大盘鸡的做法（大盘鸡的做法配料）

今天给各位分享大盘鸡的做法的知识，其中也会对大盘鸡的做法配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

大盘鸡的做法

做法鸡（童子鸡或者是可以炒熟的草鸡）洗干净，切块，沥水。

青红辣椒炒至断生即可出锅装盘。1大盘鸡成品图。

大盘鸡的做法如下：主料：鸡大腿2个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、辣椒1克、烩面面片适量。辅料：大蒜5个、葱1棵、姜片5棵、老抽10毫升、生抽10毫升、花生油10毫升、五香粉1克、盐适量。

1、步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。第二步，热油，油要足够多，把花椒炸透。

2、青红辣椒炒至断生即可出锅装盘。1大盘鸡成品图。

3、大盘鸡的做法如下：主料：鸡大腿2个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、辣椒1克、烩面面片适量。辅料：大蒜5个、葱1棵、姜片5棵、老抽10毫升、生抽10毫升、花生油10毫升、五香粉1克、盐适量。

4、做法：1。鸡和土豆切块，青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅(翅中)做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了。鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。

5、大盘鸡的做法如下：食材：鸡块500克、土豆1个、青椒1个、葱2根、干红椒2个、姜1块、蒜2瓣、冰糖1块、生抽适量。鸡块焯水控干。油锅烧热加白糖炒化，加鸡块炒糖色，放葱段、姜片、蒜瓣、干红椒爆香。

6、正宗大盘鸡的做法步骤：用料：三黄鸡一只、土豆一个、胡萝卜、青椒一大个、八角一个、桂皮少许、香叶几片儿、豆瓣酱一勺、冰糖适量、盐3g、鸡粉1g、大蒜生姜末6g。

1、步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。第二步，热油，油要足够多，把花椒炸透。

2、我们要准备最重要的一步了。就是把鸡肉还有菜放去锅里炒好，然后放入碗里。最后我们把土豆还有西红柿放在一起炒，然后我们把土豆还有鸡块放在一起煮。最后一步，把准备好的调味放入锅里。

3、正宗大盘鸡的做法步骤：用料：三黄鸡一只、土豆一个、胡萝卜、青椒一大个、八角一个、桂皮少许、香叶几片儿、豆瓣酱一勺、冰糖适量、盐3g、鸡粉1g、大蒜生姜末6g。

4、大盘鸡的做法如下：主料：鸡大腿2个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、辣椒1克、烩面面片适量。辅料：大蒜5个、葱1棵、姜片5棵、老抽10毫升、生抽10毫升、花生油10毫升、五香粉1克、盐适量。

1、步我们最简单的是要准备很多的配菜，还要准备很多的调味品。但是我们最重要的是要好好的了解我们的美食。我们要准备鸡肉，我们大家都知道鸡肉是非常的普遍了。我们要把鸡肉洗干净，然后把鸡肉控水，把它榨干。

2、现在跟大家分享一下我自己店里做的大盘鸡，这是做大盘鸡的简单步骤：将准备好的鸡子剁成麻将大小的块状，用清水洗净，然后控水。将青椒切块，大葱切段，备用。

3、将干辣椒放在温水里泡15分钟，取出。处理整鸡，切成3厘米左右的块儿，控水。2将葱白切成5厘米长的大段，生姜去皮后切成大片，大蒜掰瓣后去皮。

4、大盘鸡的制作方法：主料：油鸡半只；老抽1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；香叶1片；葱5段；姜3片；蒜4瓣；花椒20粒；桂皮1块；干辣椒2个；味极鲜3勺。洋葱，青椒，油鸡切块。

1、准备好食材：针蘑要提前泡2个小时，反复清洗。鸡剁小块，葱切小段，姜切片。待油热：加入姜、大料、干辣椒，爆香。再加入洗好的鸡，翻炒一会儿。加入适量生抽调味，老抽调色。根据鸡的大小，酌情加。

2、把柴鸡放入锅中，放入2步炖料，加入料酒。炖至柴鸡软烂。.放入土豆、蘑菇、盐、酱油、糖，炖至土豆熟烂。

3、香菇提前用清水浸泡一小时后洗净备用。红薯粉条提前浸泡半小时左右。将柴鸡斩成大块，放入锅中，加入800毫升的矿泉水。大火将水烧开，加入1勺料酒去腥，水开后撇去血沫，煮五分钟后关火。

4、以防吐出），然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂。可以把处理干净的土柴鸡放到添加适量白醋的清水里浸泡2小时左右，洗净后炖出来的鸡肉口感鲜嫩味美。