夏季家常菜100道菜谱，适合夏天的家常菜谱？

今天给各位分享夏季家常菜100道菜谱的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

夏天必吃的家常菜？

酸辣土豆丝

1.准备食材：

准备两个土豆，把外皮削干净，先切成薄片再切成丝，切好以后迅速地泡在水中，以免氧化变黑，浸泡还能去除上面的淀粉，这样炒出来的土豆丝才够清爽。

准备适量的红椒、青椒，去籽后都切成细丝；大蒜切成薄片，大葱破开切成葱末，放在一起备用。

2.把土豆丝焯一下水：

锅内烧水，把土豆丝倒出笊篱中冲洗干净，水烧开后倒入土豆丝，快速焯水20秒倒出来控水，焯水能让土豆丝熟得更均匀，大概焯20秒钟即可，否则土豆丝吃着不够清脆。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后倒入葱、蒜爆香，放入几粒干辣椒，开小火炒出香辣味，这一步一定要用小火，火大的话辣椒容易糊，放入青红椒丝翻炒几下，倒入土豆丝，同时淋入一点白醋，白醋早点放能使土豆丝的口感更脆，快速翻炒几下，开始调味：加入适量的食盐，鸡粉，转大火翻炒30秒钟，土豆丝入味以后，淋入一点芝麻香油增加香味和亮度，翻匀后就可以出锅了。

以下是一些夏季必吃的家常菜：
1. 凉拌黄瓜：清爽爽口，解暑降温，很适合夏天吃。
2. 酸辣土豆丝：酸辣开胃，土豆丝脆爽可口，还有丝丝凉感。
3. 清蒸鲈鱼：清淡不腻，营养丰富，又是一道解暑降火的好菜。
4. 煎香茄子：嫩香滑口感，搭配蒜泥或者辣椒，更加开胃。
5. 凉拌海蜇：清爽鲜美，富含蛋白质和胶原蛋白，是夏季美容佳品。
6. 红烧狮子头：肉质鲜嫩，调味浓郁，做法简单，大家都很容易掌握。
7. 拍黄瓜：口感爽脆，调味简单，最适合懒人的简易美食。
8. 麻辣凉面：凉爽开胃，辣味十足，让你在炎炎夏日也能感受到过瘾的美食体验。

脆皮豆腐。食材：内酯豆腐300g，油20g，蒜瓣10g，淀粉40g，生抽15g，辣椒酱14g

做法：

1、准备好内酯豆腐，豆腐用活水冲洗、切厚片；蒜瓣拍破切细粒；淀粉用水调匀备用。豆腐片两面均匀沾满干淀粉。

2、锅中油热，放入沾满淀粉的豆腐。中火煎至两面酥黄，盛起码盘备用。锅中余油，爆香蒜粒，加入鲜豆辣椒酱，炒匀。

适合夏天的家常菜谱？

适合夏天的家常菜谱有玉米汁浸肉松豆腐、香油拌春笋、鲜菇汤等。

详细步骤如下：

1.玉米汁浸肉松豆腐

用料：100克，玉米粒100克，山水豆腐1盒(约500克)。

做法：将玉米粒加冰200克打成汁，隔渣；将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日美食。

2.香油拌春笋

原料 春笋嫩尖250克，酱油10克，精制盐2克家常菜肴，白糖2克，味精2克，米醋少许，香麻油50克。

制作：嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。

将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油，拌匀，装盘，浇上卤汁。

特点 鲜香嫩脆可口

3.鲜菇汤

原料：新鲜菇类（金针菇、草菇等小型菇类皆可）、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太白粉水、香油、盐，胡椒粉。

