋阴补虚、明目、祛病益寿的功效，对便秘、三高、抗衰老也有很好的防护作用，被称为“长寿油”。它还可以增强免疫力和记忆力哦！

主料:豆腐、碎虾。

　　辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。

　　步骤:

　1、先将豆腐切块备用；

　　2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；

　　3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；

　　4、将豆腐煎至两面金黄色；

　　5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；

　　6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；

　　7、最后撒上葱花即可出锅。

【主要食材】：虾，盐，胡椒粉，料酒，淀粉

【具体制作步骤】：



1、处理大虾：先将大虾清洗干净，然后将虾须和虾脚剪一下，虾须剪完之后去虾线，数第三个格，然后从这里挑出来，这就是虾线，这样取出来就可以了，然后将虾开背，开大一些，大虾开完背之后去皮，外壳从头部这里揭下来，不要揭掉，这样就可以了



2、腌制大虾：在大虾中放点盐，来点胡椒粉，放点料酒，给它抓拌均匀腌一会儿，下面虾上裹层淀粉，虾皮虾肉上面都裹层淀粉，薄薄的一层就可以了



3、炸制大虾：锅中倒入油，炸虾的时候油温要烧至七成热，油温要高一些，然后放入虾，炸至变色



4、复炸大虾：然后将油温升高，将虾复炸，炸几秒钟就可以了，这样炸出来的虾更加酥脆



好了今天的干炸大虾就做好了，这个虾壳吃起来特别焦，虾肉特别嫩，到嘴里面咯嘣咯嘣的特别好吃，

【烹饪小贴士】：

1、处理虾的时候先剪掉虾须和虾脚，因为炸的话容易炸糊，会影响口感

2、大虾腌制好之后裹一层淀粉，这样炸出来的大虾更加酥脆

3、一定要将大虾复炸一下，这样炸出来的虾更加焦脆

原料：大虾、面粉、鸡蛋、盐

做法步骤：

第1步、大虾去须、去枪，放少许盐腌制15分钟。

第2步、调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能练成一条线即可

第3步、将虾裹上一层面糊。

第4步、油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸3分钟。

第5步、将虾复炸一次，使外表更加酥脆。

材料：虾仁150公克，猪绞肉100公克，白馒头2个，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，太1大匙。

做法：

　　1、馒头放入冰箱冷冻至略硬，取出小丁，备用。

　　2、虾仁洗净、去泥肠，用纸巾吸干水份，再用刀面拍成泥，接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下，再加入绞肉拌匀、摔打数十下，续加入其余调味料拌匀。

　　3、将做法2挤成数颗小圆丸状，再均匀裹上作法1的馒头丁，备用。

　　4、热油锅至约160℃，放入做法3以小火炸约90秒，再转中火炸至金黄色浮起后，捞出沥干油份即可。

食材:鲜虾250克，淀粉15克，花椒5粒，盐8克，葱末5克，姜末5克，料酒1勺

做法:

1，虾清洗干净后，要从中间剪开，剪深一点

2，放入葱，姜，料酒，花椒，盐，腌十分钟

3，在碗里放入一个鸡蛋，然后倒入适量淀粉 搅匀(顺时针同一方向搅拌)

4，把虾放入碗中沾满糊糊，放入锅里小火炸。 炸完一遍后捞出 开大火 再复炸一遍即可。

食材:鲜虾250克，淀粉15克，花椒5粒，盐8克，葱末5克，姜末5克，料酒1勺

做法:

1，虾清洗干净后，要从中间剪开，剪深一点

2，放入葱，姜，料酒，花椒，盐，腌十分钟

3，在碗里放入一个鸡蛋，然后倒入适量淀粉 搅匀(顺时针同一方向搅拌)

4，把虾放入碗中沾满糊糊，放入锅里小火炸。 炸完一遍后捞出 开大火 再复炸一遍即可

要做油炸虾，可以按照以下步骤进行：

1. 准备虾：选择新鲜的虾，依据个人喜好可以选择带壳或去壳的虾。如果使用带壳的虾，可以在背部切开，去除虾线。

2. 腌制：将虾放入一个容器中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉进行腌制，腌制大约15-20分钟，帮助去腥和提升口味。

