豇豆角怎么做好吃（豇豆角怎么做好吃凉菜）

今天给各位分享豇豆角怎么做好吃的知识，其中也会对豇豆角怎么做好吃凉菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

蒸豇豆角怎么做好吃

农家蒸豇豆角

我们所说的豇豆角，也叫“长豆角”。豇豆角可以冷冻，油炸，或干燥和储存食用。今天给大家分享一个蒸豇豆角的方法。很好吃。有空就去试试！

食材:请选用200g老豇豆角。

辅料:面粉适量，盐乱袜1g，蒜15g，鸡精1g，香油2茶匙。

1.将豇豆角两头捏紧，洗净。

2.将豇豆切成2cm长的段，加入适量的面粉，搅拌均匀，使每颗豆子都沾满面粉。

3.把水放进蒸锅里。水开后，将湿笼布铺在蒸笼的箅子上，将豆子均匀铺入蒸笼，转中火蒸十分钟。

4.拌蒜汁(蒜泥加蒜臼和适量盐，加两茶匙哗燃激凉开水，一茶匙段带醋，少许鸡精，滴入大香油搅拌均匀)

5.到了十分钟的时候，把蒸好的豇豆角拿出来放入锅中，用筷子拔出来，把调料汁放入锅中，搅拌均匀。

干煸豇豆角的做法好吃又营养

豇豆角是夏天盛产的蔬菜。嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡，制作的步骤也很简单。想要了解更多干煸豇豆角的做法，那就和我一起来看看吧!

制作干煸豇豆角的 食材

干煸豇豆角好吃的步骤

　明清轿　1.肉馅里放入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟左右。

2.豇豆角洗干净，去两头的丝。

3.掰成6-7厘米的段。

4.锅里放入水，加一勺盐。

5.放入豆角焯一下，颜色变绿后，捞出来沥干水分待用。

6.葱、姜、蒜切末。

7.干辣椒切小段。

8.炒锅里放略多的油，平时 炒菜 的2倍。

9.少放一些豆角慢慢小火煎。

10.煎成虎皮后捞出。

11.再放入豆角一次煎好沥干油待用。

12.锅里留底油，滑入肉馅翻炒。

13.炒均匀变色后捞出来。

14.锅里放油，放入麻椒、花椒，慢慢地烧出味道。

15.放入干红辣椒，慢煸。

16.放入葱、姜、蒜碎，翻炒出香味。

17.放入肉馅。

18.放入豆角，翻炒一下。

19.加入生抽一勺。

20.加入老抽半勺。

21.加入料酒半勺。

22.加入白糖若干。

23.翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

豇豆 营养 分析

1.豇豆提供了易于 消化 吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、 微量元素 等，可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是 糖尿病 人的理想食品。

炒豇豆角要不要焯水

豆角过水放点盐,再炒的话比较容易熟,不夹生,因为过水时放了盐也比较有味道,尤其是四季豆,本身带点毒素,要炒到9成熟才能吃哦, 健康 !不过我一般不过水,直接抄,炒时间多点!

另外,最好是提前焯水,焯水的时候少加一点点醋,焯水后记激肆得一定不要忘记,要迅速过冷水,这样炒出来的豆角翠绿正数翠绿的。

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长豇豆怎么做好吃

豇豆炒肉末豇豆角好吃，方法如下：

1、猪肉切成小方丁备用，放入一勺生抽、一勺料酒、少许淀腌制5分钟备用。

2、葱、蒜、小米辣切碎备用，豇豆角用水抄熟，切成小丁备用。大御伏

3、起锅拆物放入底油，油热以后放入葱、蒜、小米辣、一勺老抽翻炒片刻，放入豇豆家炒熟滚携即可！

豇豆角怎么做才好吃的做法简单

豇豆角又叫带豆，姜豆，是我们日常生活中常吃的一种豆角。好吃的豇豆角菜肴应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享家常豇豆角的好吃做法。

腐汁豇豆角做法

腐汁豇豆角食材准备

豇豆半斤，红油腐乳2块，腐乳汁适量，蒜适量，小米辣，盐适量。

方法 步骤

1、豇豆角盐水浸泡20分钟，去头尾后切等长段待用;

2、腐乳用勺子压成泥，大蒜切末，小米辣切圈待用;

3、锅中适量水煮开，加入1匙盐和少许油，放入豇豆煮熟;

4、捞出的豇豆过凉开水后码盘待用，锅烧热油，下入蒜末和小米辣爆香;