制作：将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。

下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油，保证好吃。

适合孩子夏天吃的菜谱家常菜？

1

将豆腐、嫩豆角、西红柿、木耳洗净后，均切成丁。

2

锅置火上，加水烧开，将豆腐、嫩豆角、西红柿、木耳分别灼烫熟（西红柿略烫一下即可），捞出沥干水分，装盘待用。

3

炒锅烧热，放入适量植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将西红柿、葱末、盐、味精放入锅内，翻炒一下，然后倒在烫过的豆腐、嫩豆角、木耳上，淋上香油，搅拌均匀即可。

夏季家庭食谱？

夏季气温高，人体新陈代谢旺盛，饮食要清淡、营养、清凉。下面是几款夏季家庭食谱分享，供您参考：

1. 凉拌西红柿鸡蛋：将西红柿、鸡蛋、洋葱切丁，拌入适量的盐、糖、醋、酱油和香油，再上适量的辣椒粉、蒜末和花椒粉等调料，混合均匀即可食用。

2. 开胃凉拌鸡丝：将鸡肉切丝，放入开水中烫熟，然后加入适量的盐、糖、醋、酱油、芝麻油、葱姜末和蒜蓉等调料拌匀。

3. 芝士煎蛋卷：将鸡蛋打散，加入牛奶、盐、黑胡椒粉，拌匀，倒入平底锅煎成鸡蛋皮，再加入适量的芝士丝和生菜叶，裹住后卷成卷即可。

4. 凉拌黄瓜：将黄瓜去皮切成薄片，加入适量的盐、醋、糖、酱油、蒜末、姜末、辣椒粉等调料拌匀，醃制20分钟后食用。

5. 清爽凉粉：将凉粉切成小块，加入适量的肉丝、小黄瓜丝、末、香菜等配料，调料则可以根据个人口味加入醋、酱油、沙拉酱等。

希望以上几款夏季家庭食谱可以为您的饮食搭配提供一些参考，味道鲜美，做法简单易学。

食材：豇豆、大蒜、小米辣、

1、豇豆摘成小段，去掉老筋待用。大蒜洗净切碎、小米辣洗净切碎待用。

2、锅里加水煮沸，加入少许油和盐，下入豇豆焯水断生捞起沥干水分待用。

3、蒜末和小米辣装碗，淋上热油即发香味，加入少许生抽、蚝油、盐、鸡精混合拌匀。

4、把凉拌料汁淋在豇豆上，混合拌匀装盘即可。

适合热天吃的家常菜？

第一道：黄豆拌菠菜

黄豆营养价值极高，蛋白质比猪肉高2倍，比鸡蛋高2.5倍。常食黄豆不仅可补充钙质，还有美容瘦身的作用，同时具有降低胆固醇、健脾利湿等功效。

第二道：凉拌鸡腿肉

鸡腿是整只鸡中含铁质最多的一部分，肉质细腻，滋味鲜美。鸡腿肉不仅蛋白质含量高，钾硫酸氨基酸的含量也高，弥补了猪肉和牛肉的不足。跟胡萝卜丝和黄瓜丝一拌，好吃不腻，又开胃。

第三道：回锅豆腐

回锅豆腐，是用豆腐、五花肉、青红辣椒制作而成。豆腐中含有丰富的优质蛋白，和人体必须的氨基酸，能提高免疫力，有益于大脑的生长发育。豆腐含钙高，老年人适量食用不仅可预防骨质疏松，还能预防老年痴呆。

第四道：爆炒肥牛

牛肉富含蛋白质和矿物质，孩子多吃牛肉，可以增强体质，肥牛口感好。跟洋葱简单一炒，绝绝子。

第五道：青椒酿肉

香辣鲜香的青椒酿肉，能吃辣地尝试一下，青椒色泽鲜艳诱人，肉馅滑嫩多汁，味道扑鼻而来，超香。

第六道：凉拌鸡蛋

鸡蛋是一种老少皆宜的食品，营养丰富，价格也很便宜，人人都能享受这种廉价的营养食品。凉拌鸡蛋好吃又开胃，营养美味健康三者廉顾，夏天吃吃最合适。

关于夏季家常菜100道菜谱介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。