3. 准备面粉涂抹：在一个碗中，加入适量的面粉，并根据个人口味加入一些辅料，例如盐、胡椒粉、辣椒粉等进行调味。

4. 沾粉：将腌制好的虾一个一个依次沾到面粉涂抹中，确保虾的表面均匀被抹上一层薄薄的面粉。

5. 加热油：在锅中加入足够的食用油，烧热至适当的温度。可以通过在油中放入一小块面包碎屑来测试温度，如果碎屑迅速冒泡浮起，即可判断油温足够。

6. 油炸：将沾粉的虾逐个放入热油中慢慢炸制，炸制时间大约2-3分钟，直到虾变成金黄色并表面酥脆。要避免过度炸制，以免虾肉变硬。

7. 沥油：将炸好的虾捞出，放在吸油纸上沥干多余的油。

8. 出锅：油炸虾即可食用，可以将其直接作为主菜或作为配菜，根据个人喜爱调配酱汁或蘸料。

需要注意的是，油炸食物要小心烹饪过程中的安全问题，避免油飞溅或炸油过程中发生意外。同时，油炸食物属于高脂肪高热量食物，适量食用为宜。

 以下是炸鲜虾的正确做法：

所需材料：生鲜大虾500克，盐1小勺，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，油适量。

步骤：

1.将鲜虾去头、去壳和去虾线，用刀背拍打几下使虾肉变得柔嫩；

2.将打好的鸡蛋打散，加入适量的盐调味，然后将虾倒入鸡蛋液中腌制20分钟左右；

3.在淀粉中放入一些盐，把腌制好的虾均匀地裹上一层淀粉；

4.再将裹好淀粉的虾依次沾上面包糠，注意要把每一个角落都裹上，这样才能使炸出来的虾脆口外酥里嫩；

5.锅中放适量的油，大火烧至七八成热，然后把裹好面包糠的虾放到油锅中炸制；

6.待虾肉变色后，用铲子翻动虾身，直到虾肉变得金黄色即可捞出。

炸虾的时间掌握得不好很容易炸老，影响口感，建议炸3-4分钟即可。同时，为了避免过量沾粉导致虾肉变得粘糊，可以在炸之前用手轻轻地拍一下，使多余的粉末脱落。

食材：大虾 大量、淀粉 适量、青椒、红椒 各一个、酱油 一勺、蒜末 适量、孜然粉 一勺、胡椒粉 一勺、辣椒粉 一勺、白糖 一勺。

方法/步骤：

1.准备大虾，用清水清洗干净。

2.用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。

3.将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。

4.将腌制好的大虾撒上一把淀粉。

5.然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

6.锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。

7.炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。

8.准备蒜末、青椒段、红椒段。

9.锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。

10.加入一勺酱油。

11.加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。

12.然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。

材料：虾仁，生粉，酒，胡椒粉，盐，面包糠，蛋，蕃茄酱，椒盐。

做法：

　　1、新鲜虾仁用生粉搓过后洗净。

　　2、用酒/盐/胡椒粉拌匀放冰箱冷藏半小时以上，取出分别沾上一层生粉，在蛋液中滚一下。

　　3、再沾面包糠，入温油锅里炸到变色，吃时伴上蕃茄酱或椒盐。

— 食材清单 —

主料:大虾15只

辅料:葱姜蒜少许，盐少许，食用油适量，料酒少许

— 烹饪步骤 —

1· 首先把大虾用牙签挑去虾线，剪去虾须，清洗干净后放入葱姜蒜和料酒、盐腌制十五分钟。

2· 炒锅放入适量油烧至六成热后放入大虾开始炸，中火。

3· 炸至金黄色就可以了。喜欢吃酥脆的可以多炸一会儿。

4· 炸好之后捞出沥干油份即可。这样连皮也可以一起吃。虾有大有小，小的我直接把头去掉了，带着头是为了摆盘好看。一开始收拾的时候也可以去掉虾头。就这样在复炸一遍也可以的。更酥脆。

