紫菜蛋花汤怎么做（紫菜蛋花汤怎么做才好喝）

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紫菜蛋花汤怎么做

倒入适量的史云生原汁上汤。煮开后，放入紫菜。煮开，淋入蛋液，划散成蛋花。撒入葱花即可。

将鸡蛋打入碗中，打散。锅中倒入清水煮沸，放入盐、鸡精调味。倒入蛋液，待蛋液成型，加入紫菜并搅拌均匀。放入香油、葱末、香菜，搅拌均匀即可。紫菜蛋花汤：紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。

食材：紫菜适量，土鸡蛋2颗，香葱、虾皮、姜、蒜适量。碗中打入2颗笨鸡蛋，用筷子搅散备用。碗中加一勺玉米淀粉，加少许清水，调半碗水淀粉。生姜切末，葱白切末。热锅烧油，油热后把葱姜放入爆香。葱姜爆香后加入适量的清水。

食材：紫菜50g，鸡蛋液50g，鸡精15g，生抽15g，水淀粉15g。水开加入调料，锅中水烧开加入适量的盐，适量的鸡精、适量生抽，水开后放入适量的紫菜。淀粉勾芡，等待锅中水烧开加入准备好的水淀粉勾芡，勾芡至锅中汤汁粘稠。

方法：紫菜要先泡在水中，使其软化。把水煮开后，加入已经泡软化的紫菜。加入鸡蛋，与紫菜来回搅拌。最后加入花生油，用盐调好味，撒上葱花。简单实惠健康又营养的紫菜蛋花汤就完成了。

制作步骤：将紫菜用清水冲洗干净，然后用剪刀将紫菜剪成小片备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，使蛋液变得细腻。将高汤倒入锅中，加热至沸腾，然后逐渐倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，使鸡蛋液成为蛋花状。加入紫菜片，继续搅拌均匀，煮沸后加入适量的盐调味。

锅中放入紫菜倒入清水，放入生抽，煮开。煮紫菜的同时，在15g淀粉放入50g清水搅匀。汤煮开后转中小火，一边用勺子搅动汤，一边慢慢倒入水淀粉，搅拌均匀，煮20秒。煮的同时打鸡蛋。锅中慢慢持续少量地倒入蛋液，轻轻搅动，煮至蛋花浮起。

第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油，最后撒上葱花即可。注意事项紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

西红柿洗干净，取半个切成薄片。薄片易入味，西红柿片切好以后放在汤盆中，不但能起到点缀紫菜蛋花汤的作用，还能给汤汁入味。大葱白切成细丝。然后都放在汤盆中预备。把适量紫菜泡在温水中。鸡蛋两个，用筷子或打蛋器搅碎均匀。锅内烧水，等水开的过程，可以给紫菜控水。

紫菜蛋花汤具体做法如下：第一步：找个干净的碗，将紫菜撕碎后放入碗中，加入温水，没过紫菜，浸泡一分钟左右。用手轻轻抓一下紫菜，让其充分和水接触，以便泡发。第二步：准备一朵平菇，用手将其撕成小块，撕小一点，煲汤的时候更容易熟。

不过紫菜蛋花汤虽然制作方法简单，如果是您想做的好吃的话，也是有一定的窍门在里面的。做紫菜蛋花汤可不是将紫菜和鸡蛋放在一起煮那么的简单。具体紫菜蛋花汤如何做的美味，您不妨来学习一下。

紫菜用水泡开，淘洗干净；虾米用水泡软后沥干水分；番茄底部切十字。花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块；鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱切花。热油锅，爆香姜片。放进虾米爆香。放进番茄，翻炒几下。倒入适量的史云生原汁上汤。煮开后，放入紫菜。

做法：准备工作：将紫菜用剪刀剪成小碎片；将鸡蛋打入碗中打散，搅拌均匀；将青葱切成末备用。锅中加入适量高汤或清水，放入紫菜碎，用中小火煮开。紫菜煮开后，加入适量的盐，搅拌均匀，使盐溶解。

准备紫菜、香菜和鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。洗净香菜，切碎备用。取2勺淀粉与适量水混合，调制成芡汁。将锅中的水烧开后，倒入芡汁，然后放入紫菜，接着倒入鸡蛋液。加入少许盐和香油进行调味。最后撒上切好的香菜，关火。这样，一碗美味的紫菜蛋花汤就完成了。