今天给各位分享凉拌土豆丝的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
凉拌土豆丝怎么做？您好，很高兴回答您的问题，我的做法是：准备两个去了皮的土豆，切片，再切成丝，全部切好后把它泡在清水里。
再来切点青红椒丝，切好后收入盘中，再来切点蒜沫，切好也收入盘中。
把土豆丝洗去多余的淀粉，锅中倒入清水，水开下入土豆丝，焯水两分钟，炒熟以后捞出，
再次过遍凉水，再把它捞出放在小一点盆里。
放入辣椒丝，蒜沫，淋点热油，一勺精盐，少许白糖，一勺鸡精，一勺白醋，来点蚝油，再来点香油，辣椒油，把它搅拌均匀，装入盘中。这样一道爽口入味的土豆丝就做好了。
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[ 凉拌 ] 做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用； 锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。 凉拌土豆丝 【原料】 土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。 【制作过程】
1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。
2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可 短暂，纪淰.! 2008-07-24 20:55 检举原料:土豆1个(100g), 花椒(3g),干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。做法:1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。 4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。
怎样做凉拌酸辣土豆丝？食材：土豆 2个，干辣椒2个， 蒜5瓣， 糖5克， 醋1勺， 花椒 5粒，盐 适量，生抽2勺， 辣椒油少许。
做法：
1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；
2、干辣椒切段，蒜切末；
3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；
5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可。
凉拌酸辣土豆丝的做法如下：
食材：土豆、青红椒、干辣椒、花椒、香菜、白芝麻、米醋、生抽、盐、糖、香油
步骤如下：
1. 土豆洗净，刨成细丝，青红椒切丝，干辣椒剪成段。
2. 土豆丝放入大碗中，加入一勺白芝麻、一勺辣椒面，浇上热油，搅拌均匀。
3. 加入一勺生抽、一勺米醋、少许盐和糖，搅拌均匀。
4. 锅内加水烧开，放入土豆丝，煮至断生，加入青红椒丝，稍微煮一下。
5. 将土豆丝捞出，沥干水分，放入大碗中，淋上香油，撒上香菜段，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 土豆丝要尽量切得细一些，这样煮出来更入味。
2. 青红椒可以增加口感和颜色，如果没有也可以不放。
3. 干辣椒和花椒可以根据个人口味适量调整。
4. 调味料可以根据个人口味调整，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒。
用料 土豆 葱 姜 蒜 香菜 花椒 干辣椒 盐 醋 鸡精
1.土豆去皮洗净后，切细丝(手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多)
2.切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆丝的口感才清脆.
3.土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整，喜欢脆口的下锅后10秒左右（细丝）即可捞出，喜欢绵软一点的口 感就等水再次开时捞出.
4.焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感
5.土豆丝焯水和焯水后过凉开水，水要相对宽裕，否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感
6.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香菜切段。
7.土豆丝入盘，放好切好的葱姜蒜。
8.锅加热，倒入少量油，八成热的时候放入花椒与干辣椒（干红辣椒一定不要炸煳了，变色马上关火，立即油泼）， 将油泼在土豆上。
9.加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。 辣椒油的做法： 原料：辣椒粉（不要买市场里看着超级碎，像锯末一样的。那种据说是辣椒梗做的。） 芝麻，或者熟花生碾碎 食用油，你准备做多少，就放多少油，通常油是辣椒粉的两倍到三倍的样子。 调料：少许盐 花椒粉 1，芝麻，辣椒粉，盐，花椒粉，混合好，搅拌均匀。 2，油烧热，冒青烟的时候，关火离锅。然后默默的数十秒。或者观察青烟消失也成，反正不能油很热的时候倒，那样会糊的。但是油也得熬“熟”。一边倒油一边用筷子搅拌。这样烫的比较彻底。 烹饪小技巧： 1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多； 2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆丝的口感才清脆； 3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整，喜欢脆口的下锅后10秒左右即可捞出，喜欢绵软一点的口感就等水再次开时捞出； 4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感； 5、土豆丝焯水和焯水后过凉开水，水要相对宽裕，否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感； 6、干红辣椒一定不要炸煳了，变色马上关火，立即油泼； 7、不喜欢辣味的，可以炸一点花椒油浇在土豆丝上面，效果也很好； 8、尽量不使用酱油等深色调味，以免改变酸辣凉拌土豆丝清新诱人的品相
食材用料
自定义食材
土豆
1个
胡萝卜
1/4根
蒜
2瓣
辣椒面
1～2勺
香醋
2勺
生抽
1勺半
白砂糖
1勺
盐
1小匙
香菜
2根
花生
1/2碗
食用油
适量
收起
步骤分步阅读
1/14
冷锅冷油放入花生，小火炸熟捞出。
2/14
土豆和胡萝卜去皮切细丝。
3/14
土豆丝冲洗几遍去掉多余淀粉。
4/14
往万慕智能升降锅中倒入适量的清水煮开，把土豆丝和胡萝卜丝倒入沸水锅中煮2分钟。
5/14
煮好后升起滤蓝，沥干水分。
6/14
把土豆丝和胡萝卜丝过凉水备用。
7/14
碗中放入1勺蒜末和1勺辣椒面，锅中烧热油淋入碗中。
8/14
加入1勺生抽半、2勺香醋。
9/14
继续加1勺白砂糖和1小匙盐拌匀。
10/14
往土豆胡萝卜丝内加入香菜，放入炸好的花生米，淋入调料汁拌匀即可。
11/14
开胃酸爽的凉拌土豆丝就制作完成了
凉拌孜然土豆丝的做法？主料
土豆2个 胡萝卜1段
辅料
油适量 盐适量
孜然粉适量
方法步骤
1. 土豆两个，用工具削成丝，胡萝卜削成丝。土豆丝用凉水过两遍，洗去表面的淀粉。
2. 锅烧热，放油。放入土豆丝翻炒熟了。全程大火炒，很快就熟了。我炒了三分钟。
3. 土豆丝炒熟后，放适量盐，适量孜然粉。翻炒均匀，出锅。
1.