首先，将新鲜的小虾洗净备用。将面粉、淀粉、盐和水按照3:1:1:1的比例混合成面糊。

将小虾逐个裹上面糊，放入预热至180℃的油锅中炸至金黄色即可捞出沥油。

最后可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或蒜末，点缀一些香菜和青红椒丝，美味的油炸小虾就做好了。注意不要油温太高或时间过长，否则会影响口感和营养。

油炸小虾是一道美味的家常小吃，下面是一份简单易学的做法：

所需材料：

1. 小虾 适量

2. 生姜 适量

3. 大葱 适量

4. 面粉 适量

5. 料酒 适量

6. 食盐 适量

7. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将小虾清洗干净，去头去尾，用盐和料酒腌制10分钟左右。

2. 生姜、大葱洗净切成末备用。

3. 取一个干净的容器，放入面粉和适量的盐，搅拌均匀。

4. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至7-8成热。

5. 将腌好的小虾裹上面粉，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

6. 把锅中的油倒掉，锅中留下少量的底油，放入生姜和大葱末，翻炒出香味，加入适量的盐调味。

7. 最后将小虾放入锅中和姜葱一起翻炒均匀，即可装盘上桌。

温馨提示：

1. 炸小虾的油温不宜过高，以免小虾炸糊。

2. 炸好的小虾可以用厨房纸巾沥干油分，减少油腻感。

3. 调味时不要放太多盐，以免影响口感。

祝您做菜愉快，美食美味！

材料：

鲜活小虾250克、生粉适量、盐适量、油适量

做法：

1. 将鲜活小虾洗净，挤干水分。

2. 取一小碗放入适量的生粉和盐，混合均匀。

3. 将小虾放入混合好的粉中，用手按摩均匀，直至每只虾都沾满了粉。

4. 取一油锅，倒入油，将油加热至七、八成热。

5. 将沾了生粉的小虾一只一只地放入热油中，小火慢慢炸，边炸边翻转，等到小虾变成金黄色，就可以捞出来了。

6. 将捞出的小虾放到厨房纸上吸去多余油份，即可上桌食用。

油炸小虾是一道非常简单的家常小吃，下面是一种常见的做法：

所需食材：

1.小虾干 200 克

2.盐 适量

3.淀粉 适量

4.油 适量

步骤：

1.将小虾干用清水冲洗干净，晾干备用

2.将小虾干放入一个碗中加入适量的盐，用手搅拌均匀腌制20分钟

3.将腌好的小虾干均匀地裹上一层淀粉

4.在锅中倒油，加热至油温达到150℃左右，放入裹好淀粉的小虾干，炸至金黄色捞出

5.将小虾干放入漏勺中沥油，撒上适量盐即可享用。

提示：

1.炸的时候火不能太大，以免小虾干过快地变色和糊焦

2.小龙虾油炸好后可以沥干油，这样能更好地保留口感和风味。

是先将小虾沾上淀粉，再放入热油中炸至金黄色。
这样做的原因是淀粉会让小虾表面形成一个保护层，可以防止油炸时虾肉失去水分，变得干硬。
另外，淀粉也可以让小虾吃起来更加酥脆可口。
如果想要增加口感，可以在沾淀粉前加入适量的盐和胡椒粉。
此外，还可以加入些许葱姜蒜或者干辣椒等调味料，使小虾更加香味浓郁。

材料

河虾适量，鸡蛋适量，白面适量，盐适量，味精适量。

步骤

1、首先将河虾，用清水清洗几次，一般杂质多，加一点盐泡一会。

2、将河虾捞出，将水控干，放入容器，加一枚鸡蛋，加调料，腌制。

3、入味后，加一点白面，让河虾粘匀。

4、锅放油，烧开，加河虾放入，颜色微红，捞出。

5、将炸好的河虾，再炸一下，这是最后一步，一定要小火，将河虾外皮炸熟

第1步、虾去头去虾线开背，放入碗中。

第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精，抓一下调味均匀，腌制10-20分钟。

第3步、锅内倒油预热，入虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

第4步、撒上适量胡椒粉，裁一点葱段，用筷子调拌均匀。油炸大虾完成！

第5步、一口一个，酥脆美味，连壳带肉，根本停不下来！

鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用

将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了

处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制

再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠

锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱

关于油炸大虾的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。