山药排骨汤的做法（胡萝卜山药排骨汤的做法）

今天给各位分享山药排骨汤的做法的知识，其中也会对胡萝卜山药排骨汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

排骨山药汤怎么炖

山药排骨汤怎么做？

食材

：排骨500克、山药300克、胡萝卜10克、盐适量、生姜2片、瑶柱10克。

做法：

1、排骨洗干净，放到清水锅中冷水焯水，捞出，滤干水；PS：这是为了去排骨血腥悔搜，煲出的汤鲜甜没有浑浊。

2、排骨、生姜、瑶柱放入锅中，加适量的开水，煲45分钟；

3、胡萝卜去皮切块，加入排骨汤锅中，继碧咐历续煲15分钟；

4、山药去皮，切片，山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。也可以放入沸水中焯水捞起。山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清。加入，再煲5分钟；

5、出锅前加入盐，拌均即可。

还可以搭配其他的食材一起煲汤。

加上竹荪，就是竹荪山药排骨汤了。

食材

：排骨简笑500克、山药1根、竹荪适量、生姜1块、盐适量、鸡精适量、料酒适量。

做法

：1、排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫。

2、重新加入水，姜片熬成汤。

3、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

4、山药去皮泡在水里面。

5、山药切成块，竹荪去根，头部切成段。

6、汤差不多熬好，把山药、竹荪加入汤中。

7、烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。

8、竹荪山药排骨汤加做好了。

怎么做山药排骨汤

排骨汤山药做法一

1、首先呢，我们要先把做饭的食物和材料准备齐全。准备一根山药，一块排骨，十个大红枣，六个香菇，两勺盐，还有适量的食用油和白醋。

2、我们先把山药拿出来，然后把山药洗干净，分切成块。找来一个干净锅，添加水进去，开火把坦世脊水烧热，再把分切好的山药放进去，再放进去一点白醋，在热水锅里滚烫一下让渗，就可以把山药捞出来了。

3、把过热水的山药，冷凉一会，然后把外表的皮削掉，先放在一边备用。再把我们刚刚煮山药的锅，拿出来倒掉水，用水冲洗一下，把火打开，锅干后，把适量的油倒进去，把山药拿出来，冷油下锅。

4、把山药在油锅里炸一下，开始关火，把山药盛出来，控一下油。然后把排骨拿出来，用水洗干净，准备滚烫的水，把排骨放进去烫一会，然后盛出来。

5、找个干净锅，把过热水的排骨放进去，再把香菇洗干净放进去(香菇提前泡发)，把红枣洗干净，去掉枣胡，也放进锅里面。最后再添加进去水，注意哦，水要把锅里的食物盖住哦。

6、合上锅盖，开火煮，炖煮四十五分钟。然后掀开锅盖，把备切好的山药放进去，再放进去两勺盐，用勺子搅一下，继续合上锅盖煮，煮三四分钟，闻见香味，就可以关火掀盖了。

排骨汤山药做法二

1、先把炖汤的食物和调料准备齐全。准备四百克排骨，五百克山药，一根大葱，适量的食用盐，食用油，还有醋。

2、然后呢，我们先把准备的排骨拿出来，先用水洗一下，然后用刀分切成块。再找个干净锅，里面添加水进去，开火把水烧开，然后再把我们分切好的排骨块，放进锅里面，合上锅盖煮一会，把血沫煮出来后，用勺子撇干净。

3、然后把排骨从热水锅里捞出来，冲洗一下，找个干净高压锅出来，我们再把洗好的排骨块，放进高压锅里面，再倒几滴醋进去，然后再准备适量的水倒进去，再把葱也拿出来，洗干净后，直接倒入高压锅里面，然后就能盖上锅盖，开火煮了。

4、锅的里面的食返塌物，在高压锅里煮个二十分钟，在我们煮的过程中，可以把山药拿出来，把山药外皮削掉，然后洗干净，倾斜的切成块，等到锅里的食物煮熟后，我们就能打开锅盖，把分切好的山药放进去了。

5、山药放进高压锅后，合住锅盖，继续煮五六分钟，煮好的时候，打开锅盖，倒进去一点盐进去，我们再用汤勺搅一下，等到盐融化进去入味，就可以关火了。最后找个汤碗，把排骨汤盛出来，就能开动吃起来了。

山药排骨汤的营养价值 山药排骨汤的功效与作用及做法

山药是可食用的中药材，可以和排骨煮汤喝，适合大病初愈患者吃。那么山药排骨汤的营养价值有哪些?山药排骨汤的功效与作用有哪些?

