今天给各位分享辣椒炒肉的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
辣椒炒肉是怎么做的？辣椒炒肉的制作材料：主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只调料：盐,味精,酱油,香油等教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉才好吃 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。辣椒炒肉的制作要诀： 关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。 提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
主料 猪肉150g柿子椒6个
调料 花生油适量 食盐适量 鸡精适量 姜适量 蒜适量 料酒适量
做法
1.青椒切好。
2.猪肉，大蒜，切好。
3.先将猪肉放入热油锅中炒，炒到变色放生姜，盐少许。
4.然后放青椒，大蒜，盐，料酒店。
5.多炒一会儿，差不多熟的时候放点鸡精。
6.出锅，装盘
胡萝卜300克，植物油 3小勺，料酒 2小勺，姜 6片，葱白 3段，细香葱 1根，香叶 3片，八角 1颗，冰糖 10粒，食盐 半勺，白砂糖 1小勺，生抽 2小勺，老抽 1小勺，朝天椒 2个。
1、主料：五花肉200克、青椒2个。
2、辅料：青椒两个、红椒两个。
3、配料：生姜适量、大蒜头2瓣、盐适量、植物油适量。
4、五花肉洗净放开水里氽煮后用冷水冲洗。
5、五花肉切片，青椒切滚刀块，青红椒切圈，生姜、大蒜头切片。
6、锅内放少量油烧热，放入五花肉，将五花肉里的肥肉炒出油后盛出。
7、生姜、大蒜头放入锅内爆香。
8、放入青红椒爆出辣味。
9、下入青椒继续炒。
10、下入回锅肉，接着炒，放入适量盐和生抽，待青椒稍微发软时起锅。
食材准备：猪肉、毛辣椒、蒜、老抽、生粉、蚝油、豆豉
具体步骤：
1、肥肉、瘦肉分别切成薄片，三线辣椒切成段，蒜切小块装盘备用；
2、瘦肉中一小勺老抽、生粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟；
3、起锅，锅中不放油，锅热下入切好的三线辣椒段，加入适量盐，一边翻炒一边用铲子压一压辣椒，炒至大概七成熟的时候就捞起来备用；
4、锅中放少量油，先下入切好的肥肉，煸炒出里面的油脂，炒至肉片微微透亮；
5、然后加入切好的蒜、少量豆豉，以及腌制好的瘦肉再一起翻炒均匀；
6、随后加入炒好的辣椒，半勺老抽、蚝油、大火快速翻炒均匀，炒制半分钟就可以出锅啦，色香味俱全。
主料：五花肉350克。
辅料：尖椒1个、红尖椒1个。
调料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。
做法步骤
腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。
调味料：盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克。
1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽。
2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽。
3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用。
4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用。
5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软。
6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅。
辣椒炒肉要什么材料？包括猪肉、蒜末、姜末、盐、糖、生抽、花椒、干辣椒、小米辣、二荆条、盐、鸡精、味精等调料。
此外，还需要辣椒、猪肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油、淀粉等食材和调料。
如果喜欢，也可以加入肥肉、瘦肉、红辣椒、青辣椒、蒜等。
肉炒辣椒做法？食材准备
辣椒，五花肉，廋肉，盐 2 克，蒸鱼豉油 2 克，油 5 克，生抽。
方法步骤
1、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片;
2、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出;
3、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片;
4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;
5、加盐调味即可。
食材准备：猪肉、毛辣椒、蒜、老抽、生粉、蚝油、豆豉
具体步骤：
1、肥肉、瘦肉分别切成薄片，三线辣椒切成段，蒜切小块装盘备用；
2、瘦肉中一小勺老抽、生粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟；
3、起锅，锅中不放油，锅热下入切好的三线辣椒段，加入适量盐，一边翻炒一边用铲子压一压辣椒，炒至大概七成熟的时候就捞起来备用；
4、锅中放少量油，先下入切好的肥肉，煸炒出里面的油脂，炒至肉片微微透亮；
5、然后加入切好的蒜、少量豆豉，以及腌制好的瘦肉再一起翻炒均匀；
6、随后加入炒好的辣椒，半勺老抽、蚝油、大火快速翻炒均匀，炒制半分钟就可以出锅啦，色香味俱全。
主料：杭椒、五花肉或后腿肉
辅料：豆豉、老抽、生抽、料酒、生粉、盐、鸡精、蒜末
具体做法：
一、辣椒洗净，滚刀斜切。肉切片，瘦肉薄切，肥肉可以稍厚（因为下在锅中会用来炼油）。切好的肉片用料酒、老抽、生粉腌制10—15分钟。
二、铁锅烧热，不要放油（此处为关键），中火下辣椒，炝出辛香，加入适量盐，过程中不断用锅铲碾压辣椒，直到辣椒表面微微发焦盛出。
三、一点点植物油热锅后，倒入切好的肥肉，开小火慢慢煎，煎出猪油的这一步，是这道菜汁水香浓的至关重要一步。
四、肥肉两面略微焦黄时，倒入瘦肉，转大火迅速翻炒，等到肉变色后倒入辣椒、蒜末翻炒，加入生抽、盐调味，少许温开水收汁起锅。
五、一份地道的辣椒炒肉大功告成
：辣椒、前腿肉、姜、蒜、料酒、老抽。
第一步：准备食材，选肉的时候为什么要选前腿肉，因为猪一般靠后腿法发力，而前腿不是主要的发力的腿，但是也是有运动的，所以猪的前腿的肉是比较细腻的。然后在制作的时候要先把买回来的肉切好，把肥肉和瘦肉分开。把辣椒洗干净，切成条，再剥点大蒜切片备用。然后把辣椒先放锅里煸炒一下，将它的水分煸炒出来，再盛出来备用。
1:用料后腿肉 400克淀粉 2勺蒜 6瓣姜 5片生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺辣椒 6个
