美食做法大全（美食做法大全小红书）

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家常美食:简单又好吃的茄子做法

茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

碟子中倒入少量盐、鸡精、料酒、酱油和淀粉，搅拌均匀。锅中放入辣椒爆炒一分钟，然后倒入茄子炒至熟。再倒入调好的调味汁，炒几分钟即完成。出锅装盘，家常烧茄子即可制作完成。

烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

鱼香茄子的做法步骤 1 准备好食才 2 茄子洗净，切斜刀块。3 锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。4 待茄子发蔫，发软，盛出。5 用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。6 锅里油热，放姜，蒜爆香。7 放下剁椒炒出香味。8 把调好的汁放入煮开。

炖好的五花肉，我们向里面加打入一个母鸡蛋，顺时针方向将其搅拌上劲，五花肉搅拌上劲，我们需要五分钟，大家一定不要偷懒哦！然后加入切好的生姜以及大葱，加入生抽一勺，蚝油半勺提鲜，精盐6克调味，胡椒粉两克，料酒半勺去腥，顺着一个方向，将这些调料搅拌均匀，馄饨馅就做好了。

【包馄饨】：【包馄饨图文步骤】：【主配料】：馄饨皮1斤(三口人的量)，猪肉1斤，去皮。 (备注)：馄饨皮，可以自己用面粉做，也可以直接在超市里购买，大型商超和本地的面坊里有专门的馄饨皮卖。猪肉可以选用去皮五花肉，如果吃不得肥肉的，可以直接使用猪里脊肉。

馄饨肉馅的做法如下：原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。第1步、准备剁好的肉馅备用。第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。第4步、加入适量的盐。第5步、加入少量五香粉。第6步、加入少量鸡精。

或者剁好后分次往里面添水再搅匀也可以。水量自己控制，肉馅看上去比较滑嫩不干又没有水渗出即可。现成的馄饨皮都添加了淀粉防粘，所以在最后捏皮的时候要涂些水，这样皮会紧紧粘合在一起，煮时不会开口露馅。

将肉馅备好，胡萝卜切成细丝，和面。1个鸡蛋打散摊成薄蛋皮。胡萝卜煸炒一下，加少许食盐放凉。胡萝卜放凉以后跟肉馅拌一起。面团一遍遍压成筋道的面皮，然后用刀裁成长方形小块。馄饨全部包好备用，起来几个人就烫几个，放馄饨的容器记得施薄粉啊，省得粘。

下端3厘米的斜面，用刀交叉切成梯形面皮(250-300个)。把制成的馅(约2克重)抹在面皮的一角上，馅向里一卷，再将两角下端向外捏住，成猫耳朵形状。水烧开后投入馄饨，煮至浮起即熟。取碗数个，分别加入适量酱油、味精、鸡汤，捞入馄饨再放入紫菜、韭菜、虾皮、芝麻油即可。

1、剪辑制作美食的步骤如下：注重整体。从这个整体意识出发，究其本质，我们可将剪辑类短分为两种：一种是重述剧情，辅之以评论的，另一种是表达自己的创意，展现自我价值的。

2、加入去骨的，将去骨的原声关掉，稍微剪掉一部分，然后做一个加速处理。点击贴纸，点击线条画，有一个时钟转动的贴纸，将贴纸时间拉长。加入下一步的，把配菜都放在一个碗里，剪辑到精简。加入放配料的，进行剪辑。加入搅拌的，精简剪辑。最后加上成品的展示。

3、美食短剪辑技巧有很多，以下是一些常用的技巧：拍摄多个镜头，包括远景、全景、近景、特写和微距等，这样可以让更加丰富，更好看。使用微距镜头拍摄食材的局部特写，这样可以突出食材的表面纹理特征。对于薄饼、鱼肉片、披萨等食材，可以使用小摇臂来拍摄它们的表面特征。

4、摄影设备：使用高质量的相机或智能手机拍摄。确保你的设备能够录制高清，并有足够的存储空间。如果可能的话，使用三脚架来稳定你的相机，避免抖动的画面。光线：良好的光线对于拍摄美食至关重要。自然光是最佳选择，所以尽量在白天拍摄。

5、创意拍摄角度：尝试从不同的角度拍摄美食，如俯视角、平视角、特写等。这样可以展示美食的各个方面，让观众更全面地了解美食。简洁明了的步骤：在中展示制作美食的步骤时，尽量保持简洁明了。避免过多的文字描述，以免分散观众的注意力。可以使用图示、箭头等视觉元素来辅助说明。