炒鱿鱼的家常做法，鱿鱼的炒法家常做法？

今天给各位分享炒鱿鱼的家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炒鱿鱼的家常做法简单又好吃？

1、鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，

2、花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，



辣炒鱿鱼丝

3、鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。

特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。

1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。

2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。

4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。

原料：干鱿鱼一张。菠菜心。清汤、胡椒粉、盐，味精、料酒。

制法：

1.犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片

2.放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，加开水盖严，焖至水不烫手时，将水滗去，再加开水盖焖，如此反复至鱿鱼色白、透明、体软，再用清水漂起待用。

3.菠菜心洗净，入沸水锅中末熟，捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤，沸后放入就鱼片，喂两次后，捞出盖在菠菜心上。

4.锅内另用清汤烧沸，加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后，灌入汤碗内即成。

1、食材：鱿鱼500克，蒜头2个，生姜片3片，葱2根，奥尔良料少许，油适量。

2、鱿鱼洗净从背面切开然后，先横切完再竖切，切出花纹。

3、切好花纹切成中小块。

4、锅内加入适量水煮开，倒入切好的鱿鱼花片烫10秒捞出并沥干水分。

5、烫好鱿鱼花片加入奥尔良腌料抓拌均匀。

6、烧热锅一定要把锅烧热热的哦，然后加入食用油看到油冒泡加入蒜末，生姜片最后倒入腌制好的鱿鱼全程大火不停翻炒至熟。

7、翻炒至熟透鱿鱼起花纹发白，加入切好的葱段，翻炒出葱香味即可。

8、装盘出锅。

食材

鱿鱼须，青红椒，泡椒，豆瓣酱，葱姜蒜，糖，生抽，料酒

方法

1鱿鱼须处理掉吸盘，改刀。

2青红椒切丝、泡椒切段、葱切沫、姜蒜小片，准备待用。

3大火热锅，入油，油温上升，放入鱿鱼须翻炒。此时鱿鱼须迅速翻卷或眼观成型，迅速锅中沥油，收起鱿鱼须，一旁待用。

4锅中沥剩下的油，改中火，姜蒜、泡椒、豆瓣酱入锅炒香。加入待用鱿鱼须和青红椒，依次放入糖、料酒。改大火，翻炒鱿鱼须，加入生抽，起锅。

5撒上葱花，一盘爆炒鱿鱼须就做好了。

用料

干鱿鱼 3个

干辣椒 两把

花椒 一小把

花生 90g

生姜片 6片

大蒜 5瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

白糖 1勺

花椒油 2勺

白芝麻 10克

盐 1勺

耗油 2勺

做法步骤

1、干鱿鱼提前用热水泡四个小时，提前一晚上也可以，泡开就行了

2、泡好后除去黑色的膜和中间的软骨 用剪刀剪成细条

3、提前做好油酥花生米备用 冷锅热油小火慢炒至花生开口就捞起来

4、准备好配料 辣椒的多少根据自己家里能吃辣的程度和辣椒的辣度来决定 另外生姜切片 大蒜拍开不用切很碎

5、花生米炒好后不用洗锅直接用剩余的油将鱿鱼丝的水分炒干

6、加入适量的生抽和耗油

7、再加适量老抽上色

8、加入适量白糖提味儿

9、翻炒均匀没有多余水分后装盘备用

10、锅内加入适量的油下入生姜片，一半的大蒜，一小把红花椒小火炒香 还可以加入大葱段 家里没有了就没加

11、继续加入干辣椒丝小火炒出红油 干辣椒用剪刀斜着剪就是这种丝

12、炒出红油后加入鱿鱼丝和剩下的一半大蒜翻炒

13、尝一下咸淡感觉有点淡的话再加一勺盐

14、下入油酥花生米一起翻炒

15、麻辣味肯定少不了花椒油的 自己加再多的花椒都不如加花椒油麻

16、翻炒均匀后出锅装盘撒上熟白芝麻即可

鱿鱼的炒法家常做法？

用料

料酒 勺

鱿鱼 只

姜 葱 花椒 

烧烤酱 蒜蓉辣酱 

孜然 芝麻 

家常爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.水开放入鱿鱼 炒30秒捞出 2.锅里放油，油热放入姜葱花椒 3.放入鱿鱼 4.放入料酒 5.放入烧烤酱，蒜蓉辣酱 6.放入孜然，芝麻 7.鱿鱼卷边出锅

