凉拌苦瓜最简单的做法（凉拌苦瓜的方法）

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凉拌苦瓜的做法大全

以下是几种常见的凉拌苦瓜做法： 苦瓜拌豆腐：将苦瓜切片或切丝，用开水焯水后捞出沥干。将豆腐切成小块，用盐腌制片刻。将腌制好的豆腐和苦瓜放入碗中，加入适量的蒜末、生抽、醋、盐、白糖、花椒粉等调料，搅拌均匀即可食用。 苦瓜拌蒜苗：将苦瓜切成薄片，用盐腌制片刻。

（1）准备好苦瓜、青柠酸辣汁和自制花生酱。（2）苦瓜切去两头，再用勺子刮去内瓤，把旁边的白膜也刮掉，可以减少苦味。（3）冲洗干净后，切成薄片。（4）蒜头去皮，剁成蒜末。（5）锅中烧热水，水开后放入几滴食用油、1小撮食盐和1小勺白糖。（6）把苦瓜片放进去，焯烫1分钟，变色后捞出。

将苦瓜切成片，用开水烫一下或用食盐腌一会，将苦味去除一半，可清炒，或与素肉同炒。凉拌时先用盐开水浸泡，再切成丝，浇上酱油、麻油、醋、糖等佐料拌匀，放半个小时再吃。凉拌苦瓜的做法六 材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

凉拌苦瓜的做法简单又好吃

主料：苦瓜一根。辅料：葱白一根、红彩椒少许。配料：食盐1茶勺、蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许。苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水，调入一茶勺的食盐。

将苦瓜切成薄片或细丝，放入碗中。 在苦瓜上撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，使苦瓜出水，放置约10-15分钟，然后用清水冲洗干净。 在碗中加入适量的醋和白糖，根据个人口味可以适当增减。 可选：将适量的生姜切成细丝。 将醋和白糖倒入苦瓜碗中，加入生姜丝，轻轻拌匀。

难度：简单 凉拌苦瓜的做法步骤： 苦瓜和小米椒洗净。 苦瓜去瓤，切成斜薄片。 将切好的苦瓜片放入开水中焯水。 焯水后的苦瓜捞出，放入凉水中浸泡。 小米椒切圈，香菜切段。 将香菜和小米椒放入碗中，加入适量的盐、生抽、陈醋和香油，调成料汁。

凉拌苦瓜的做法步骤

1、主料：苦瓜一根。辅料：葱白一根、红彩椒少许。配料：食盐1茶勺、蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许。苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水，调入一茶勺的食盐。

2、步骤： 将苦瓜切成薄片或细丝，放入碗中。 在苦瓜上撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，使苦瓜出水，放置约10-15分钟，然后用清水冲洗干净。 在碗中加入适量的醋和白糖，根据个人口味可以适当增减。 可选：将适量的生姜切成细丝。 将醋和白糖倒入苦瓜碗中，加入生姜丝，轻轻拌匀。

3、凉拌苦瓜的做法步骤 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。 斜刀切成均匀的薄片。 锅中加水，调入一茶勺的食盐。 水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可 捞出放入事先准备好的凉开水里。 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

4、步骤：苦瓜去皮、去籽，洗净，切成细丝，撒盐腌5分钟，挤干苦水；热水焯水30秒钟，捞出放凉备用；将苦瓜、葱花、姜末、蒜末、红椒丝放入碗中，加入醋、糖、生抽、香油，拌匀即可。

5、做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

凉拌苦瓜最简单的做法

做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

步骤： 将苦瓜切成薄片或细丝，放入碗中。 在苦瓜上撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，使苦瓜出水，放置约10-15分钟，然后用清水冲洗干净。 在碗中加入适量的醋和白糖，根据个人口味可以适当增减。 可选：将适量的生姜切成细丝。 将醋和白糖倒入苦瓜碗中，加入生姜丝，轻轻拌匀。

焯水：将锅中水烧开后，放入苦瓜片和辣椒条，烫煮约1分钟立即捞出，放入冷水中快速降温，以防止苦瓜变色。调味：将苦瓜片和辣椒条控干水分，放入盆中，加入5克食盐和10克白糖以中和苦味，再加入味精5克和芝麻油5克，充分用筷子搅拌均匀。

苦瓜凉拌怎么拌好吃

1、以下是苦瓜的八种凉拌方法： 醋拌苦瓜：将苦瓜切片，用盐腌制30分钟，再用凉开水冲洗干净。沥干水分后，加入适量的糖和醋拌匀即可。 蒜泥苦瓜：同样将苦瓜切片腌制。准备一个小碗，加入蒜泥、红油豆瓣酱、生抽、糖和醋，调匀后倒入苦瓜片中搅拌均匀。 酱油拌苦瓜：切片后的苦瓜进行腌制。

2、苦瓜皮削掉，然后用清水冲洗，最后再放入开水中，焯一下水，然后捞起来把它切成一片一片的装入碗里面，再倒入之前准备的调味料搅拌均匀，就可以享用了，当然如果感觉到味道太苦的话，可以把白糖的量稍微放多一点。

3、把苦瓜切成片，用开水焯一下，再用白糖、醋、盐、香油拌着吃，特别好吃，下面就说一下凉拌苦瓜的做法。将苦瓜洗净，切掉两头，再用勺挖掉中间的瓤。用刀把苦瓜切成薄片。锅中烧开水，将苦瓜片放入锅中，焯一下。时间不宜长，否则苦瓜就不脆了。