剁椒鱼头（剁椒鱼头可以上高速吗?）

今天给各位分享剁椒鱼头的知识，其中也会对剁椒鱼头可以上高速吗?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

剁椒鱼头的做法

1、将红剁椒、姜、蒜撒在鱼头上，加点油、酱油、鸡精。锅里加水，用架子装鱼隔开，加上锅盖，中火蒸十五分钟。看好时间，蒸好后再撒上葱和香菜。香喷喷的剁椒鱼头就做好了。

2、先将鱼头洗干净，把鱼头从中间剖开，不要斩断，放上白酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟。腌好的鱼头码放在盘中，在鱼头上放一层剁辣椒，蒸锅放入烧开，放入鱼头。蒸制10分钟，关火焖5分钟。鱼头蒸好后，撒上香葱，炒锅放油，烧热，把热油淋在鱼头上即可。

3、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

4、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜蒜垫底。铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。撒上葱姜蒜末。油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。

剁椒鱼头的做法怎么做

1、先将泡椒切粒。准备适量辣椒酱和豆豉。和剁椒酱、豆豉一起斩碎调成混合酱。中火热锅至掌心灼热感，倒入30ml花生油，下入姜蒜小火炒香。下入混合酱小火煸炒出香味。下入蒸鱼豉油15ml、蚝油10g、绵白糖3g、白胡椒粉1g，搅拌均匀。中火30秒，小火5分钟。

2、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜蒜垫底。铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。撒上葱姜蒜末。油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。

3、鱼抽出鱼腥线，切断，只要鱼头 加入适量胡椒粉，二锅头白酒，盐腌制二十分钟 两种椒剁细，葱姜蒜切末。腌好的鱼头平铺盘里。坐锅烧油，油热后下入一半葱姜蒜末炒香。加入少许黄豆酱炒香，加入黄椒末炒一分钟，加入食盐炒匀了锅。

4、鱼头洗干净，打上花刀，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；锅中倒油，放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香，然后倒入蚝油、盐继续翻炒3分钟，将鱼头摆入盘中，再将剁椒酱均匀的铺在鱼头；将鱼头放入蒸锅内上汽蒸15分钟；较后淋入生抽，撒上葱花即可。

5、生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切小块，香葱洗净，葱白部分切小段，叶子部分切成葱花。找一个有深度的盘子，先放入适量的姜片和葱白，放入对半切开的鱼头，鱼肉上黑色的内膜要撕掉，鱼头往右部分划2刀，抹上2克盐简单入味，淋上料酒去腥，鱼头的2面都要淋料酒，腌制10分钟左右。

6、步骤1 准备食材：鱼头1个、剁椒200克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、豆豉10克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙 步骤2 鱼头洗净打花刀。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末.步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒油，放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香，然后倒入蚝油、盐继续翻炒3分钟。

剁椒鱼头的家庭简单做法(家庭剁椒鱼头的做法)

食材：剁椒鱼头料包半包、鱼头一个、黄酒1勺、食用油3勺。首先准备食材。将买回来的鱼头仔细的清洗干净，尤其是鳃瓣部位；然后要准备一份剁椒鱼头的料包。然后，将洗好的鱼头放在盆子里，添加食盐一勺和黄酒2勺腌制半小时左右。

在菜市场选好鱼头，回家将鱼头洗干净，准备好红剁椒、姜、蒜、葱、香菜等。将红剁椒、姜、蒜撒在鱼头上，加点油、酱油、鸡精。锅里加水，用架子装鱼隔开，加上锅盖，中火蒸十五分钟。看好时间，蒸好后再撒上葱和香菜。香喷喷的剁椒鱼头就做好了。

鱼头处理：将鱼头洗净，去除鱼鳃和鱼鳍，切成大块备用。用少许盐和料酒腌制15分钟。 烹制鱼头：热锅冷油，将腌制好的鱼头放入锅中，煎至两面金黄。捞出备用。 炒制剁椒：热锅加入适量食用油，加入剁椒炒至香味释放出来。随后加入蒜瓣和姜片，继续炒至香味出来。

半边胖鱼头一个、剁椒30克、美人椒3个、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10。胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味，另一面也用刀尖到处稍微扎一扎，这样更易于入味。

求剁椒鱼头的做法

1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

2、步骤1 准备食材：鱼头1个、剁椒200克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、豆豉10克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙 步骤2 鱼头洗净打花刀。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末.步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒油，放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香，然后倒入蚝油、盐继续翻炒3分钟。

3、主料：鱼头：500克左右。辅料：自制剁椒：3匙羹、泡椒：适量、葱花：2根、生抽：2匙羹、花生油：2匙羹、料酒：1匙羹、姜丝适量。、新鲜花鲢鱼头，洗净后从中间砍开（不要断）。撒上姜丝、料酒和白胡椒粉。用手里外抹一下。准备的泡椒切碎。自制剁椒。切好的小葱。

4、剁椒鱼头起锅之后，撒上适量的葱花，再起锅，加入许多的食油，中火烧热，等到油温烧至8成热时，用个汤勺，把热油舀起，淋到撒有葱花的剁椒鱼头上面，再次激发出剁椒和葱的香辣味，让这个香辣味完全的融合到鱼头上面去。

5、大红椒适量，切粒；大蒜子适量，剁成蒜末；生姜去掉边脚料，切末；肥肉、豆豉、生姜适量，切成厚片放入盘中备用；小葱适量。将小葱、生姜片放入榨汁机中，加入半瓶花雕酒，盖上盖子用点动模式炸成葱姜汁，倒入盆中备用。

6、生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切小块，香葱洗净，葱白部分切小段，叶子部分切成葱花。找一个有深度的盘子，先放入适量的姜片和葱白，放入对半切开的鱼头，鱼肉上黑色的内膜要撕掉，鱼头往右部分划2刀，抹上2克盐简单入味，淋上料酒去腥，鱼头的两面都要淋料酒，腌制10分钟左右。