肉丸子怎么做最好吃（肉丸子怎么做最好吃窍门）

今天给各位分享肉丸子怎么做最好吃的知识，其中也会对肉丸子怎么做最好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炸肉丸子怎样做最好吃

做油炸肉丸子需要的食材：猪肉馅500克、藕250克、小葱50克、鸡蛋一个、植物油30克、姜50克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。油炸肉丸子的做法：把小葱剁碎。把姜剁碎。把藕去皮切碎。往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

找到一个更大的碗，调制腌制猪肉的料水。将葱白段、姜末、花椒、八角放入碗里，最后加入适量的开水，浸泡30分钟。在料水浸泡的时候，我们来调制肉末馅儿。首先在肉末中依次加入5克白胡椒粉、一小勺盐搅拌均匀。注意要用筷子往同一个方向搅拌，这样肉末才筋道，炸出来的丸子才弹牙。

炸肉丸子又脆又好吃的做法如下：备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有黏性。然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢地粘在盆底不会落下。再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有黏性。

炸肉丸子的方法：1猪上肉剁成肉末，大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。

炸肉丸子的做法步骤：将猪肉切成小块，去掉猪皮，然后将其泡出血水，静置10~15分钟左右，这一步是为了去腥。将浸泡好的猪肉简单地清洗一下，然后放到破壁机里，打成肉泥状，做肉丸有颗粒感的肉馅会更加饱满，因此不用打那么碎，打好后放入盆中。

丸子颜色微黄后捞出沥油，把油温升高至八成热，倒入丸子复炸20秒，颜色金黄后捞出，炸肉丸子就做好了。炸好的丸子外酥里嫩，咸香入味，没有一点腥味，只有浓浓的肉香味，太好吃了。

肉丸子怎么煮做最好吃

1、肉馅加水，然后加入酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末，搅拌均匀。加三到五个鸡蛋清，向调好的肉馅中不断加入淀粉，搅拌均匀。锅内烧水，待水温50度左右时，用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中，水开后再煮5分钟出锅即可。

2、原料：肥瘦相间的猪肉200克、干淀粉一小把、鸡蛋清一个、葱姜各适量、胡椒粉少许、酱油两小汤勺、盐少许、味精少许。将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟。

3、用热水煮。先把水烧开了，再把丸子放进去煮。把鱼丸冷水下锅后再加热，这样可使热量缓缓地、均匀一致地从鱼丸外层逐渐向内部转移。加热到90℃时，整个鱼丸的成熟程度一致。这样不仅能保持鱼丸的外形松散，而且弹性好，口感柔嫩软腻。

如何做肉丸子好吃又嫩

食材：猪肉馅500g、鸡蛋2个、面粉250g、五香粉适量、白糖适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、盐适量。将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。把大葱洗干净后，切碎末，然后加到猪肉馅里搅拌均匀。

原料：肥瘦相间的猪肉200克、干淀粉一小把、鸡蛋清一个、葱姜各适量、胡椒粉少许、酱油两小汤勺、盐少许、味精少许。将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟。

准备1斤肥瘦相间的猪肉，（肥瘦比例最好是3：7，如果太肥的话，吃起来会比较腻，太瘦了，吃起来又会比较干。）先切成薄片。把切好的肉放入绞肉机，加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜，加入两勺地瓜淀粉，（淀粉不能放太多，太多吃起来会比较硬。）最后再打入一个鸡蛋，加适量的清水。

肉丸子怎么做好吃

1、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

2、食材：肉丸子若干、入葱适量、蒜适量、八角适量。首先锅中放油，加入葱、蒜、八角炒香。往锅中倒入适量的清水、老抽、生抽、白糖。放入炸好的肉丸子，烧开后，小火炖15分钟。接下来，煮至汤汁浓稠之后，用水淀粉勾芡一下。出锅装盘，淋上汤汁即可开吃。

3、准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。

怎么做猪肉丸子好吃

1、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

2、猪肉剁成肉糜。自己剁碎的猪肉比较劲道，也可以用绞肉机绞。三片姜切成姜沫。将盐、姜沫、一个鸡蛋、淀粉加入肉沫，顺一个方向搅拌均匀。锅中水烧开后用虎口挤压成团用勺子放入锅中。肉丸全部下入锅中，将浮沫撇开。煮好猪肉丸子捞出就好了。

3、步骤：猪肉洗净剁成肉馅。放调味料搅拌均匀。放一个鸡蛋，顺一个方向搅拌。吸收后，再放另一个鸡蛋继续搅拌。然后放姜末，搅打。馒头切碎，放入肉馅中。放入淀粉，搅拌均匀，放置30分钟入味。锅中放宽油，烧六成热下丸子，炸制微黄捞出。

4、【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖 【具体做法】 选用新鲜猪肉，肥瘦适中，清洗干净后切成小块。放入料理机中打成细腻的肉糜。

5、（1）准备鸡蛋，猪肉剁碎，葱，姜洗干净切末。（2）葱，姜末和肉末加入一起。（3）加鸡蛋、淀粉、生抽、黑胡椒粉、盐。（4）顺时针搅拌均匀，称4份重量相等的馅料，两手沾水，在两手中间来回摔打10下以上，整圆。（5）油烧八成热下入肉丸炸至表面金黄色。（6）捞出控油。

猪肉丸子怎么做才好吃

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

猪肉剁成肉糜。自己剁碎的猪肉比较劲道，也可以用绞肉机绞。三片姜切成姜沫。将盐、姜沫、一个鸡蛋、淀粉加入肉沫，顺一个方向搅拌均匀。锅中水烧开后用虎口挤压成团用勺子放入锅中。肉丸全部下入锅中，将浮沫撇开。煮好猪肉丸子捞出就好了。

步骤：猪肉洗净剁成肉馅。放调味料搅拌均匀。放一个鸡蛋，顺一个方向搅拌。吸收后，再放另一个鸡蛋继续搅拌。然后放姜末，搅打。馒头切碎，放入肉馅中。放入淀粉，搅拌均匀，放置30分钟入味。锅中放宽油，烧六成热下丸子，炸制微黄捞出。

选用新鲜猪肉，肥瘦适中，清洗干净后切成小块。放入料理机中打成细腻的肉糜。随后加入一个鸡蛋、1勺玉米淀粉、适量的姜末和葱末、适量的盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油，用筷子沿一个方向充分搅拌，使调味料与肉糜均匀混合。 继续搅拌肉糜，直至其变得黏稠且有弹性。