嘉兴粽子的做法和配料（嘉兴粽子的做法?）

今天给各位分享嘉兴粽子的做法和配料的知识，其中也会对嘉兴粽子的做法?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

嘉兴粽子的做法和配料如何做嘉兴粽子

食材：粽叶几张、糯米适量、猪肉（最好带点肥）适量、酱油适量、盐适量、味精适量。方法步骤：备粽叶：将粽叶洗净，浸入水中煮片刻，待粽叶柔软后取出沥水备用。备糯米：糯米洗净，放入酱油，盐，味精调料，搅拌均匀后放置2个小时左右备用。

拌匀后再调入盐，如果不好把握的话可用筷子蘸一点点尝一下再加，调好的肉最好盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌一晚，这样包出来的粽子肉会比较紧致，不腌的话也是可以的，肉会松一点，根据自己喜欢来定。1调好后充分拌匀，一定要拌至颜色上色均匀才行。

所需食材：粽叶数张、适量糯米、猪肉（建议带些肥肉）适量、酱油适量、盐适量、味精适量。粽叶准备：将粽叶清洗干净，放入沸水中煮片刻，直至粽叶变软，取出后沥干水分备用。糯米准备：将糯米清洗干净，加入酱油、盐、味精等调料，充分搅拌均匀，放置约2小时入味备用。

主料：江米（糯米）1500g、猪后腿肉1000g、腌制火腿200g。配料：糖、盐、红酱油、白酒。其他：粽叶、草绳。制馅：用肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。

嘉兴鲜肉粽有哪些传统的做法?

1、煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水面要高出粽子。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，一般需要煮2-3小时。煮好的粽子捞出，沥干水分。上桌享用：将煮好的嘉兴鲜肉粽放入盘中，可以搭配蘸料（如白糖、花生粉等）食用。

2、嘉兴肉粽是中国端午节期间非常受欢迎的一种传统食品，以其独特的风味和制作工艺而闻名。

3、嘉兴肉粽的制作方法如下：首先，准备所需的原料：糯米、五花肉、瘦肉、咸蛋黄、香叶、枸杞、葱、姜、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、冰糖、桂皮、八角。第一步，将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。同时，将五花肉和瘦肉分别切成小块，咸蛋黄切成小块备用。

嘉兴粽子做法

1、主料：糯米6斤、五花三层800克、粽叶100片辅料：蒜1头新鲜的粽叶洗干净沥下水，只要不滴水就可以了，然后剪掉叶尖上面的黄叶子待用，洗的时候小心边缘会割手。剪好的粽叶，新鲜的粽叶可以直接用，不用放开水里煮。

2、要想做嘉兴粽子，我们要准备以下材料：粽叶、糯米、猪肉、料酒、生抽、盐等。首先我们要先把从市场购买回来的粽叶用清水洗干净，放入锅里面煮一段时间，等待粽叶变柔软就可以了，接下来我们就需要准备粽子馅了，嘉兴的话以肉粽比较出名，我们先把猪瘦肉切成小块用调料腌制、糯米洗净备用。

3、嘉兴粽子做法如下：工具/材料：梅花肉、糯米、盐、胡椒粉、老抽、生抽、白酒、咸蛋黄、干粽叶、棉线。猪肉切成大块，放入胡椒粉，老抽，生抽，糖，高度白酒搅拌均匀后用手抓捏几分钟。放入冰箱冷藏室腌制三个小时以上。干粽叶用清水冲洗干净。将粽叶放入清水中浸泡十几分钟，然后再煮10分钟备用。

嘉兴粽子怎么做

煮好的粽子放大锅里，加入没过粽子的水盖上盖子大火烧开，烧开后转小火煮2小时。2水开后一定要小火慢慢煮，因为米是生的，慢慢煮慢慢膨胀，中间需要上下翻动几次。

要想做嘉兴粽子，我们要准备以下材料：粽叶、糯米、猪肉、料酒、生抽、盐等。首先我们要先把从市场购买回来的粽叶用清水洗干净，放入锅里面煮一段时间，等待粽叶变柔软就可以了，接下来我们就需要准备粽子馅了，嘉兴的话以肉粽比较出名，我们先把猪瘦肉切成小块用调料腌制、糯米洗净备用。

方法步骤：备粽叶：将粽叶洗净，浸入水中煮片刻，待粽叶柔软后取出沥水备用。备糯米：糯米洗净，放入酱油，盐，味精调料，搅拌均匀后放置2个小时左右备用。备馅料：猪肉切成大小适宜的丁块，同样放入酱油，盐，味精腌制一小时左右备用。

糯米提前浸泡4-5个小时，鲍鱼或虾仁、咸蛋黄提前处理好。猪肉切成小丁，加入葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。冬笋、香菇洗净切成丝备用。粽子叶洗净晾干，熬制菜叶汁备用。将熟糯米加入菜叶汁中，拌匀入味。

粽叶：做嘉兴粽子，每一步都很讲究，比如说粽叶。如果是新鲜的粽叶洗净，把根部煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3至5分钟，如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。

嘉兴粽子做法如下：工具/材料：梅花肉、糯米、盐、胡椒粉、老抽、生抽、白酒、咸蛋黄、干粽叶、棉线。猪肉切成大块，放入胡椒粉，老抽，生抽，糖，高度白酒搅拌均匀后用手抓捏几分钟。放入冰箱冷藏室腌制三个小时以上。干粽叶用清水冲洗干净。将粽叶放入清水中浸泡十几分钟，然后再煮10分钟备用。

正宗嘉兴肉粽子的做法和配料

1、主料：江米（糯米）1500g、猪后腿肉1000g、腌制火腿200g。配料：糖、盐、红酱油、白酒。其他：粽叶、草绳。制馅：用肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。

2、糯米：糯米是制作肉粽子的主要食材，可以选择优质的糯米，浸泡3-4小时，然后沥干备用。粽叶：粽叶是包裹肉粽子的外包装，嘉兴肉粽子常用的是新鲜的嘉兴大粽叶，可以用热水泡软备用。猪肉：一般选择肥瘦相间的猪肉，切成小块备用。

3、嘉兴肉粽的做法：将糯米提前浸泡4-6小时，五花肉和瘦肉分别切成小块，咸蛋黄切成小块备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉和瘦肉煸炒至变色，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、冰糖、桂皮、八角煮至肉熟。将煮熟的肉捞出备用，将糯米沥干水分，加入肉汁拌匀。

4、正宗嘉兴肉粽的做法和配料如下：主料：糯米、粽子叶。辅料：糖、盐、酱油、粽叶、猪肉、白酒、味精。将糯米放一点大米，用水淘好后，放酱油，耗油，香油，盐浸泡，里面加一些水，能把米刚没过就好，放置一夜。