炒白菜的做法（炒白菜的做法步骤）

本篇文章给大家谈谈炒白菜的做法，以及炒白菜的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

炒白菜怎样炒好吃

想要炒出好吃的白菜，可以尝试以下几种方法：搭配五花肉：五花肉具有丰富的油脂和香气，能帮助提升白菜的口感，做法简单：先炒香五花肉，再加入白菜快炒，起锅前加入适量盐和味精。添加豆腐干：豆腐干吸油，能让白菜更美味，可以先将白菜炒软，再加入豆腐干和调料翻炒。

火候掌握好。炒白菜的火候非常重要。过高的火候会导致白菜变得过于软烂，口感不佳；而火候过低则会导致白菜炒不熟，口感生涩。中火翻炒即可，炒制时间不宜过长。 白菜的处理。在炒白菜之前，可以将白菜叶子撕成适当大小的块状，这样可以使白菜更容易入味。

白菜洗净，切条。热锅凉油，放入葱、蒜、芝麻、花椒。翻炒出香味，就把白菜沥干水分，放入锅里，放入自然鲜，大火翻炒，至白菜变软有些透明，就是熟了，或者尝一尝熟了就关火。出锅前2分钟放入盐和醋，翻炒均匀。也可以出锅前淋少许水淀粉勾芡，不勾也可以。

炒白菜片的做法

1、准备食材：白菜帮300克；尖椒1个；猪瘦肉50克。盐适量；酱油适量；葱花适量；水淀粉适量；姜末适量；花椒面儿适量；醋适量。白菜帮，切斜片儿。锅内加水，稍加点儿盐，水开后放入白菜片儿。焯至白菜变色断生。捞出过凉水以保持脆嫩。炒锅上火，加油。

2、准备白菜，洗净切成片状。 准备调味料，可根据个人口味选择酱油、盐、糖、蒜蓉等。 取一个大锅，加热锅底的油。 锅热后，加入蒜蓉炒香。 将白菜片加入锅中，快速翻炒，让白菜均匀受热。 加入适量的酱油、盐和糖，根据个人口味调整调味料的用量。

3、白菜掰成单叶洗净，斜刀切片，胡萝卜洗净切片。锅中烧开水，放入白菜片，胡萝卜片焯一下，捞出挤干水分备用。猪肉切片，葱洗净切片，姜洗净切丝。锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香。放入白菜片，胡萝卜片煸炒，放入盐，生抽，醋煸炒。

4、（1）大白菜洗干净，绿叶和白色茎切开，分开装盘备用。这道菜切比较重要，白菜茎切成片，菜刀45℃角切入白菜，成薄片。切好猪肉备用。锅内不加油。直接下入白菜茎。（2）翻炒偏软，装盘备用。（3）锅内到油，下入猪肉，翻炒，变色后加葱花，姜，翻炒均匀，加酱油、十三香。

5、食材：白菜500克、干豆腐50克、黑木耳10克、红辣椒10克、葱末3克、姜末3克、色拉油25克、精盐3克、五香粉2克、酱油3克。将白菜清洗干净，切成斜片，装盘待用，干豆腐清洗干净，切片装盘待用。将黑木耳撕成小片，红辣椒切片待用，热锅放油，爆香葱姜末。

炒白菜简单做法

1、做法一：缤纷炒白菜 - 食材：白菜300克、圣女果100克、大蒜4瓣。- 调味料：食用油5克、白醋2克、盐1克、糖3克、番茄酱2克。- 步骤： 将白菜洗净，撕成小块。圣女果对半切开，大蒜切末。 锅中倒入适量油，加热至五成热时，下入蒜末炒香。

2、准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒。倒入食用油，放入蒜片、葱花、辣椒，大火爆香。倒入白菜、香菇、胡萝卜片，翻炒均匀。加白胡椒粉、盐、生抽，翻炒均匀，装盘即可。出锅即可食用。

3、步骤： 将小白菜洗净切段备用。 锅中烧热油，放入蒜末炒香。 加入小白菜翻炒均匀。 加入适量的盐调味，炒至熟烂即可。 酱炒小白菜：材料：小白菜、豆瓣酱、大蒜、生抽、糖、食用油 步骤： 将小白菜洗净切段备用。 锅中烧热油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。

