红烧排骨最简单的做法（红烧排骨制作方法）

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红烧排骨的做法

红烧排骨所需食材猪肋排 1000克油 50克盐 6克冰糖 20克酱油 2汤匙八角1个葱 1根姜 4片做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。

展开全部排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中常菜。

猪排骨洗净后，用冷水浸泡至少1小时。浸泡后，沥水，加入一勺老抽，三勺生抽，两勺料酒，一勺耗油。准备一个砂锅，淋入少许油，加入蒜瓣跟姜片炒香。放入腌渍好的排骨炒香腌渍的酱汁直接倒入。加入两勺白糖。加入一碗清水，能把排骨盖住即可。

首先，将排骨剁成块，将它放进锅里面加料酒焯一下，焯出血沫之后捞起来给它冲洗干净。然后，将锅里面加油放一些冰糖，然后给他炒至融化。这时候那就可以放进焯好的这个排骨了，翻炒均匀。然后，再加入适量的水，加葱姜，花椒干辣椒，十三香。生抽老抽蚝油，在加盐和鸡精。

红烧排骨做法排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块(拍破)，酱油，老抽(稍许)，鲜酱油(稍许)，绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。

怎么做红烧排骨

主料：排骨步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。

食材：排骨300克、泡椒两个、生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱少许、生抽适量、老抽少许、蚝油少许、花生油适量、花椒二十粒左右、料酒少许。将排骨焯水，水里加入少许料酒。生姜和大蒜瓣切成片。坐锅烧热，放入适量花生油。排骨放入，煎出香味，两面煎。

红烧排骨原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。

红烧排骨步骤：排骨洗净控水，土豆去皮切块，姜、蒜、葱白切好备用，干辣椒、花椒和八角准备好。油热放配料炒香，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放排骨翻炒一会。加入一勺料酒、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖，再加两碗清水没过排骨，中小火加盖焖煮20分钟。

简单好吃红烧排骨的做法大全

做法：锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。2．炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。

原料：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。准备好食材备用。锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。倒入一勺味极鲜。

将切好的排骨块凉水下锅，不盖锅盖煮开，用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来，并且不盖锅也是为了让异味充分挥发，捞出盛盘。葱切条，姜切丝，蒜切片，盛盘待用。烧焖酱汁一瓶。热锅放色拉油，放入冰糖或白糖，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色变成浅褐色。

第加过酱油的排骨颜色会比一开始炖时要好看些，继续小火慢炖，整个过程中时不时的翻炒一下，以免少量水炖糊锅。

懒人红烧排骨的简单做法

步骤：排骨泡出血水，清洗干净。准备佐料。锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。放入排骨，煎到两面金黄。放入大料，小火炒香。加入太太乐红烧酱油，可以起到很好的上色调味。生抽，蚝油，盐调味。加入适量的水，摸过排骨。盖上盖子炖25分钟。加入土豆继续炖15分钟。

方法汇总排骨绰水的情况下，一定要冷水放锅里，烧开3-5min以后，撇净白沫子，清洗的情况下用温开水，熬汤的情况下加沸水，这几个关键环节要记住。爆锅排骨的情况下，添加一勺白米醋，增加火力点，能够烹饪出醋香气，制成品有一股酸清甜味，就是这么来的。

制作懒人版红烧排骨的材料：排骨 500克姜片适量葱段适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量温水适量盐适量食用油适量步骤：准备工作：将排骨洗净，沥干备用。姜片和葱段备好。

①盐水清洗排骨。往盛水的锅中加入1勺盐，之后倒入排骨浸泡10分钟再清洗。这样处理后的排骨不但干净，而且炖好后肉质更加软糯。②热油煸炒排骨3~4分钟，炒到双面金黄，排骨味道会更香。然后加入香葱、姜片、干辣椒、大料，一小袋红烧酱汁。

懒人红烧排骨的简单做法如下：工具/材料：排骨、葱、姜、红烧汁、花生油、水、炒锅。排骨可以选肋排或前排，清洗干净，剁成小块备用。锅里加水，放入葱段和姜片，排骨要冷水下锅，水煮开后排骨会流出很多白沫，煮5分钟，把排骨涮干净捞出。

主料排骨750g大葱1根辅料油适量盐适量酱油适量绵白糖适量大料1个生姜5片料酒适量步骤快炒高压锅红烧排骨的做法步骤1排骨洗干净后，放入高压锅，加适量水，盐，放入大料，2片姜，盖盖压15分钟。