5、然后倒入腐乳汁和腐乳泥炒香，接着加入适量的盐，将炒好的腐乳淋在豇豆上即可。

小肢拆灶贴士

水中加入盐和少许油焯水，能够让豇豆保持翠绿。

肉末豇豆角做法步骤

肉末豇豆角食材准备

肉末100克，豇豆200克，胡萝卜50克，洋葱50克，泡椒15克，水淀粉适量。

方法步骤

1、豇豆洗净御旦切成小丁，胡萝卜，洋葱切丁待用;

2、锅中放油，下入肉末煸炒至变色，然后加入泡椒和葱姜碎煸炒;

3、接着倒入胡萝卜煸炒，加入料酒，酱油，糖炒匀后倒入洋葱丁翻炒均匀;

4、然后加入豇豆丁，煸炒后加入清水煮至软烂，然后加入盐和鸡精调味;

5、最后勾芡，淋入香油即可出锅。

小贴士

泡椒具有一定咸味，盐需比平时少放。

炝拌豇豆角好吃做法

炝拌豇豆角食材准备

豇豆适量，大蒜，葱，熟白芝麻，干辣椒，味精，盐少许。

方法步骤

1、豇豆洗净，大蒜和葱切末，干辣椒剪段待用;

2、锅中烧开水吗，放入盐和油，然后下入豇豆焯烫3分钟;

3、捞出豇豆浸泡清水中，然后捞出切段，用盐和味精码味历扮后装盘;

4、然后放上葱蒜末和辣椒段，烧一勺滚烫的热油淋在上面;

5、最后撒上熟白芝麻即可。

干煸豇豆角家常做法

干煸豇豆角食材准备

豇豆400克，养，香醋，酱油，糖，鸡精，葱花，姜末少许，油适量。

方法步骤

1、将小辣椒切段，豇豆洗净掰段;

2、锅中烧较多的热油，放入豇豆炸至表皮皱起，盛出;

3、锅中底油放入姜末和葱花爆香，然后吸入小辣椒和豇豆翻炒;

4、接着加入盐，酱油和糖调味，加入少许水，放入鸡精收汁，淋入香醋即可。

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豇豆角怎么炒好看又好吃

夏季是吃豇豆的季节，在夏季大量的新鲜豆角会上市，豇豆的吃法是很多的，可以炒着吃，还可以凉拌着吃，不过豇豆不管怎样吃，在做炒豇豆的时候，要不要过水，很多人都是持不同的意见，有些人觉得过水比较好，有些人觉得豇豆炒之前没有必要过水，过水后的指态豇豆炒来会不好吃，那炒豇豆角用焯水吗?

炒豇豆角用焯水吗?

豆角过水放点盐，再炒的话比较容易熟，不夹生，因为过水时放了盐也比较有味道，尤其是四季豆，本身带点毒素，要炒到9成熟才能吃哦，健康!不过我一般不过水，直接抄，炒时间多点!

另外，最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。

炒豇豆角焯水多长时间

炒豇豆之前，需要将豇豆焯水5分钟左右，这样豇豆就能焯熟了。

具体做法：

1.将豇豆洗净、摘除豆筋。

2.锅内加水，以能够没过豆角的量为宜，放入少许盐、香油，煮沸(加入开水或者热水更好，能够节约时间)。

3.将摘好的豇豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大伙，煮沸5分钟左右。

4.准备一小盆凉水，将焯好的豆角捞出，迅速放入凉水中，这样颜色才会翠绿好看。

5.几分钟后，捞出过了凉水的豇豆角，沥水，即可。

炒豇豆角一定要焯水吗

不一定要焯水。

许多人习惯在炒豇豆角之前焯水，主要是有两个好处：一是焯水之后再炒，豇豆角容易熟，不容易出现夹生的情况;而是因为焯水之后，只需要很少的时间炒，这样豇豆角就不会变氏皮成暗黄，依然是翠绿的，颜色非常好看。

但是炒豇豆角不焯水也是可以，比如说自己在家炒豇豆角，不在意卖相，就可以直接炒，省去焯水的步骤，节约水，也方便。

炒豇豆角的秘诀

1.过油后炒

做法：首先把锅烧热后，放入适量的油，锅中油到六成热的时候，放入豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来，然后在正常炒。

好处：饭店使用这种做法比较多，这样炒出来的豇豆角更加的香、颜色也翠绿，用时更少。但是家庭很少用这种方法唯核源，毕竟费油。

2.切得更小

做法：把豆角切成丝，像土豆丝一样，或者切成颗粒形状。这样做起来，不用过水也不用过油，直接炒就可以了。

好处：这样的做法更快，而且还很容易熟，适合在搭配肉丝等荤菜的时候使用。

豇豆角的功效与作用

1.补肾

补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。

2.消食

豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的

豇豆怎么做好吃

豇豆是蔬菜里面的一种，营养价值还是非常高的，受到旅纤中了很多人喜欢，豇豆的制作方法也有很多，可以腌制以后吃，也可以凉拌，还可以炒制以后来吃，味道都非常不错，适当的吃一些豇豆能够补充身体所需要的营养物质，下面就跟着来看一下豇豆怎么做好吃。

