干煸豆角的做法，干煸豆角的做法最正宗的做法？

今天给各位分享干煸豆角的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

姜师傅干煸豆角的家常做法？

原料：扁豆角、青椒、红椒、猪油、味极鲜、蚝油、盐、姜丝、蒜子。

做法步骤：



第1步、准备好食材备用。



第2步、锅中清水煮开，放入豆角煮3分钟，捞出备用。



第3步、锅中放入猪油，姜丝炒香。



第4步、倒入豆角煸炒。



第5步、倒入一勺味极鲜煸炒。



第6步、倒入蚝油1勺。



第7步、倒入蒜子炒香。



第8步、倒入青红椒煸炒。



第9步、倒入一勺盐煸炒3分钟即可。

食材准备：豆角，猪肉，姜蒜，干辣椒

做法

1.准备豆角洗干净后切成段，猪肉先切成片再切小剁成肉沫，姜蒜切沫，干辣椒剪段

2.锅中倒油，油热放入豆角下锅炸（站远点），炸两分钟左右捞出，倒出多余的油

3.放入肉沫下锅炒散，加一勺豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜沫和干辣椒爆香，倒入豆角，加适量盐，一勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精和白糖，大火炒一分钟，炒好出锅

备用食材：豆角350克，拌饭酱2汤匙，生抽1汤匙，葱蒜适量；

制作过程：

第一步，豆角清洗干净后，择去根蒂，将豆角切成长短基本一致的长段；

第二步，锅中添上比平时炒菜多点的油，待油烧热后，转至小火，放入切好的豆角，开始炸制；

第三步，待豆角段被炸制熟透的时候，将豆角捞出，沥干油分，或者是用厨房纸巾吸一吸油；

第四步，炒锅中添上油，待油热烧热后，放入切好的葱和蒜，再放入拌饭酱，加上少许的水；

第五步，小火将其炒香后，放入之前炸好的豆角段，加上生抽，倒上少许的水；

第六步，炒制豆角中的水分被收干后，就可以关火了，将炒好的豆角，放在盛菜盘中，即可开始享用。

干煸豆角的做法最正宗的做法？

主料：豆角300g（四季豆）

辅料：食用油适量、干辣椒适量、小辣椒3个、麻椒一小把、姜丝适量、盐一小勺、鸡精一小勺、白糖一小勺、白酒两小勺

干煸豆角的做法步骤

1.豆角洗净，沥干水，一分为二，我用的四季豆。

2.干、鲜辣椒切段，姜切丝备用。

3.锅底放油，油多一点。

4.油烧至七成热倒入备好的豆角，中到大火炸。

5.炸至表面微焦就可以了，捞出备用。

6.把多余的油倒出来，留一些，放入干辣椒、麻椒，小火慢慢煎出香味。

7.干辣椒麻椒煎出香味后放入切好的鲜辣椒和姜丝翻炒片刻。

8.倒入炸好的豆角，加入适量盐，鸡精，白糖，根据自己口味适量添加。中火翻炒均匀。

9.倒入豆角翻炒一分钟左右就可以了，出锅前倒入适量白酒，翻炒均匀，就可以出锅了。

步骤 

1.豆角清洗干净，蒜瓣去皮 

2.坐锅，开火，倒油，将折断的豆角倒入锅内 

3.放蒜瓣 

4.加盐，糖 

5.老抽，一点点醋 

6.这是头天做枣泥时剩下的枣皮，加进去 

7.盖上盖，中小火焖烧5分钟

 8.关火，揭盖，翻炒几下，装盘，即可

1、主料：豆角400克。调料：食盐2分之1茶匙，味精少许，姜2片，蒜1头，花椒30粒，干辣椒5个，植物油2汤匙，虾籽酱油2茶匙。

2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。

3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。

4、捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下，迅速倒入豆角段。

5、调入多半勺盐，放入干辣椒段一起炒，两勺虾籽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火。

6、中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩。

7、最后放生姜末提味，翻炒几下，把豆角的水分彻底煸干，少许味精，炒匀，关火。

1、准备材料：豆角300克，肉末100克，油、花椒、干辣椒、盐、鸡精、老干妈适量。

2、将豆角洗净切段，锅中烧油，四五成油温下入豆角，炸出虎皮状后捞出控油备用。

3、锅中烧油，油热放入肉末煸炒出香味，再放入花椒，干辣椒爆炒出香味，接着放入豆角，盐和鸡精。

4、大火翻炒均匀后加入适量的老干妈辣酱，辣椒油，翻炒均匀后放入蒜末和熟芝麻，即可。

原材料

四季豆500克，生猪肉 20克，蒜头8瓣，辣椒干10个，

调味品:

植物油250克(实耗 50克)，米酒3小勺，生抽1小勺，食盐1小勺，鸡精1小勺，

方式

1.将四季豆掐去 两边，切发展段清洗，用厨房吸油纸擦拭表层水份，

2.蒜切末，生猪肉切末，

3.锅内加点油， 烧至八成热时放进四季豆，炸3分鐘后，长豆角表层发皱干缩，捞起来沥油，

4.锅中留底油，烧开，放进蒜泥、肉沫炒出香味，加入米酒和生抽后盛出成味汁，

5.锅内加点油，烧 热，倒进炸过的长豆角，用文火煸熟，再将味汁倒进锅中，撒上辣椒干，加入食盐和鸡精炒匀就可以。

干煸豆角家常做法？

1· 食材备用。

2· 水开后放入豆角焯至半熟。

3· 炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入焯过得豆角，适量盐煸炒。

4· 煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末，老抽。 放入自制辣酱煸炒均匀即可。

食材清单

豆角 适量 、 干辣椒 适量 、 蒜粒 半头 、 生抽 少许 、 鸡精 少许 、 食盐 少许 、 姜 少许 、 花椒 适量

烹饪步骤

1/5

豆角洗净，扮成小段，控水备用。

2/5

准备好姜片、蒜末、干辣椒段、花椒。

3/5

稍微多倒一点油，油温七成热的时候倒入豆角。中小火，适当翻炒，让豆角逐渐失去水分，变成虎皮样。（这个过程大概7-8分钟，注意火不能太大，要不豆角容易黑不好看）称出备用。

4/5

重新起锅烧油，放入调料爆香。然后再次倒入豆角一起翻炒，加少量料酒和生抽。出锅前加入鸡精、食盐。

最后一步

开吃

 用料：蒜1瓣、干辣椒8个、盐少许、生抽少许、白糖少许、豆角500克、葱半根、老抽少许、猪瘦肉切成肉末备用

干煸豆角家常的做法步骤：

步骤 1、豆角的两端去头，然后掰成一段一段的，放在清水里洗净

步骤 2、豆角焯水，颜色变绿之后捞出控水（这一步是为了将豆角弄熟，等煸炒的时候会更容易）

步骤 3、捞出了，控水

步骤 4、锅内放入油，油热之后放入豆角，小火煸炒，要用铲子来回翻

步骤 5、煸炒至表皮变皱之后夹出到盘子里（我这个煸炒的有些长了，豆角变软，你们可以硬挺点的时候就捞出哈）

步骤 6、捞出放盘里是这样的（这盘有些软了）

步骤 7、锅内留少许油，油热后放入切好的肉末翻炒，然后加入少许老抽和适量生抽

步骤 8、加入葱蒜末之后，翻炒一小会，然后放入切好的干辣椒🌶️

步骤 9、最后加入煸炒好的豆角，然后加入适量盐，之后加入少许白糖。翻炒好后出锅。

干煸豆角的家常做法？

材料

四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量

做法

1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；

2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；

3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；

4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

干煸豆角】【制作食材】豆角，干辣椒，生姜，大蒜，五花肉，食用油，豆豉，生抽，食用盐，白糖，鸡精，老抽，蒸鱼豉油【制作步骤】

1.

今天要跟大家分享的美食是干煸豆角，这道干煸豆角做起来特别简单，但做出来之后特别好吃，先来把做干煸豆角需要用到的材料全部准备好，准备一小把豆角，然后再准备三根干辣椒，一小块生姜，二两五花肉，五瓣大蒜，接着再根据自己的口味准备适量的豆豉，生抽，食用盐，白糖，鸡精，老抽，蒸鱼豉油。最后再多准备一点食用油就可以了。

2.

将准备好的豆角放到大盆中先浸泡一下，浸泡20分钟左右就可以了，浸泡完了之后咱们将其清洗1~2遍，清洗完了拿出来沥干水分，放到案板上先切头去尾，然后再切成大概三厘米左右的长段，切好之后将其放到一个碗中备用，然后再把准备好的干辣椒稍微冲洗一遍，将其切碎，切完之后再切姜片和蒜片，姜蒜片都切完了，咱们接下来再来把猪肉处理一下。

3.