土豆去皮切丝隔水蒸熟,姜蒜切末【蒜要多点哦比姜多2倍】,葱切断备用、
2.
锅里倒入油多点 把切好的姜蒜末炒香,这时倒入蒸好的土豆块小火煎,见到土豆外面有点像炸过的就行了,
3.
关火调味,放入孜然、辣椒面、盐、味精、胡椒面、花椒面、葱段和匀就做好了。
凉拌土豆丝做法？[ 凉拌 ] 做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用； 锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。 凉拌土豆丝 【原料】 土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。 【制作过程】
1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。
2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可 短暂，纪淰.! 2008-07-24 20:55 检举原料:土豆1个(100g), 花椒(3g),干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。做法:1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。 4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。
主料:土豆1个 豆芽100克
辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升
步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水
步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟
步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆
步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水
步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均
凉拌土豆丝最好吃的做法王刚？1.准备原料。
2.土豆洗净去皮，切成长短均匀,粗细一致的丝，泡入清水，葱和蒜切末，青尖椒和红尖椒切成细丝，香菜切段备用。
3.锅内加入适量清水大火烧开，加入土豆丝,尖椒丝沸水至断生捞出过清水放凉。
4.沥干水分放入碗中，上面放入葱花，蒜末，干辣椒段，花椒粒待用。
5.锅内加入食用油烧热后倒入事先放入碗中的葱花蒜末之上，炝出香味。
6.最后加入盐1g，鸡精2g，米醋10g，糖适量，香油2g调味，均匀后装盘即食。
7.凉拌土豆丝就这样做好了。
材料：土豆，胡萝卜，青椒 配料：香油，盐，味精，蒜，辣椒油
作法：
1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此同时，锅里先烧水）
2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水）
3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了
准备好所有食材
步骤 2土豆擦成丝（切也可以），用水淘洗至水清澈
步骤 3锅内烧开水，大火把土豆丝倒进去焯，全部倒进去搅匀，开始计时：喜欢脆口的1分钟，喜欢微脆的1.5分钟
步骤 4捞出用自来水冲洗3遍左右，摸起来没有热的感觉即可，然后放冰水里冰镇10分钟
步骤 5控干水分，倒生抽
倒香醋步骤 7撒麻辣鲜
步骤 8小葱切段，大蒜拍碎切沫
步骤 9蒜末放进去
步骤 10此时，把胡萝卜也擦成丝加进去，然后拌匀。胡萝卜生吃脆脆甜甜的，丰富颜色和口感（不喜欢生吃的可以在焯土豆丝的时候就放进去一起焯）
步骤 11葱整齐码在土豆丝上，再把花椒小心放在葱段上
步骤 12锅内放油烧热
步骤 13把热油浇在花椒和葱段上
材料：胡萝卜、菠菜、土豆、姜末、盐、味精、花椒油、香油。
做法
1. 土豆洗净去皮切丝；菠菜洗净，切段；胡萝卜洗净，切丝。
2. 锅中放入适量清水烧沸，分别下入土豆、胡萝卜、菠菜焯熟，捞入冷水中过凉，捞出沥干。
3. 取一盆，放入土豆丝垫底，放入胡萝卜丝和菠菜段，加入姜末、味精、盐、花椒油、香油拌匀即可。
凉拌土豆丝最好吃的做法
原料：土豆2个、葱1颗、姜1块、蒜2颗、红油辣子2大勺、醋1勺、白糖1/2勺、生抽1大勺、花椒油1勺、鸡粉1/2勺。
做法：
1. 土豆两个，去皮洗干净。
2. 土豆切成粗条，葱姜蒜切末。
3. 把土豆条过水，去除多余淀粉。4. 放入沸水锅中煮一分钟，看到土豆变成透明的即可。
5. 捞出控水，放入葱姜蒜末。
6. 来两大勺红油辣子，喜欢吃辣多放点更好。
7. 再放入一点儿白糖，一勺醋，一小勺鸡粉，一勺生抽。
8. 拌均匀。
9. 再撒上葱花。
10. 开吃吧。
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