豇豆怎么做好吃

凉拌豇豆，需要准备一些豇豆，白芝麻，花椒粉，鸡精，辣油，蒜末，酱油，糖，盐，把豇豆放到开水里面烫熟，然后再捞出来，水分沥干，切成段状，所有的辅料全部都放在上面，搅拌均匀以后就可以吃了。

姜汁豇豆，准备一些豇豆，香油，酱油，味精，盐，醋，生姜，豇豆清洗干净，把两端去除，然后再切成6厘米长的段状，放到开水锅里面，烫到刚刚熟的时候就捞出来晾凉，把老姜的皮去除切成末，和醋搭配在一起调成酱汁，再加入适量的豇豆，酱油，麻油，味精，盐，搅拌均匀以后就可以装盘吃了。

猪颈肉炒豇豆，需要准备一些豇豆，猪颈肉，蒜头，青椒，蒜苗，盐，高度酒，胡椒粉，糖，把辣椒切圈，蒜头切碎，蒜苗切段，豇豆切段，猪颈肉切条，然后放到锅里面煸炒，把油煸出来，然后就可以盛出来备用，锅里面留一些底油，用中大火烧热，把辣椒蒜蓉放进去爆炒香，然后再把豇豆加进去炒到八9成熟，再加入蒜苗，多翻炒几下，加一些糖，精盐，胡椒粉继续翻炒，猪颈肉倒进去，再加入一些高度酒，迅速的炒均匀就可以出锅吃了。

腌制豇豆怎么做好吃

需要准备一些豇豆，腌剁辣椒，生姜，盐以及大蒜，先把豇豆清洗干净，水分控干，再切成粒状，生姜，大蒜切成末，喜欢吃辣椒的话，还可以加入适量的红辣椒，拆山豇豆里面加入适量的盐，把所有的配料全部都倒进去搅拌均匀，装进一个干净的容器里面，滴上一些白酒，为了更好的保存，避免跑气，可以用保鲜膜把瓶口地方封住，然后再把瓶盖拧紧，放在阴凉的地方等2~3天，这样好吃的腌制豇豆就做好了。

豇豆怎么凉拌好吃

需要准备一些大蒜，豇豆，生抽，盐，豇豆，清洗干净以后放到开水里面焯一下，一定要烧熟，不然吃了以后是会中毒的，然后捞出来放到冷水里面浸泡一下，凉了以后捞出来把水分沥干，准备两瓣大蒜，再加入适量的盐捣成泥，把豇豆切成段状，倒入蒜汁，搅拌均匀就可以了。

干煸豇豆角怎么做

制作干煸豇豆角，需要准备一些豇豆，八角，干辣椒，孜然，花椒，大蒜，葱，土豆，把豇豆清洗干净以后切成段状，土豆的皮去除，再切成条状，锅里面烧油，把豇豆放进去炸，一直炸到表面起小泡就可以捞出来备用，土豆炸熟，一直到两面金黄就可以捞出来备用，然后大葱切段，生姜切片，锅里面加入一些干辣椒花椒炒出香味，把大蒜葱放进去炒一下，再加入孜然翻炒香，炒好的土豆条，豇豆角放进去翻炒均匀，加一些白芝麻，鸡精，盐继续翻炒炒均匀以后就可以出锅装盘吃了，豇豆角还是比较容易熟的，炸到小泡就可以了，油不需要放得太多，否则吃起来也会过于油腻。

适当的吃一些豇豆能够达到健胃消食作用，能够解决打嗝胀气的问题，准备一些豇豆炒了以后吃，细嚼慢咽也能够起到很好的改善不良症状作用。吃豇豆还可以润肠通便，能够让肠道蠕动的速度变快，而且还可以让消竖做化腺分泌变得更好，酶的活性可以受到抑制，让消化更强，对于便秘有着很好的缓解效果。吃一些豇豆还能达到补肾作用，对于妇科疾病，尿频尿急有很好的辅助治疗效果，所以不管是男性还是女性都应该适当的吃一些。

上面给大家介绍的就是豇豆怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，豇豆的制作方法很简单，而且又可以给身体带来很多的好处，但是豇豆也应该注意，如果没熟就不要吃，否则可能会导致中毒情况出现。