第一步：先将鱿鱼清洗干净，鱿鱼的尾巴上有一层黑色膜，很难撕下来，把鱿鱼放到沸水里煮一下，再放到冷水中过凉，就很容易把这层膜给撕下来。

第二步：把鱿鱼横竖切花刀，切成1厘米左右网格状，这样炒出来就形成漂亮的花朵，好看又好吃，要切得好看很考验刀工的哦。

第三步：再切一下料头，青红辣椒切成块，蒜片和姜片少许，再准备一点点葱白。

第四步：为了节省烹饪的时间，我们事先调好一个烹饪料汁，免得在炒的过程中手忙脚乱，容易少放或多放配料，而且一样一样放太耽误时间了，容易把鱿鱼炒得太老。准备半碗的清水，加入一勺盐。一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，搅拌均匀备用。

第五步：鱿鱼焯水；鱿鱼冷水下锅，加入几片姜片、料酒去腥，焯水煮熟捞出放入冷水中过凉，控干水分备用。

第六步：重新起锅，热锅热油，放入姜蒜片，炒出香味，放入鱿鱼，大火翻炒，再加入青红辣椒后淋入调好的料汁，大火翻炒，把食材炒入味，把水分炒干了即可出锅了。

鱿鱼250克，洋葱1个，蒜末适量，青红椒各1个，生抽适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，油适量

做法：

1.鱿鱼洗净备用，洋葱、青红椒切丝备用；

2.锅中倒入适量油，放入蒜末爆香；

3.放入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变软后，加入鱿鱼炒匀；

4.加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀，再加入青红椒丝翻炒；

5.最后加入适量的生抽调味即可。

提示：

1.炒鱿鱼时时间不能太长，炒过头会变得嚼不动；

2.适量的料酒可以去掉鱿鱼的腥味；

3.调味时要注意别放太多盐，以免影响口感。

鱿鱼

500g

蚝油

15g

生抽

15g

胡椒粉

15g

姜

15g

大蒜

15g

葱

15g

生抽

15g

洋葱

15g

辣椒

15g

收起

方法/步骤分步阅读

1/4

配菜切片

现在切一些配菜姜切片，大蒜切片，葱，把葱白切出来，剩下的切成葱段。

2/4

鱿鱼焯水

水开后把鱿鱼倒进去，焯水六七秒钟，可以了捞出来，油热后放入姜葱蒜爆香，炒香后放入洋葱和辣椒。

3/4

倒入调料

然后倒入鱿鱼，放一些料酒，调一下味，放入一点盐，生抽，蚝油，胡椒粉。

4/4

翻炒放葱段出锅

调大火翻炒，最后放入一些水淀粉，最后放上葱段，这样就可以出锅了。

食材：鱿鱼4筒、青椒、红椒、蒜苗、姜丝、蒜

做法

1.将鱿鱼头部和鱿鱼须切开，鱿鱼剪开后清洗干净，撕掉表面的膜，然后先45度斜刀切，再直刀切，切出鱿鱼花，再改刀切成段即可

2.鱿鱼热水下锅，放姜丝，煮一分钟捞起备用

3.青红椒、蒜叶、姜蒜切好备用。

4.起油锅，放入姜蒜，再把鱿鱼和青红椒、蒜叶，1勺生抽。适量盐放进去翻炒2分钟就可以出锅啦。这样炒出来的鱿鱼非常鲜嫩，一点都不老。

家常爆炒鱿鱼的家常做法？

用料：鱿鱼6条，青椒1个，洋葱半个，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，白砂糖1克，姜片3片，葱少许，盐适量

做法：1.准备好所有食材。

2.把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。

3.葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中，再切条，不要切的太细，放入器具中。

4.再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

5.加入蚝油，再加入胡椒粉，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

6下面来切配菜，把洋葱去皮，切丝，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。

7.起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。

8.之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。

9.再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。

盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。

主料：鱿鱼1只、花菜半颗

配料：生姜丝、葱段少许

做法

1：鱿鱼撕去红皮，用盐洗干净。切片，改花刀。下开水焯熟，沥干水待用。

2：花菜手撕小块，下开水锅焯熟，沥干水待用。

3：热锅热油，下生姜丝葱段，煸出香味倒入鱿鱼，炒一下倒入花菜煸炒。

4：放入盐，味精，胡椒粉，大火炒入味起锅。

炒鱿鱼做法？

做法：鱿鱼清洗干净后，焯水，热锅放油，放入焯好备用的 鱿鱼 ，翻 炒 7 加入料酒，翻 炒 。

加入黑木耳，洋葱块，翻 炒 。

加入生抽，香醋，盐，胡椒粉，大火翻炒鱿鱼变熟，最后撒上香菜即可。

炒鱿鱼是一道非常普遍的海鲜菜肴，鲜香爽口，营养丰富。以下是一份简单易学、口感绝佳的炒鱿鱼的做法。

材料：

- 鲜鱿鱼400克

- 小葱2根

- 姜适量

- 蒜适量

- 辣椒适量

- 盐适量

- 食用油适量

调料：

- 生抽适量

- 料酒适量

- 香油适量

做法：

1. 将鱿鱼洗净，切成约2-3厘米左右的圆环状，放入碗中，加入料酒和生抽，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将小葱、姜、蒜、辣椒分别切成细末备用。

