豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤（豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤）

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怎么做正宗的豆豉鲮鱼拌油麦

把豆豉鲮鱼取出来。把豆豉鲮鱼切碎放入盆中。把大蒜捣成蒜泥。把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起。油麦菜切三公分的段。把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘。撒上芝麻即可。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法：油麦菜洗净，取鲮鱼切丁，豆豉留用。锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出。另起锅加油烧，爆香葱姜蒜末。加豆豉、鱼、精盐、生抽、蚝油、味精、胡椒粉，炒匀。用少许湿淀粉勾芡，加香油即可。

切菜：蒜瓣切成末状，放入碗中备用，油麦菜清洗干净，切段备用；调酱：起锅烧油，改用小火放入蒜末、豆豉鲮鱼罐头和生抽，调出酱汁；炒香：在酱汁中加入油麦菜，改用大火翻炒，等待收汁后盛出装盘，点缀豆豉，这道菜就制作完成了。

食材：油麦叶300克，豆豉鲮鱼1/2罐，大蒜3瓣，料酒1大勺，老抽少许，盐少许，清水少许，水淀粉1大勺，食用油少许。首先准备好所需要的食材，大蒜拍扁去皮后剁碎。将油麦叶清洗干净后沥干水，并切成段。锅里倒入少许油，油烧热后放入油麦叶大火爆炒。

烹制豆豉鲮鱼油麦菜，需分两步。第一步：将油麦菜在旺火下加入素油、蒜蓉和适量的盐，快速炒至七八成熟，然后装盘备用。第二步：起另一锅，放入熬制的佐料油，加入葱姜丝进行炝锅，接着倒入鲮鱼碗汁。碗汁由鲮鱼、清汤、料酒、盐、糖、味精、胡椒粉、醋和淀粉按比例混合制成。

1、第一步把油麦菜叶片剥下来，投洗干净，沥净水份。然后把油麦菜切成段，麦菜500克、豆豉鲮鱼罐头1听、盐油适当、蒜头2瓣蒜头拍一下，然后把蒜头切成末。，炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以。一盘香甜可口的豆豉鲮鱼油麦菜就做好把罐头打开，把鲮鱼切成段，鲮鱼和豆豉分对外开放。

2、材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘。葱、蒜、姜切末。

3、步骤1：油麦菜洗净，菜根切开、切段，大蒜切碎步骤2：豆豉切碎、鲮鱼切小块步骤3：锅里适量油爆香鲮鱼，加入蒜碎，炒香后加入菜根，加入适量蚝油炒匀步骤4：较后加入油麦菜叶即可出锅。

4、切菜：蒜瓣切成末状，放入碗中备用，油麦菜清洗干净，切段备用；调酱：起锅烧油，改用小火放入蒜末、豆豉鲮鱼罐头和生抽，调出酱汁；炒香：在酱汁中加入油麦菜，改用大火翻炒，等待收汁后盛出装盘，点缀豆豉，这道菜就制作完成了。

5、食材：油麦叶300克，豆豉鲮鱼1/2罐，大蒜3瓣，料酒1大勺，老抽少许，盐少许，清水少许，水淀粉1大勺，食用油少许。首先准备好所需要的食材，大蒜拍扁去皮后剁碎。将油麦叶清洗干净后沥干水，并切成段。锅里倒入少许油，油烧热后放入油麦叶大火爆炒。

6、豆豉鲮鱼油麦菜的做法：油麦菜洗净，切长段。鲮鱼切条，大蒜切末；锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、豆豉鲮鱼炒香，放入油麦菜翻炒半分钟，加入生抽半勺翻炒均匀即可。

材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘。葱、蒜、姜切末。

步骤：油麦菜洗净，从罐头里取出鲮鱼切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用；锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出；另起锅加油烧，爆香姜蒜末，加入豆豉、鲮鱼肉、精盐、味精、炒匀，用少许湿淀粉勾芡，加尾油即可。

主料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼100克。辅料：蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙。选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用。豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎。蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒。倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法：油麦菜洗净，切长段。鲮鱼切条，大蒜切末；锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、豆豉鲮鱼炒香，放入油麦菜翻炒半分钟，加入生抽半勺翻炒均匀即可。

准备好原材料；烧锅开水，加入适量的盐和几滴植物油；下入清洗干净的油麦菜去焯后捞出；烧热锅，加入少许植物油，下入蒜片煸炒；再加入豆豉鲮鱼煸炒；下入刚焯过水的油麦菜；翻炒均匀后盛出；装入盘中即可完成。

豆豉鲮鱼油菜的做法：1）把比较粗的梗剖开几刀，豆豉鲮鱼罐头打开，准备一点蒜末。2）锅热少许油，放入蒜末，放入豆豉鲮鱼罐头的一半，出香味以后，把油菜放入，加点糖，一点点盐，视个人口味，决定要不要加一点醋，翻炒到菜变软入味就好啦。

呵呵，先放油，七八分热的时候，倒油菜，翻炒，菜软了，颜色变了，就添加佐料，翻炒在八分熟的时候加鱼，最后快出锅的之前加盐。

先在锅里放油，油热有一点温度的时候放入收豆豉鲮鱼爆香。爆香后放入油菜火侯小一点，炒到快熟的状态。调味，可以放点鸡粉，白糖，如果味道不够的话再放点盐。炒均匀后起锅即可。

主要食材：油麦菜，豆豉鲮鱼。油麦菜洗净，切约5cm段备用。豆豉鲮鱼（古龙牌瓶头）全部倒出。锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料酒和水。翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精。

材料油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半盒，葱，姜，蒜，鸡精少许做法将油麦菜洗净切成4公分左右的段；豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。