高档家宴菜单12个菜，乔迁菜谱家宴12菜？

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12个人吃饭一天需要买多少菜怎么样搭配荤素合适？

一天有12个人吃饭，也不知是家宴，还是单位员工餐。现在我们就拿一般的生活餐来说说。现在肉价格不贵，可以买5斤肉，买两条鳊鱼，买一只鸡，鸡蛋4斤，青椒3斤，黄瓜，小白菜，番茄，土豆每样两斤。香干1斤。可以每餐弄个6菜或8菜一汤，早餐，熬点稀饭，买点包子馒头，油条，或下点面条。

乔迁菜谱家宴12菜？

1清蒸鱼，2烤鸭套餐，3剁椒肘子，4清蒸整鸡，5四喜丸子，  6蒜蓉娃娃菜，7青炒西兰花，

凉菜：8蜜枣，9葱拌豆腐，10猪蹄，11红油肘花，12酸辣黄瓜条

12个人怎么点菜广东？

12个人在广东无论是家宴或酒店，都是标准的一席了。点菜广东人喜欢汤水，所以首先要点一个汤；然后有无鸡不诚宴的说法，所以一般也点一两个肉(鸡或鹅、鸭、牛、羊等)；自古有大鱼大肉为富有的说法，现在海鲜为高档，所以也点一两个海鲜；再就是一两个小炒，一个点心，一个青莱。最后再加一两样酒店特色莱和咸菜、糖水。总共十至十五道菜吧。很丰盛了。

谷言家宴菜糖醋里脊做法？

主料：里脊肉适量、鸡蛋适量

辅料：面粉适量、番茄酱适量白、芝麻适量、淀粉适量、葱姜水适量

调料：白糖适量、油适量、陈醋适量

做法：

1. 里脊肉切粗条，约正常筷子粗细。

2. 加料酒、生抽，葱姜水和适量的盐抓均匀放置20分钟。

3. 磕入鸡蛋，放入1:1的面粉和淀粉拌匀。

4. 肉条全部裹上蛋糊。

5. 锅中油温6、7成热时转中火，依次下入裹有蛋糊的里脊肉，炸至肉片表面微黄时捞出。

6. 油温烧至8、9成热，下入肉片大火复炸半分钟左右，至肉片表面金黄，捞出控油。

7. 炒锅倒适量水，调入番茄酱，加糖和醋烧开（糖量和醋量，依据个人喜欢的酸甜度进行调制）。

8. 放入水淀粉勾薄芡。

9. 下肉条裹均匀芡汁，撒上熟芝麻。

食材用料

腌肉：里脊肉 300克，鸡蛋清 1个，白胡椒粉 适量，糖 2克，盐 适量，姜粉 适量，料酒 适量，酱油 一勺

炸肉汤糊：淀粉 50克，低粉 50克，蛋黄 一个，玉米油 20克，水 50克

酸甜汁：蕃茄沙司 200克，醇香米醋 70克，花生油 10克，糖 40克

做法步骤

1、里脊肉洗净改刀切成粗条。

2、加入料酒以及所有腌肉都份的调料拌匀腌制入味即可；

3、拌匀至后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少半小时即可；

4、接下来把一个蛋黄放入碗中。

5、加入低粉和淀粉和水一起搅拌均匀。

6、拌匀至可以挂在铲子上流下来；不要太稠也别太稀，

7、肉条放在面糊里滚一下；

8、油温热开炸。

9、炸至金黄色捞出放在吸油面纸上。

10、全部炸完可回一下油锅继续炸一下。

11、接下来做酸甜汁。锅烧热放入沙司翻炒均匀。

12、然后倒入米醋。

13、加入白糖搅拌均匀至融化即可。

14、小火收汁然后倒入炸好的肉条，翻炒均匀即可。

15、装盘撒上点熟芝麻即可；没有也可以不放哦！

1.鸡蛋打入碗内；

2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

3.葱、姜洗净切末；

4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；

6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

食材清单

里脊肉 一块 、 料酒 1汤匙 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡蛋 1个 、 食用油 适量 、 玉米淀粉 适量 、 番茄酱 1勺 、 生抽 2勺 、 白糖 3勺 、 陈醋 4勺 、 清水 5勺 、 雪碧 2勺

烹饪步骤

1/5

里脊肉洗净按摩，使得肉质口感更加。之后切成条状，加入胡椒粉，盐和料酒进行去腥腌制，腌制时间15分钟（因腌制时间较长，盐量要控制好）。

2/5

15分钟后，加入玉米淀粉、少量食用油、一个鸡蛋、少许清水，用手充分抓匀，继续腌制15分钟。

3/5

锅中烧油，分条放入腌制好的里脊条，炸至半熟捞出，待全部炸好后再次放入锅中，炸至金黄捞出备用。

4/5

调制万能糖醋汁：1勺番茄酱、2勺生抽，三勺白糖，四勺陈醋，5勺清水（可再两勺加入雪碧），搅拌均匀

最后一步

锅热后油温升高倒入糖醋汁，小火熬至粘稠，放入提前炸好的里脊翻炒均匀后，出锅，最后可撒入一些白芝麻装盘提香。

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