2:肉加入生粉，盐，油，腌制十五分钟
肥肉炒出油加肉加入姜，蒜爆炒再加入肉煸炒
加入料酒之后用碗盛出
放油炒辣椒加入盐
然后加入肉继续煸炒一会
3:加入配料，生抽，老抽，少量水煮开收锅
用料: 甜椒 300g，二刀肉 300g，嫩姜 15g，蒜 15g盐， 1+1g老抽 1g，食用油 适量，味精 1g，白糖 少许，香醋 少许，生抽 3g，
步骤 1
青椒300g、嫩姜15g切丝，放在一起。大蒜15g切片，二刀肉300g切丝。
步骤 2
腌制肉丝：盐1g+老抽1g，将肉丝搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀(防止粘锅)。可按个人喜欢再添加料酒、胡椒粉。
步骤 3
热锅加油，油温5成热时加入肉丝，划散后开中火煸炒出香味后加入姜蒜爆香。加入青椒大火爆炒10s至断生后开始调味，盐1g，味精1g，少许白糖（中和辣味），少许香醋（提鲜），生抽3g锅边淋入，最后大火爆炒10s出锅。
辣椒炒肉最正宗的做法？食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
制作步骤：
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。
1、主料：猪肉(瘦)300克
2、辅料： 香菜15克 玉兰片25克
3、调料： 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克。
4、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀；
5、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段；
6、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；
7、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺；
8、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
主料：杭椒、五花肉或后腿肉
辅料：豆豉、老抽、生抽、料酒、生粉、盐、鸡精、蒜末
具体做法：
一、辣椒洗净，滚刀斜切。肉切片，瘦肉薄切，肥肉可以稍厚（因为下在锅中会用来炼油）。切好的肉片用料酒、老抽、生粉腌制10—15分钟。
二、铁锅烧热，不要放油（此处为关键），中火下辣椒，炝出辛香，加入适量盐，过程中不断用锅铲碾压辣椒，直到辣椒表面微微发焦盛出。
三、一点点植物油热锅后，倒入切好的肥肉，开小火慢慢煎，煎出猪油的这一步，是这道菜汁水香浓的至关重要一步。
四、肥肉两面略微焦黄时，倒入瘦肉，转大火迅速翻炒，等到肉变色后倒入辣椒、蒜末翻炒，加入生抽、盐调味，少许温开水收汁起锅。
五、一份地道的辣椒炒肉大功告成。
1、主料：青辣椒4个、猪瘦肉适量。
2、辅料：盐适量、食用油适量、生抽适量、香油适量、姜丝适量。
3、青椒去蒂去籽洗净。
4、切成辣椒圈。
5、猪瘦肉斜切成细丝。
6、猪瘦肉用少许香油和少许生抽腌制3分钟。
7、炒锅上火烧热，放食用油，把姜丝放进去炒出香味。
8、放腌制过的瘦肉丝。
9、翻炒至猪瘦肉变色断生，再放少许生抽翻炒。
10、把青辣椒圈放进锅里，翻炒均匀，放适量盐调味。
11、翻炒均匀就可以出锅了。
主料
辣椒250g，
猪肉250g，
食盐1茶匙，
淀粉1茶匙，
豆瓣酱1茶匙，
酱油2茶匙，
白糖1/2茶匙，
辅料
味精1/4茶匙，
1. 辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小时。
2. 洗净切丝，放入食盐腌制5分钟后冲洗干净。
3. 猪肉切片，将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀。
4. 锅中加少许油，烧热。放入肥肉 煸炒出肥油。
5. 肉片煸透，至微微卷起。放入瘦肉、加入豆瓣酱、酱油炒匀。
6. 倒入辣椒，大火快炒至断生，放入白糖、少许味精炒匀即可。
辣椒炒肉简单做法？第一步：将花椒洗净，去籽，切成小块，将五花肉切成一碗，加入料酒和蛋清，腌制10分钟，使肉更加鲜嫩可口。
第二步：开锅加油。油热的时候，先把肉片放进锅里炒一下，做成香味。然后把切好的洋葱放进锅里。加入适量的料酒，去除腥味，品尝味道。把肉片炒至肉片变色。然后倒入一小碗水，加入少量盐，炒匀。把锅盖上加热几分钟即可
步骤1 :将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
步骤2 :先往锅里放少许食用油，待油加热后，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
步骤3 :重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
食材准备
辣椒，五花肉，廋肉，盐 2 克，蒸鱼豉油 2 克，油 5 克，生抽。
方法步骤
1、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片;
2、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出;
3、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片;
4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;
5、加盐调味即可。
辣椒炒肉的做法？步骤1
所有的食材准备好，五花肉，青椒，小米椒

步骤2
肉洗干净切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切段

步骤3
起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。

步骤4
锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐

步骤5
煸炒至辣椒开始爆皮

步骤6
下入肉片，蒜，蚝油，生抽，少许盐炒匀，出锅
1.准备好所需食材，包括去皮五花肉、青椒、小米椒等。
2.将五花肉切成薄片，加入盐、酱油、香油等调料腌制10分钟。
3.将青椒和小米椒切成小段。
4.在热锅中倒入适量食用油，加热后将五花肉片翻炒至变色，捞出备用。
5.再次加热锅中的油，将青椒和小米椒翻炒至断生。
6.加入五花肉片和适量盐，继续翻炒至熟透即可。
注意事项：在炒制过程中，最好使用不粘锅，以免食材粘锅。此外，辣椒炒肉的关键是要将辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。
关于辣椒炒肉介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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