4、白菜半斤，蚝油1勺，干辣椒和花椒适量。把大白菜首先用淘米水浸泡20分钟，用清水冲洗干净，再把白菜斜刀切片。接着热锅倒油，油6成热时放下干辣椒和花椒，炸至变色。接着放大白菜快炒，再翻炒几下倒一点热水，闷2分钟，倒入蚝油炒到软，放盐起锅即可。

5、食材：白菜1颗、盐适量、生抽适量、油适量、淀粉适量。将白菜叶一片一片的掰下来，用水洗干净，沥干水分。用刀切成小块状。淀粉加水调成水淀粉。锅里倒入适量的油，油热后放入切好的大白菜进行快速的爆炒，一定要开大火。

6、炒白菜好吃的做法如下：用料：白菜半颗、葱一根、蒜两瓣、芝麻少许、醋、自然鲜、盐、花椒几粒。白菜洗净，切条儿。热锅凉油，放入葱、蒜、芝麻、花椒。翻炒出香味，就把白菜沥干水分，放入锅里，放入自然鲜，大火翻炒，至白菜变软有些透明，就是熟了，或者尝一尝熟了就关火。

炒白菜的家常做法

1、做法一：缤纷炒白菜 - 食材：白菜300克、圣女果100克、大蒜4瓣。- 调味料：食用油5克、白醋2克、盐1克、糖3克、番茄酱2克。- 步骤： 将白菜洗净，撕成小块。圣女果对半切开，大蒜切末。 锅中倒入适量油，加热至五成热时，下入蒜末炒香。

2、主料：白菜500克。辅料：精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。将白菜洗净。将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。热锅后放入切好的腊肉片。不断翻炒以免烧糊。炒至腊五花肉的油出来。

3、步骤： 将小白菜洗净切段备用。 锅中烧热油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。 加入适量生抽和糖调味。 加入小白菜翻炒均匀，炒至熟烂即可。 腌制小白菜：材料：小白菜、盐、白糖、醋 步骤： 将小白菜洗净切块备用。

4、用料：小白菜，蒜，盐，味精。锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁。蒜粒切一下，炒出香味。小白菜切段，大火快炒。撒盐，放一点点味精调味。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证孕妇身体的生理需要提供物质条件，有助于增强孕妇免疫能力。

5、清炒白菜是一道简单而美味的家常菜，特点是色香味俱佳，口感鲜嫩。以下是制作清炒白菜的步骤和技巧。材料准备： 新鲜的白菜：挑选外形整齐、叶片鲜绿、质地嫩滑的白菜。 调味料：大蒜、生姜、生抽、盐、白胡椒粉、料酒和食用油。步骤1：准备白菜 将白菜切成小块或者菜丝，冲洗干净，沥干水分。

6、食品用料：材料：小白菜300克，熟芝麻50克。调料：精盐1/4小匙，姜五片，色拉油三大匙，酱油15克，植物油10克 取一耐热袋，放入一大匙色拉油及姜片，高火3分钟爆香后挑去姜片。小白菜洗净后对切，放入装有两大匙油的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，高火3分钟煮熟。

素炒大白菜的做法大全

将大白菜洗净切好装在菜盆中，将大蒜去皮切好备用，在锅中放入适量色拉油，加入切好的大蒜炒出香味，将洗净切好的大白菜倒入锅中，迅速翻炒一会，让大白菜变蔫，加入适量食盐，加入少量鸡精提鲜，迅速翻炒一会，让大白菜的味料混合均匀。起锅，美味的素炒大白菜就做好了。

材料：大白菜500克、黑木耳10克、红辣椒10克、葱末3克、姜末3克、色拉油25克、精盐3克、五香粉2克、酱油3克。将白菜清洗干净，切成斜片，装盘待用。将黑木耳撕成小片，红辣椒切片待用，热锅放油，爆香葱姜末。

步骤一：大白菜掰开，用清水洗干净，甩干水分，切成块状，把白菜帮和叶子分开放。步骤二：大葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段。步骤三：把白菜叶子放在淡盐水中浸泡10-15分钟，捞出沥干水分备用。

将辣椒与生姜清洗干净，辣椒切成小段儿生姜切成丝。如下图所示。白菜适量，清洗干净备用。

下面教大家素炒白菜的做法。首先把白菜撕开一叶叶，然后用水冲洗干净。再切成小丝。蒜蓉、姜蓉准备好。热锅下油，放蒜米、姜蓉进去爆出味来。然后放白菜进去，加适量的盐大火翻炒至然后，盖上锅盖焗2分钟左右就可以出锅了。工具/材料 白菜，蒜蓉、姜蓉。