今天给各位分享家里清蒸鲈鱼的做法的知识,其中也会对家里清蒸鲈鱼的做法视频进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
在家里怎么做清蒸鲈鱼
1、原料:鲈鱼一条、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量。鲈鱼清洗干净,用刀在鱼身上两面横切几刀。洒上料酒抹均为,再洒上盐抹匀。盘底铺上姜片。摆上鱼。铺上姜丝。撒上葱花。第7步、锅中加入水烧开。放入鲈鱼,蒸10分钟左右即可。蒸好后取出倒掉里面的汁,铺上葱丝。
2、姜,葱切细丝,泡水备用(装饰用)。鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺。鱼站里起来,身上撒点香葱,姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。不要揭开锅盖,焖五分钟。
3、首先将鲈鱼去鳞去内脏,打上花刀。然后把鲈鱼用盐、生姜和蒜头腌制30分钟。接着把腌制好的鲈鱼三锅中小火蒸20分钟左右。然后往锅中加入一勺的清水、一勺的酱油、一勺的白糖、适量的生姜和蒜头煮开。接着把煮好的酱料浇淋在鱼肉身上。
4、第六步:锅里面加入适量油,加入适量的京葱和海鲜酱油,炒匀,煸炒到京葱略微打卷以后熄火,将锅里面的油淋到装鱼的盘子里边就行了。以上就是关于今日给大家分享的清蒸鲈鱼的具体方法了。做出来的清蒸鲈鱼不但味儿美味,看上去还十分漂亮,不论是我们自身在家里吃或是宴请宾客都有很大的脸面。
5、制作食材:鲈鱼,生姜,小葱,料酒,白酒,红椒,食用盐,蒸鱼豉油 将做清蒸鲈鱼的制作食材全部准备好,首先要准备一条一斤半到两斤左右的鲈鱼,小一点的鲈鱼更容易蒸熟且更容易入味。接着再准备一块生姜,一根小葱,适量的料酒,白酒,一根红椒,适量的食用盐和适量的蒸鱼豉油即可。
6、选择鲈鱼时,最好挑选眼睛清澈、鳃部红润、肉质紧实的新鲜鲈鱼。蒸鱼时水一定要开后再放鱼,这样鱼肉蒸出来才会嫩滑。蒸鱼的时间不宜过长,否则鱼肉会变得老而不嫩。浇热油可以增加菜肴的香气,但要小心操作,以免烫伤。
清蒸鲈鱼的做法和步骤
1、清蒸鲈鱼的做法 准备食材:鲈鱼一条、姜葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。处理鲈鱼:将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后在鱼身两侧各划三刀,以便入味。腌鲈鱼:将鲈鱼放入盆中,加入适量的姜葱、料酒、盐、生抽和蒸鱼豉油,腌制20分钟左右。
2、食材:鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。鲈鱼收拾干净,鱼身上划几刀方便入味。鱼身上抹盐,放上葱姜倒点料酒,放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。十分钟就熟了,把葱姜拿掉,蒸鱼的水倒掉,因为很腥。另起锅烧点食用油。
3、食材:鲈鱼1条、生姜丝3勺、香葱2条、香菜10g、菜籽油40g、水40g、食用盐1/4茶匙、酱油30g。洗鲈鱼,先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开,用剪刀将鱼鳃的根部剪断,掏出鱼鳃,再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净,再开水龙头彻底冲洗鱼身。
4、鲈鱼洗净,两面打花刀。鲈鱼表面抹盐,腌制20分钟。用盐抹鱼身,将葱姜丝码在鲈鱼上,淋入1勺料酒。锅中水烧开,将鱼盘放入蒸锅内,加一勺猪油在鱼身上,大火蒸6分钟,关火,焖5分钟。去葱姜丝,淋入蒸鱼豉油2勺,码上细葱丝儿。另取锅热油,油热后浇在细葱丝上。
5、第一步先清理干净鲈鱼,如下图所示。第二步再放入料酒、姜丝、辣椒,如下图所示。第三步放入沸水锅中,大火蒸6~8分钟即可,如下图所示。第四步倒入鸡粉、盐、蒸豆豉汁、调鱼汁,如下图所示。第五步将出锅的鱼淋上调料汁,如下图所示。最后等出锅即可食用。
6、鲜嫩的清蒸鲈鱼的做法:主料 鲈鱼 510克 辅料 油 适量 蒸鱼豉油 适量 姜葱 适量 步骤 将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。准备蒸鱼豉油。(如果没有可以用生抽加少量的糖,水调均匀合适自己的味道。
清蒸鲈鱼做法及步骤
1、清蒸鲈鱼的做法 准备食材:鲈鱼一条、姜葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。处理鲈鱼:将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后在鱼身两侧各划三刀,以便入味。腌鲈鱼:将鲈鱼放入盆中,加入适量的姜葱、料酒、盐、生抽和蒸鱼豉油,腌制20分钟左右。
2、食材:鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。鲈鱼收拾干净,鱼身上划几刀方便入味。鱼身上抹盐,放上葱姜倒点料酒,放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。十分钟就熟了,把葱姜拿掉,蒸鱼的水倒掉,因为很腥。另起锅烧点食用油。
3、食材:鲈鱼1条、生姜丝3勺、香葱2条、香菜10g、菜籽油40g、水40g、食用盐1/4茶匙、酱油30g。洗鲈鱼,先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开,用剪刀将鱼鳃的根部剪断,掏出鱼鳃,再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净,再开水龙头彻底冲洗鱼身。
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