3. 热锅凉油，下姜末和葱花爆香。

4. 放入鱿鱼翻炒至变色，加入适量盐、蒜末和辣椒末继续翻炒。

5. 最后撒上适量的葱花、加入适量的香油，炒拌均匀即可出锅食用。

温馨提示：

1. 在腌制鱿鱼时，可加适量淀粉，会让炒出来的鱿鱼更加鲜嫩。

2. 在翻炒鱿鱼时，火要快，时间要短，尽量不要让鱿鱼过度烹煮，以防口感变硬、变老。

3. 鱿鱼在出锅前放入适量的香油，可以使其更加鲜香可口，口感更佳。

鱿鱼500g

蚝油15g

生抽15g

胡椒粉15g

姜15g

大蒜15g

葱15g

生抽15g

洋葱15g

辣椒15g

配菜切片

现在切一些配菜姜切片，大蒜切片，葱，把葱白切出来，剩下的切成葱段鱿鱼焯水

水开后把鱿鱼倒进去，焯水六七秒钟，可以了捞出来，油热后放入姜葱蒜爆香，炒香后放入洋葱和辣椒倒入调料

然后倒入鱿鱼，放一些料酒，调一下味，放入一点盐，生抽，蚝油，胡椒粉。翻炒放葱段出锅

调大火翻炒，最后放入一些水淀粉，最后放上葱段，这样就可以出锅了。

主料：鱿鱼400g

辅料：葱头1个

调料/腌料：芝麻油1匙，蚝油2匙，玉米罐头8匙，豆瓣酱1匙，酱油1匙，沙拉酱6匙

制作方法：

1、鱿鱼切1cm宽,3cm长的块。

2、洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。

3、将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和1拌在一起，放15分钟左 右。

4、将3倒入锅内炒，最后倒入玉米粒。

家常版爆炒鱿鱼做法超简单？

用料：鱿鱼6条，青椒1个，洋葱半个，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，白砂糖1克，姜片3片，葱少许，盐适量

做法：1.准备好所有食材。

2.把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。

3.葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中，再切条，不要切的太细，放入器具中。

4.再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

5.加入蚝油，再加入胡椒粉，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

6下面来切配菜，把洋葱去皮，切丝，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。

7.起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。

8.之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。

9.再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。

盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。

食材

鱿鱼（适量）青椒（适量）红辣椒（适量）

食用油（适量）盐（适量）鸡精（适量）

料酒（适量）淀粉（适量）葱（适量）

姜（适量）

步骤1: 鱿鱼清洗干净，切麦穗花刀。

步骤2: 青红椒切片，备用。

步骤3: 鱿鱼下锅焯一下，捞出备用。

步骤4: 锅中放油，葱姜蒜炒香，下辣椒片，翻炒。

步骤5: 放入鱿鱼，翻炒几下，加料酒、盐、鸡精、味精、胡椒粉。

步骤6: 翻炒几下，勾芡。

步骤7: 简单翻炒，出锅完成。

材料

元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒

做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！

1.鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量 腌制

2.洋葱切丝

3.热锅凉油炒香洋葱和辣椒

4.倒入腌制好的鱿鱼、

5.炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可。

炒鱿鱼的家常做法

鱿鱼的营养价值很高，是名贵的海产品。下面为你介绍几种炒鱿鱼的家常做法。

材料：鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml

做法一：

1、将鱿鱼洗净、去皮，切好。

2、柿子椒去蒂、籽，洗净，切块备用。

3、热锅放花生油，放入鱿鱼翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。

4、待鱿鱼变弯、颜色变白，放入切好的彩椒翻炒。

5、起锅前放入适量的盐和鸡精，装盘。

做法二：

材料：鱿鱼1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙

做法

1.葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。

2.鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。

3.起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。

做法三：

材料：鱿鱼、青蒜、红椒、姜蒜、生抽、蚝油、味精、淀粉、白糖

做法

1.青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切丝，姜蒜剁成蓉

2.油内先热油，把青蒜下锅炒放盐，炒至断生，放入红椒丝继续煸炒，至红椒断生起锅备用

3.锅内放油，冷油放入小料爆香

4.倒入切好的鱿鱼片，翻炒约1分钟

5.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀

6.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了

分

关于炒鱿鱼的家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。