竹笋的做法大全家常菜，粗笋的做法？

今天给各位分享竹笋的做法大全家常菜的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

篱笋各种做法？

准备食材如下：篱笋1把，油1小勺，蒸鱼豉油3毫升，盐1小勺，大蒜瓣2瓣，干辣椒1个

具体做法如下：篱笋洗净切掉去根部，适当刨去老皮，锅中烧开水，加少许盐，将篱笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用，将篱笋一切为二，按照自己的喜好排列，码入盘中，淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味！

粗笋的做法？

食材明细

粗笋1根、盐、生抽、植物油、鸡精、蚝油、白糖、香油各适量。

做法

1、粗笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净；

2、煮锅里倒入清水烧开，将粗笋放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；

3、焯水后的粗笋，用清水冲凉后备用；

4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；

5、热锅冷油，放入粗笋煸香；

6、调入适量蚝油，继续翻炒；

7、调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；

8、调入适量白糖，继续翻炒；

9、食材都熟了之后，调入适量香油；

10、调入少许鸡精；

11、翻炒均匀，关火，起锅。

1.粗笋用冷水侵泡15分钟左右，然后切成滚刀块焯水5-7分钟捞出控干水分。

2.猪肉洗净切粗丝，胡萝卜切片，葱切滚刀块，蒜切片，绿葱叶切粗丝。

3.锅加入花生油烧热下入猪里脊肉翻炒。

4.肉炒变色后加入葱，蒜片爆香，淋入少许生抽，料酒翻炒。

5.加入粗笋，胡萝卜，盐继续翻炒。

6.最后加入绿葱丝，少许鸡精大火翻炒片刻出锅即可。

粗芦笋洗净切斜段，大蒜剁末。

锅中倒油，油温6成热，爆香蒜末。倒入芦笋大火煸炒，淋入高汤。撒入盐，烧煮一会。出锅装盘即可。

响油芦笋：姜切成末，蒜去皮捣成蒜蓉。

将姜末、蒜蓉放入碗中，加入酱油、蚝油，鸡精，白糖拌匀。

将芦笋洗净，锅内放入清水，加入白糖，滴几滴橄榄油，大火烧开，将芦笋放入煮1－2分钟关火。

捞出沥干水分，放在菜板上切成等长的三段，码入盘中。

将调好的汁均匀地浇在芦笋上面。

锅内放入橄榄油，开火，将油烧热，油热后关火，将油均匀地倒入盘中即可。

粗竹笋的家常做法？

食材准备：　腊肉，粗竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐

腊肉炒竹笋的做法：

第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

10种冬笋的做法？

冬笋炒腊肉做法：

一，准备材料：去壳冬笋400克，腊肉150克。

二，辅料：红椒2棵，香葱2棵，子姜1小块，生抽5克，精盐5克，鸡精5克，香油10克，料酒50克。

三，具体操作：1，冬笋切片，氽水1分钟；腊肉切薄片；姜切丝，红椒切片，葱白切段，葱青切米粒；2，锅中放少许油，腊肉下锅煸炒，炒至出油加入冬笋，料酒翻炒，炒出香味加入红椒，盐，姜丝，葱段，继续翻纱，加入生抽和沸水，起锅时加入鸡精，淋上香油装盘，撤上葱花即可。

小白笋的做法家常

用料

小白笋 300g

老抽 半勺

生抽 3勺

食用油 10g

冰糖 80克

五花肉 500克

桂皮，八角，葱，姜 适量

醋 1勺

料酒 2勺

做法步骤

1、小白笋煮熟，切滚刀块，备用；

2、配料，备用；

3、锅内油，少许，加入冰糖，小火（熬糖色）

4、糖色

5、放入焯水的五花肉块，翻炒；

6、放入备好配料，生抽，老抽，料酒，少许醋，炒；

7、加入清水，小火炖1.5小时；

8、汤计渐收时，加入笋块；

9、转大火继续，收汁；

10、装盘，OK。

1.春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。

2.沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干。

3.油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟。汤汁收干加入鸡精半勺，盛出撒上葱花即可。

食材：白笋250g；猪肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜头4瓣；姜1小块；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽几滴

做法：

1、猪肉切成1cm见方的小丁，白笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用

2、猪肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上

3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸

4、下猪肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出

5、下白笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅

6、将猪肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅

材料：白笋、胡萝卜、杏鲍菇、黑木耳、油、盐、鸡精。

做法：

1.准备好食材。

2.热锅后将杏鲍菇放入干煎。

3.放入红萝卜丝、少许油、筊白笋、黑木耳拌炒。

4.加入一些开水、盐、鸡精调味后便可以起锅，即成。

1、将小白笋去掉外壳,用水洗干净,特别嫩。

2、将小白笋压扁后切成小段,放入盘子里。

3、锅里面放油,等油热了先把切好的瘦肉炒至四五成熟,再捞出备用。

4、然后将小白笋放入锅中,加适当的盐,可以适当的加入些清水,焖煮一会,可以加一些辣椒酱。

5、等小白笋差不多快好了的时候把之前炒了的瘦肉倒入锅中翻炒一会,在出锅前加入适量的葱叶即可。

关于竹笋的做法大全家常菜介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。