今天给各位分享炖豆腐的家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
家常炖豆腐的做法？所需食材：
老豆腐500g、食用油10ml、蒜末2瓣、生抽10ml、开水100ml、五花肉100g、食用盐10g、生姜1块、葱花适量。
烹饪过程：

1、豆腐切成块状，备用。

2、锅中倒入适量的纯净水，煮开之后将豆腐放入锅中，煮制一下。

3、将五花肉切成片，放置一旁备用。

4、将锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入适量五花肉，将五花肉炒制变色。

5、五花肉炒制变色，将准备好的葱花和姜片倒入锅中翻炒均匀。

6、在锅中倒入适量的生抽，煸炒至五花肉变色。

7、将煮制好的的豆腐，倒入锅中煸炒一下。

8、在锅中加入一大碗开水，开水需要没过食材，开大火将水煮开。

9、在锅中加入适量的食用盐进行调味，转为小火慢慢炖煮。

10、将豆腐炖煮微微软烂即可，注意炖煮的时候不要二次加水，二次加水很容易让豆腐口感吃起来不佳。炖煮好的豆腐盛出来，即可食用，可以在表面上撒上葱花或者香菜。
材料
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
材料
主料：豆腐、 肉末
辅料： 口蘑、青椒
调料：葱、姜、蒜、 酱油、 料酒、 盐、 鸡精、 高汤
做法
1、把 口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入 葱、 姜、 蒜，放入 肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把 豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和 口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
炖豆腐最正宗的做法？用料
豆腐 1块
蚝油 1勺
姜 2片
味极鲜 1勺
鸡精 1勺
辣椒油 1勺
胡椒粉 20克
香葱 2颗
香菜 2根
做法步骤
步骤 1
油热放入姜片
步骤 2
油热放入切好的豆腐煎一下
步骤 3
倒入耗油
步骤 4
倒入味极鲜翻炒一下
步骤 5
倒入凉水，蒸煮3-4分钟
步骤 6
放入辣椒油
步骤 7
放入胡椒粉
步骤 8
再放入香葱，和香菜
步骤 9
放入鸡精
步骤 10
搅拌一下，美味的炖豆腐就可以吃喽
1.水豆腐，切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。
2.葱切沫，蒜切片。
3.锅中加底油，油热放入葱蒜。
4.然后加入十三香，黄豆酱油，再放入少许清水。
5.放入豆腐，加适量盐，鸡精，开锅小火炖至15分钟，水淀粉勾芡，大火收汤，记住一定要留点汤。
6.出锅撒点葱花即可！
吕小厨炖豆腐家常做法？步骤1
把豆腐切小块，香葱切小段，香菜切碎，切两片肉，两片姜
步骤2
热锅凉油，油热后放入肉煸炒，待肉变色后放入葱段姜片爆香，然后放入两勺豆瓣酱，三勺味达美炒香后下豆腐块
步骤3
下豆腐块之后在勺里颠两下，让豆腐都裹上颜色后在炒几秒钟，然后加水不要没做豆腐就好
家常炖豆腐的做法？先把大豆腐掰开，锅烧热加入适量的油滑锅，接着再分别加入东北大豆油，放入葱、姜炸香，放入豆腐煎制，加入没过豆腐的清水，然后在分别加盐3克、鸡精1克、白糖0.5克和少许的胡椒粉，炖2分钟左右，待汤汁变浓，最后放入蒜苗炖出香味，就可以出锅装盘。
用料：北豆腐、西红柿、盐、番茄酱、葱、蒜、白糖、花生油。
一、豆腐冲洗干净，切小块。
二、锅中加水，放一小勺盐，水开放入豆腐，焯一、两分钟后捞出，控水备用。
三、西红柿洗净，表面划十字刀，放焯豆腐的热水烫一下，去皮，切小块。
四、锅中放油，油热葱花及蒜片爆香，加入豆腐块翻炒，加西红柿继续翻炒出汤水。
五、适量番茄酱入锅，少许盐及白糖，翻炒一会，加少量水。
六、水开之后，转小火慢炖，待汤汁浓稠，即将收干时关火。
材料
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
主料：豆腐500克
辅料：油1汤勺，葱花1小把，蒜片2瓣，姜3小片，味极鲜3勺，盐2茶匙，开水1碗
做法步骤：
步骤1，豆腐切块
步骤2，开水下锅煮1分钟，使豆腐更加紧实不易碎
步骤3，准备葱姜蒜
步骤4，五花肉切片
步骤5，锅中倒入适量油，烧热放入肉片翻炒至变色
步骤6，放葱姜蒜翻炒均匀
步骤7，倒入味极鲜酱油翻炒均匀
步骤8，倒入豆腐翻炒均匀
步骤9，倒入一碗水，同时撒盐，炒匀
步骤10，加盖炖至汤汁收干即可
步骤11，出锅
家炖豆腐，原料：豆腐、尖椒、肉末、盐、料酒、生抽、蚝油、葱花、鸡精。
做法步骤：
第1步、豆腐切小块。
第2步、尖椒切碎。
第3步、肉切碎。
第4步、下入肉末和葱花翻炒。
第5步、加料酒，生抽，耗油。
第6步、加半碗水煮开。
第7步、放入豆腐在煮开转小火炖十五分钟。
第8步、加尖椒碎继续炖五分钟加盐和鸡精调味。
第9步、出锅装盘。
材料
白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精
做法
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！
素炖豆腐的家常做法？步骤 1
准备食材：小白菜150克、豆腐150克、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克。
步骤 2
小白菜洗净摘成段。
步骤 3
豆腐切小块。
步骤 4
姜切末。
步骤 5
蒜切末。
步骤 6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入小白菜翻炒30秒，加入适量清水大火烧开，放入豆腐煮3分钟。
步骤 7
调入盐1克、鸡精1克拌匀，即可出锅
分
纯素炖豆腐：
锅里煮水，加花椒30粒、适量盐，水开后，下豆腐块，煮开后咕嘟1分钟，关火焖着，让豆腐泡在花椒水里入味。
大概浸泡1小时。葱段、5瓣蒜，切末。锅底热油，下葱蒜末炒香，加一勺海天黄豆酱炒香，加凉水，盖上锅盖煮开。
捞出豆腐（花椒撇去），豆腐放入煮开的酱汤里，加少量生抽，盐调味。
盖上锅盖，中火炖15分钟，汤汁收尽。关火，盛盘。
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
1，先把豆腐用油煎至两面金黄，再加入葱姜蒜末，生抽老抽酱油调色，加适量开水。
2，小白菜洗净焯一下捞出，控干水分。
3，将婥水后的小白菜放入豆腐中炖熟，加适量盐即可出锅。
1.需要的食材：
白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精