五花肉先清洗干净，清洗完了之后将其切成薄片，然后再切成长条，最后切成小碎丁，如果不太好切的话可以先将猪肉放在冰箱的冷冻室中冰冻一下。这样就比较容易切成小碎丁了，切好之后把它放到一个盘中备用。

关于干煸豆角的家常做法是

1.把洗干净的长豆角切成长短相似大小。

2.切好的豆角直接放入无油无水的不粘锅内，中火翻炒。（切记：锅内无油无水，什么都不放）。这一步炒制，让豆角蒸发水份。

3.炒制到什么程度？我们观察颜色，从青绿色炒制成翠绿色微微发焦即可。

4.接下来，锅里放油，平时炒菜的油量即可，上一步已经炒干了豆角的水份，所以这里无需多油。

准备一扎3百克的豆角，清洗，去掉头尾，切成小段，准备两个蒜头，三个指天椒，锅下油烧红，把准备好的豆角倒入锅中爆炒，小炒一会加入适量的水，把姜蒜辣椒一起放入小焖一会就可以吃了

干煸豆角是一道地道的川菜，在家里也能做出美味可口的干煸豆角，下面是它的制作方法：

所需食材：

豆角300克、蒜末适量、姜末适量、小葱段适量、红辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、色拉油适量

步骤：

豆角洗净去蒂，切成4-5厘米长的段。

将豆角用盐水焯水烫软，捞出沥干水分备用。注意：焯水时间不要太长，以保持豆角的口感和营养。

平底锅加热，倒入适量的色拉油，将焯好水的豆角放入平底锅中小火煸炒至表面微黄，捞出控油备用。

此时只剩下少许油在锅中，加入洋葱、姜末翻炒出香味后加入豆瓣酱、蒜末和切成细丝的红辣椒继续翻炒，加入少量的盐和白糖，然后倒入豆角继续翻炒。

最后，加入适量的生抽和小葱段，翻炒均匀即可。

温馨提示：

焯水时间不要太长，以保持豆角的口感和营养。

煸炒豆角的时候，力度要轻柔，避免煮烂或变形。

加入豆瓣酱的时候，煸炒的时间不要过长，否则容易糊锅。

干煸豆角美食教程？

食材清单：豆角 1斤，肉末1两，姜丝少许，干辣椒 7-8根，花椒20颗，蒜末1汤匙，葱段少许，盐1茶匙，糖1茶匙，郫县豆瓣1汤匙，酱油 1汤匙，醋 2汤匙。

做法：

1.豆角洗净，用手掰成相同长短的段，烧一锅热油，油温7成放入豆角，炸制表面起皱褶，捞出备用。

2.另取一口锅，热锅凉油，下肉末炒熟，依次放入豆瓣酱、辣椒段、花椒翻炒均匀，再下入葱姜丝、蒜末、炒匀。

3.最后放入酱油、豆角、糖、盐、醋翻炒均匀，装盘，即可食用。

干煸豆角，关键就是“煸干”，锅中加入少量油，加入豆角不断翻炒，煸至豆角表皮焦黄，再加入调味料及辅料翻炒，这样炒出来的豆角色香味俱佳。

原料：豆角、葱、姜、大蒜、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、豆角切段。

第2步、葱、姜切段、大蒜切碎。

第3步、锅中加少量油，七成热放入豆角煸炒。

第4步、煸炒至豆角表皮焦黄，盛盘备用。

第5步、锅中再加少量油，放入葱、姜、大蒜翻炒出香。

第6步、加入豆角继续翻炒3分钟。

第7步、出锅，装盘。

主料：豆角适量

辅料：葱1个、蒜4个、生姜半只、花椒半匙、生抽半小勺、味极鲜半小勺、蚝油半小勺、盐半小勺、十三香半小勺

做法步骤

1.直接省略前面切的步骤，切好后下锅用油炸

2.喜欢吃干一点的炸久一点，根据个人喜好调整

3.然后就是葱、姜、蒜、干辣椒、花椒准备好

4.锅内倒油，至油锅热后倒入准备好的食材爆香

5.这就是接下来所需要的调料，自己添加（味极鲜、耗油、盐、生抽、十三香），根据口味自己选择

6.最后装盘就可以啦，虽然没有卖相但是有吃相就行啦。

关于干煸豆角的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。