怎样炸带鱼块好吃又简单（怎样炸带鱼块好吃又简单窍门）

今天给各位分享怎样炸带鱼块好吃又简单的知识，其中也会对怎样炸带鱼块好吃又简单窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎样炸带鱼块好吃又简单怎样炸带鱼

方法/步骤带鱼洗净切段放花椒。请点击输入图片描述加入盐、料酒，拌匀，腌制一个小时。请点击输入图片描述将鸡蛋打散，备用。请点击输入图片描述将腌制好的带鱼粘上一层面粉。请点击输入图片描述锅放油烧六成热，带鱼裹上蛋液下锅。请点击输入图片描述中火炸至两面金黄色。

步骤从市场上购买一条新鲜的冻带鱼，先把带鱼解冻，用去鳞刀刮去鱼鳞，然后用菜刀或剪刀划开鱼腹，把带鱼的内脏扯出来处理干净，再去掉鱼鳃，都处理干净后，用清水将带鱼洗干净，最后用刀剁掉鱼肉鱼尾，带鱼剁成段。

材料准备：带鱼、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉、花椒、面粉。将带鱼清洗干净，去除头部和尾部，以及内脏。将带鱼切成等长的块状，放入切好的葱、姜、蒜、料酒、生抽、食盐中，撒上适量的黑胡椒粉和花椒，拌匀后腌制25至30分钟。将腌制好的带鱼块裹上一层面粉。

锅中加入适量食用油，油温烧至六成热，放入裹好玉米淀粉的鱼块，炸至定型后翻面，使其受热均匀；期间多翻面，炸至发黄就可以捞出来控油备用。第五步：继续把油温升高一些，下入炸好的带鱼块复炸几十秒，这样吃起来更酥脆；炸好后捞出来控油装盘。第六步：往带鱼中撒入适量椒盐粉和孜然粉即可开吃。

用料：带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。带鱼洗净，去头去尾清除内脏。切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、撒胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟。将腌制好的带鱼表面裹一层面粉。倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。

去腥入味，把洗净的带鱼段稍晒干，用料酒、少许盐和适量花椒粒拌匀腌制1小时左右。这样可以去除掉带鱼本身的腥味，并且达到提前入味的效果。但记住一定要用花椒粒才行，因为花椒粒比花椒面有更好的增香效果。

带鱼去头去尾，清洗干净后，放置通风处风干表面水分。（注意：直接炸的带鱼不能有水分，以免炸不脆。）风干后的大块带鱼划上花刀，每隔1厘米轻轻划一道。（注意：花刀不宜划得太深，以免带鱼断裂。）锅中倒入适量油，油温微微冒泡时，放入带鱼块炸至两面焦黄、酥香即可。

所需食材：带鱼、大葱、姜、料酒、盐、淀粉。挑选新鲜带鱼，去头去尾，去除鱼鳍，刮净身上的银鳞。将处理干净的带鱼清洗干净，切成大小均匀的鱼段。将鱼段放入容器中，加入切好的葱段、姜片、适量料酒、适量盐，抓拌均匀，腌制十五分钟，让鱼肉入味。

带鱼去头部，去内脏，去鱼鳍洗干净放入盆中备用。取一剪刀或者直接用砍刀，将带鱼砍成小块。盆中放入盐巴+姜片+葱段+洋葱+小香菜段+白糖+料酒+蒜片，用手抓匀腌制15-30分钟。待腌制完成后，只取出带鱼放入其他干净盘中备用。腌制调料可直接丢弃。

1、所需食材：带鱼、大葱、姜、料酒、盐、淀粉。挑选新鲜带鱼，去头去尾，去除鱼鳍，刮净身上的银鳞。将处理干净的带鱼清洗干净，切成大小均匀的鱼段。将鱼段放入容器中，加入切好的葱段、姜片、适量料酒、适量盐，抓拌均匀，腌制十五分钟，让鱼肉入味。

2、带鱼去头去尾，清洗干净后，放置通风处风干表面水分。（注意：直接炸的带鱼不能有水分，以免炸不脆。）风干后的大块带鱼划上花刀，每隔1厘米轻轻划一道。（注意：花刀不宜划得太深，以免带鱼断裂。）锅中倒入适量油，油温微微冒泡时，放入带鱼块炸至两面焦黄、酥香即可。

3、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、撒胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟。将腌制好的带鱼表面裹一层面粉。倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。而后摆盘即可。