炒藕片的做法大全（炒藕片的家常做法）

今天给各位分享炒藕片的做法大全的知识，其中也会对炒藕片的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炖炒藕片的做法大全

1、）在平底锅中倒入适量油，烧热后放入藕片；2）在藕片两面煎至金黄色时，加入生抽和盐，中小火焖煮2分钟即可。这样，口感外酥里嫩，入口香脆的香煎藕片就完成了。 辣炒藕片 材料：藕片300克、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、油适量。

2、清炖藕片：将藕去皮切片，放入炖盅，加入清水、适量盐和味精。加盖，小火慢炖约30分钟，直至藕片变软，即可享用。 藕夹：将藕切片，用盐腌制后洗净，晾干。将虾仁、肉末与葱姜蒜末等调料拌匀，夹在藕片上，用藕片压实。码放在蒸锅中的藕夹蒸8-10分钟，至熟透即可。

3、做法一：酸辣藕片 准备材料：选用新鲜的藕段，削皮洗净后切成薄片。准备适量的蒜末、姜末、辣椒段和醋、糖、生抽等调料。 烹饪步骤：将藕片焯水烫熟，捞出沥干。热锅凉油，放入蒜末、姜末和辣椒段炒香，然后加入藕片翻炒。接着倒入适量醋、糖和生抽，大火翻炒均匀，直至藕片入味且呈现酸辣口感。

4、大蒜一瓣切沫，小葱一根切葱花，姜一块切沫，莲藕一节对半切开，用刀切成薄片，放入冷水中浸泡两分钟，然后捞出沥干；锅中加入食用油，放入蒜末，姜末炒香，倒入藕片翻炒，放入盐半勺，鸡精半勺，放入葱花调味即可。

炒藕片有哪些家常做法值得分享?

荷塘小炒 材料：藕1节、胡萝卜1根、木耳适量、荷兰豆适量、蒜、盐、鸡精。做法：a. 藕去皮切片，胡萝卜切片，木耳泡发后撕小朵，荷兰豆去筋洗净备用。b. 蒜切末备用。c. 锅中放油，油热后放入蒜末爆香。d. 加入所有蔬菜快速翻炒，加盐调味。e. 炒至蔬菜变软，加入鸡精提鲜即可出锅。

焯水：将藕片放入沸水中焯水1-2分钟，焯水可以去除藕的生涩味，同时保持藕片的脆嫩。焯水后迅速过冷水，沥干水分。热油爆香：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜片爆香。下藕片：将沥干水分的藕片倒入锅中，快速翻炒。

水煮：在炒之前，可以先将藕片用开水焯一下，这样可以去除多余的淀粉，保持藕片的脆嫩。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。控油：清炒藕片讲究清爽，因此在烹饪时应控制油量。可以先用少量油润锅，再加入藕片快速翻炒。火候：炒藕片需要大火快炒，这样可以迅速锁住藕片的水分和营养，保持其脆嫩口感。

藕去皮切片，放入水中浸泡防止氧化变黑。锅中放油，油热后下入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、蒜末爆香。下入藕片翻炒，加入适量的水、盐、白糖调味。藕片快熟时，加入肉片和青红椒丝（如果使用），快速翻炒均匀。调入生抽上色，翻炒均匀后出锅。

肉炒藕片是一道非常受欢迎的家常菜，它将脆嫩的莲藕和鲜美的肉类结合在一起，口感丰富，营养价值高。

炒藕片的家常做法

1、主料：莲藕300克。调料：盐3克，味精1克，植物油25克。将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。

2、食材：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片，藕片沥干水分。油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。放入适量盐、鸡精，关火。香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。

3、【清炒藕片】 准备食材：脆藕适量、葱花少许。 准备配料：油盐适量。 详细做法： 莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。 切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。 锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。 翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。

4、葱花1碟步骤：大蒜一瓣切沫；小葱一根切葱花；姜一块切沫；莲藕一节对半切开；用刀切成薄片；放入冷水中浸泡两分钟；然后捞出沥干；锅中加入食用油；放入蒜末，姜末炒香；倒入藕片翻炒；1放入盐半勺，1鸡精半勺；1放入葱花调味即可。

5、材料：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜各适量。制作流程：藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡香葱洗净切0.5厘米的小段。姜切成片藕片沥干水分油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。放入适量盐、鸡精，关火，香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。

6、炒藕片是一道口感鲜嫩、味道香脆的家常菜品。下面是一种常见的家常做法：所需材料： 新鲜藕片，约500克； 葱姜蒜适量，切成末； 辣椒适量，切成细丝； 盐适量； 生抽适量； 料酒适量； 白胡椒粉适量； 鸡精适量； 植物油适量；步骤： 将藕片剥去外皮，洗净后切成薄片。

炒藕片的做法大全

大蒜一瓣切沫，小葱一根切葱花，姜一块切沫，莲藕一节对半切开，用刀切成薄片，放入冷水中浸泡两分钟，然后捞出沥干；锅中加入食用油，放入蒜末，姜末炒香，倒入藕片翻炒，放入盐半勺，鸡精半勺，放入葱花调味即可。

炒藕片的做法： 准备食材：莲藕、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉。 将莲藕去皮，切成薄片，加入适量盐和淀粉拌匀腌制10分钟。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。 放入腌制好的莲藕片煸炒至变色。

材料：藕1节、青红椒各1个、蒜末、姜末、醋、生抽、糖、盐、辣椒油。做法：a. 藕去皮切片，用清水洗净后沥干水分。b. 青红椒洗净切丝备用。c. 锅中放油，油热后放入蒜末、姜末爆香。d. 加入藕片翻炒至断生，加入适量的醋、生抽、糖和盐调味。e. 加入青红椒丝继续翻炒均匀。

清炒藕片是一道传统的川菜，口感鲜嫩，清爽可口。

步骤：1）在平底锅中倒入适量油，烧热后放入藕片；2）在藕片两面煎至金黄色时，加入生抽和盐，中小火焖煮2分钟即可。这样，口感外酥里嫩，入口香脆的香煎藕片就完成了。 辣炒藕片 材料：藕片300克、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、油适量。

锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下；放入适量食盐、味精立即出锅。做法二制作食材莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。制作流程藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片藕片沥干水分油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。

清炒藕片的做法

1、食材：莲藕300克、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片；藕片沥干水分。油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。放入适量盐、鸡精，关火。香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。

2、热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。

3、主料：莲藕300克。调料：盐3克，味精1克，植物油25克。将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。

炒藕片的做法

1、炒藕片的做法： 准备食材：莲藕、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉。 将莲藕去皮，切成薄片，加入适量盐和淀粉拌匀腌制10分钟。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。 放入腌制好的莲藕片煸炒至变色。

2、主料：莲藕300克。调料：盐3克，味精1克，植物油25克。将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。

3、步骤：大蒜一瓣切沫，小葱一根切葱花，姜一块切末，莲藕一节对半切开，用刀切成薄片，放入冷水中浸泡两分钟，然后捞出沥干。锅中加入食用油，放入蒜末，姜末炒香，倒入藕片翻炒，放入盐半勺，鸡精半勺，放入葱花调味即可。