2、一块老豆腐切厚片备用，五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软，泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉，再把白菜一片一片掰下来，再把菜叶和菜帮分开来，菜帮的地方切稍微大一些，切好后放入漏篮中

3、再用清水多泡一会，白菜虽然外表看上去挺干净的，它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软，切都不用切，轻轻地掰一下就可以了，然后同样用凉水泡着，泡十分钟左右，泡好后再用流水冲洗一下

4、大葱切圈圈，小米辣去蒂以后切圈圈，洋葱切洋葱末。粉丝泡软了，用剪刀把粉丝从中间剪开，然后再把泡粉丝的水倒掉，再在粉丝中放入少许老抽上色，搅拌均匀，拌匀后放入食用油，再次拌匀，这样粉丝就不容易粘在一起

5、热锅倒油，放入五花肉下锅爆香，炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香，再放入少许老抽上色，翻炒均匀，再把菜白也倒进来翻炒，炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒，炒到菜叶变软，再放入一勺食盐、一勺味精，再次炒匀

6、炒匀后把豆腐也加进来，盖在上面，很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下，那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来，再加入凉水，能看到凉水就可以了，也不要太多，因为白菜会出很多水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟

7、时间到时，白菜炖豆腐就做好了，然后盛出装盆，最后把炖豆腐的汤汁也倒进来，满满一大盘，太实惠了。
主料
豆腐适量
木耳适量
胡萝卜适量
辣椒适量
辅料
黄豆酱适量
生抽适量
葱适量
水淀粉适量
素菜炖豆腐的做法步骤
1.准备好食材。
2.豆腐切块。
3.起锅烧油下入葱蒜炒香。
4.加黄豆酱和生抽。
5.炒出香味。
6.下胡萝卜和辣椒加水。
7.放豆腐小火炖十分
8.放入木耳炖两分钟。
9.放水淀粉勾芡即可。
炖豆腐怎么做好吃，黄瓜炖豆腐的家常做法？黄瓜炖豆腐的做法
主料豆腐500g 黄瓜300g
调料食盐适量 醋1滴 鸡精适量 生抽适量 调和油适量 洋葱适量 芝麻油适量 小葱适量
黄瓜炖豆腐的做法
1.黄瓜对半切成菱形小方块，豆腐切菱形，洋葱切片，香葱切碎
2.热油锅爆香洋葱
3.放入黄瓜块翻炒
4.翻炒均匀后放入豆腐一起翻炒
5.放入适量清开水炖一会儿
6.放入生抽调味
7.看到水份收干时放醋
8.放盐
9.放鸡精
10.撒上香葱
11.淋上香油出锅
1. 炖豆腐可以做得很好吃，黄瓜炖豆腐也是一道家常菜，做法简单易学。
2. 炖豆腐的关键是选用好的豆腐和配料，豆腐要选用嫩滑的，配料可以根据个人口味选择，比如可以加入肉类、蔬菜等。
黄瓜炖豆腐的做法是先将豆腐切块，黄瓜切片，然后将豆腐和黄瓜放入锅中，加入适量水，烧开后加入盐、鸡精等调味料，炖煮10-15分钟即可。
3. 炖豆腐还可以尝试其他口味，比如酸辣豆腐、红烧豆腐等，可以根据自己的喜好进行调整。
同时，也可以加入一些营养丰富的食材，比如木耳、鱼丸等，增加口感和营养。
关于炖豆腐的家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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