四喜丸子的做法（四喜丸子的做法家常）

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四喜丸子的正宗做法和配方

四喜丸子的正宗做法和配方如下：配方：猪肉800克、油适量、盐15克、白糖5克、鸡粉5克、胡椒粉2克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、淀粉适量、葱姜适量。先将猪肉切小粒。然后将其剁成肉末。加料酒去腥。分几次加入葱姜水，每次充分搅拌均匀后再加。

四喜丸子最正宗的做法：准备材料：猪肉馅、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒、酱油、姜、葱、香菜、木耳、胡萝卜、豆腐干。将猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、味精、料酒、酱油、淀粉搅拌均匀，制成肉丸。将肉丸放入沸水中焯水，捞出备用。将木耳、胡萝卜、豆腐干切成丁，香菜切碎备用。

做法，1：买回的猪肉，剁成肉馅，越细越好，加入生抽，料酒，葱姜汁，然后慢慢顺一个方向搅拌。2：想要丸子好吃，就搅拌的时间长一点，搅制时感觉上劲了，再加入盐，搅一会。3：然后打入鸡蛋，加入淀粉，用力搅拌，直至淀粉完全溶于肉馅中，即可。

四喜丸子是一道经典的中国传统名菜，以下是一种较为正宗的做法：食材准备主料：猪肉馅500克（建议选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳）、鸡蛋1个、荸荠100克左右。辅料：葱姜适量、盐3克、白糖5克、五香粉3克、白胡椒粉3克、生抽20克、老抽10克、蚝油10克、水淀粉半碗、食用油适量。

四喜丸子的正宗做法如下：准备材料：猪肉馅250克、鸡蛋1个、荸荠5个、油菜5棵，还有食盐、冰糖、葱、姜、生抽、蚝油、香油、白芝麻、玉米油、胡椒粉和姜粉等调料。调味肉馅：把猪肉馅里放入盐、白胡椒粉、姜粉，拌匀。再加入生抽、蚝油、香油混合，记得加点清水，顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

四喜丸子最正宗的做法：四喜丸子是一道传统的中式菜肴，主要由猪肉末、虾仁、鲜香菇、水发冬菇等食材制作而成。以下是制作四喜丸子的步骤：将猪肉末、虾仁、鲜香菇、水发冬菇等食材分别剁成细末，加入适量盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉等调料拌匀，搅打上劲。

接下来是淘米过程，将选好的米倒入大淘米池中，用流动水清洗。清洗后的米转移到铺有纱布的淘米篓中，以去除多余水分。随后，米进入碎米机打成糊状，此过程中需适量掺水以保持米糊的粘性。最关键的一步是米糊进入米线机，经过机器的摩擦挤压加热后，米线如蚕丝般源源不断产出。

泡发干米线：将干米线放入凉水中浸泡2小时以上，让其充分吸收水分变软，然后开水煮5分钟左右，煮至用筷子能轻松夹断且无夹心即可。接着把煮好的米线捞出，放入容器中过冷水冲洗，直到米线完全变凉，这样可以使米线更加软糯Q弹。

一种是将粳米磨成极细的粉，加水和少量生粉，擀成环节后切细条，晒干后再煮。另一种是将粉中加入米浆，揉成类似绿豆粉的形态，放入锅中煮熟。如今，云南米线的制作方法主要有两种：一种是酸浆米线，工艺复杂，口感滑爽回甜；另一种是干浆米线，方便携带贮藏，但香度不及酸浆米线。

米线是用大米和面粉制作而成的。先将大米磨成粉状，大米和面粉按照既定比例加水调制好；然后放在制米线的机器里即可压成条状的米线；紧接着要将米线放在阳光处晾晒；晒干后备用，需要注意的是，米线下锅煮之前，需要先在水里浸泡一段时间，泡过的米线味道更为筋道。

方法/步骤泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精。再煮下。放调味品，放点芝麻酱，依个人口味。搅拌均匀，再淋点香油。

第一步是淘米，选用特别的“桂朝米”作为原料。将米清洗干净，再用纱布过滤，以去掉多余的水。第二步是将米打成糊状。在粉碎过程中，适量加水，确保米糊具有足够的粘性。第三步是米糊通过米线机挤压加热，形成线状的米线。

1、四喜丸子的正宗做法和配方如下：配方：猪肉800克、油适量、盐15克、白糖5克、鸡粉5克、胡椒粉2克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、淀粉适量、葱姜适量。先将猪肉切小粒。然后将其剁成肉末。加料酒去腥。分几次加入葱姜水，每次充分搅拌均匀后再加。

2、四喜丸子做法：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、面包屑、姜末、葱末、盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成丸子状，放入沸水中焯水。焯好水的丸子捞出，沥干水分。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量的水，放入焯好水的丸子，烧开后转小火煮10分钟。

3、四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。四喜丸子做法：将猪肉剁碎，葱姜切成末。（肉不要太瘦，最好肥三瘦七）。加入鸡蛋，料酒，老酱，白糖，盐，鸡精，加入淀粉。