今天给各位分享家常炖鸡汤的简单方法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
鸡汤怎么炖好喝又营养?
先把鸡洗净切大小均匀的块子,然后放入锅中,水开后翻一下,立马把鸡块捞岀来,然后铁锅中倒入适量油不用太多,热了后倒入鸡块炒几下,然后加入适量水,倒入煮锅中,加入小茴香,桂皮,陈皮,几颗红枣,姜片,枸杞,盐,水开后转小火炖一个小时,就好,好喝,营养又美味!
材料:老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根
做法:
1.将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分
2.用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止
3.将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右
4.取出冷藏好的鸡,切成小块
5.砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水
6.盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟
7.加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可
1.鸡肉洗净入锅,加冷水至没过肉块。再加两根葱,3片姜片,2勺料酒煮至沸腾,沸个两分钟后关火。 这次我选的是乌鸡,用其他鸡做法是一样的。
2. 焯水后的鸡肉捞出洗净备用。 我直接让老板剁的块,回来鸡爪的指甲就忘记去了。如果记得的话最好把指甲去掉,指甲部分腥味重。
3. 洗净后的鸡肉用生姜、盐、味精、料酒、生抽、酱油揉均匀腌半小时以上,让鸡肉更入味。
4. 干香菇和木耳用温水泡上。
5. 腌好的鸡肉倒入电饭锅内胆,加入泡发的香菇和木耳,去核的红枣,然后再加水至恰好没过鸡肉。按下“煮饭”或者“煲汤”或者“肉/鸡”模式。按自家的电饭锅性能选择,大约炖30分钟时间。
6. 出锅前用盐和味精调味,再放一小把枸杞。
7. 我还喜欢撒一大把葱和香菜。
8. 让鸡肉更入味,除了腌,还可以将焯水后的鸡肉先炒一下。
三黄鸡洗净;锅中倒足水,放入老抽、生抽、盐、红糖、姜、冰糖、八角、桂皮、料酒;放入整鸡,小火炖煮,20分钟后关火,让整鸡浸泡半小时,然后中火煮10分钟,再浸泡半小时,捞出切块即可,冷热吃。剩下的汁不要浪费,可以沾着肉吃或卤蛋用。
食材:鸡一只、香菇适量,葱姜少许
调料:盐5克、十三香3克、料酒少许、白糖1勺、鸡精2克、生抽3勺、老抽2勺
家常做法:
1.将鸡切块放到凉水里浸泡20分钟,清洗干净控干水分备用。
2.葱、姜切片,香菇洗净切块备用。
3.锅烧热加适量植物油,葱姜爆香,葱姜煸黄后捞出不要,接着把控干水分的鸡肉块倒进锅里,加少许料酒去腥,大火爆炒鸡肉5分钟后,加热水没过鸡肉,大火烧开,加香菇、十三香、白糖、生抽、老抽转中火炖20分钟后,加盐和鸡精调味,盖上盖子在炖10分钟出锅。
鸡这样炖鲜香味美,非常好吃。
炖老母鸡的家常做法王刚?
1.鸡清洗干净,放入锅内,加适量水,葱白,姜大火煮开后转小火,煮到筷子可以轻松戳穿捞起放凉。
2.葱姜剁碎,放入碗里,加适量盐酱油。
3.倒入热油,加适量酱油搅拌均匀。
4.鸡切好摆盘,淋上葱油即可。
材料
鸡肉250克,干香菇50克,干平菇50克,花椒粒10克,生姜数片,盐,葱花,植物油
做法
1、鸡肉洗净剁块儿。
2、平菇、香菇洗净后温水泡发。
3、锅内油烧热,倒入鸡块煸炒直至变色。
4、加入足够的水(泡蘑菇的水也加入),放入花椒粒、姜片,慢火炖约35分钟。
5、放入蘑菇,继续炖约40分钟。调入盐,撒
【炖鸡汤之步骤】——
1、首先准备老母鸡里外清洗干净(一定要清洗干净,这样炖出来的鸡,汤汁才会不腥,同时还非常鲜),去除表面杂毛(去除不干净,可以用火燎),剁成块状
2、接着锅内烧干水分,放入就老母鸡、料酒给它焯水,焯水三分钟后倒出(焯水时间要长一些,这样有很大的去腥作用,同时也能去除鸡身上脏物)
3、另起锅烧水(用不锈钢桶或者电饭煲都可以),水要漫过鸡一大截才行(后期尽量不要二次加水,否则影响鸡汤口感)
4、放入生姜葱、八角、老母鸡,盖上盖子用小火慢炖一个小时(中途可以用筷子戳一下,能轻轻戳进去就代表熟透了)
5、最后就简单了,放入枸杞、红枣、盐、鸡精、味精调底口(口味不要太重,要稍微清爽一些最佳),继续焖一分钟,让盐分充分融化,即可出锅食用啦
关于家常炖鸡汤的简单方法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
还没有评论,来说两句吧...