山药排骨汤的营养尘睁价值

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多让兄旦酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6、排骨：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。坦扰

山药排骨汤功效与作用

减肥,山药排骨汤的功效之一，可以帮助减肥。因为山药中含有大量的纤维，食用之后就会产生饱腹感，可以有效的控制进食欲望，从而起到减肥的作用。山药排骨汤营养价值高，在你减肥的同时还可以为体内补充其他的营养元素。

滋养肌肤,在秋冬两季，由于气候变化大，容易使我们的肌肤变得干燥。大家知道吗，山药排骨汤它还能够生津润燥，具有滋养肌肤、毛发的功能，所以说山药排骨汤有美容功效。因此在秋冬两季我们更加应该多吃山药排骨汤，不仅发挥了山药排骨汤的功效，同时还能够润泽肌肤，满足你的食欲。

益精补血,我们知道排骨中含有丰富的钙元素，长期食用可以为我们人体补充钙元素。要是将山药与排骨煲汤食用不仅可以补钙，还有益精补血的功效。所以我建议体质较差的朋友，可以经常食用山药排骨汤，这样对你的身体健康有非常大的帮助哦。

山药排骨汤的做法

1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用

2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片

3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可

tips:注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，汤就更鲜香醇厚咯

排骨和山药怎么炖最好喝

材料

主料：排骨250g；

辅料：油适量、盐适量、山药1根、红薯1块

排骨炖山药

1

排骨过水焯下放点料酒去腥

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2

山药，红薯去皮

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3

去皮山药用清水泡上，防止氧化。

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4

焯好清水洗净。

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5

起锅放油，葱姜煸炒好了，放排骨炒出香味。加调料花椒面，多炒会儿把排骨中油炒察轿出来，再放酱油。

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6

加开水过排骨。

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7

然后倒入高压锅内，和同学一起买的锅，利用率老高了。

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8

把山药红著放在表层

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9

铺好，上面撒上适量的盐

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10

为了炖的够烂，我用了大档，大约半个小时左右。一键敲定衫没瞎。轻闲两刻钟。

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11

觉得汤略有点多。成品时忘拍了，山药红著扫光了再想起。呵呵

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小贴士

焯肉时放料酒去腥。

山药排骨汤的做法是什么

[ 1 ] 山药炖厅卜排骨的做法

食材用料

排骨 700克、山药 260克、油 20毫升、盐 3克、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、

料酒 2汤匙、八角 少许、香叶 少许、葱 15克宏伏指、生姜 5克、红辣椒 少许、花椒粉 少许。

做法步骤

【 1 】 排骨洗净斩小块；

【 2 】 排骨凉水下锅，焯水去血沫；

【 3 】 排骨捞出洗净沥干水分；

【 4 】 葱切段，生姜切粗条；

【 5 】 油锅烧热，放入排骨煸炒；

【 6 】 放入葱姜红辣椒、八角香叶翻炒片刻；

【 7 】 放入花椒粉；

【 8 】 倒入生抽、老抽；

【 9 】 翻炒均匀后添水，没过排骨；

【 10 】 倒入料酒，大火烧开，转中火炖30分钟；

【 11 】 炖排骨时将山药去皮，切段；

【 12 】 排骨炖30分钟后放入山药段，同时放盐调味；

【 13 】 炖至山药熟了就可以了；

【 14 】喜欢喝汤的朋蔽配友可以多留一点汤，不想喝汤也可以将汤汁收浓一些；

【 15 】 完成，出锅，盛碗上桌食用。

小贴士

排骨用盐搓洗，会清洗的比较干净；

炖排骨时再将山药去皮就可以，如果过早将山药去皮会氧化发黑。

[ 2 ] 山药炖排骨的做法

食材用料

排骨 400克、去皮山药 350克、葱段 适量、姜 2片、

枸杞 适量、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量、香菜 适量。

做法步骤

锅中烧开水，放入排骨焯至发白，过凉水洗净备用；

山药洗净去皮切滚刀块，切葱段和姜片，枸杞用清水泡开；

锅中添适量清水，放入排骨、葱段和姜片大火煮开后，改中小火炖煮40~50分钟；

把姜片和葱段捞出丢弃，放入山药继续炖煮15分钟左右至山药熟烂；

调入适量的盐和鸡精，再放入枸杞和香菜即可。

小贴士

食材比例可以根据自己的口味添加；

山药熟了就可以，不要炖烂了，影响口感。