锅包肉的做法（锅包肉的做法家常）

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锅包肉怎么做需要什么配料

总之，制作东北锅包肉需要准备猪里脊肉、鸡蛋、淀粉等主料和辅料，以及食盐、白糖、白醋等调料和番茄酱、橙汁等酱料。通过精心烹饪，才能制作出酸甜酥软的美味锅包肉。

主料：猪肉(里脊)800克。辅料：油500毫升、胡萝卜10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、淀粉100克。新鲜的里脊肉除去筋按照自己的喜好切片但是要厚些。淀粉用清水泡一个小时充分吸收。倒掉淀粉里的清水放到肉片里。淀粉和肉片用手抓匀这个过程比较慢些。

配料：鸡蛋、淀粉。鸡蛋和淀粉是制作锅包肉的关键食材，可以使猪肉更加鲜嫩，同时起到固定肉的形状的作用。一般需要1个鸡蛋和适量的淀粉。调料：生抽、老抽、白糖、白醋、料酒、盐。这些调料可以使锅包肉呈现出独特的酸甜味道。根据个人口味，可以适量调整各种调料的比例。香料：花椒、八角、桂皮等。

1、黑龙江人非常喜欢吃锅包肉，家里来亲朋好友了要做锅包肉，而且平常顿顿的你不吃你不开锅包|，所以锅包肉对黑龙江人来说非常重要。

2、所谓女士菜，就是符合女士口味的菜品，一般都是酸甜口味的小食，锅包肉无疑是东北女士菜的代表。01 东北女士菜的源起提起东北菜，大家都会想到一个硬字。

3、首先是锅包肉。不管是东北人还是东北人以外的老外，大概没有人不知道这道菜。酸甜可口的锅包肉是东北人喜欢的，但女人和小孩更愿意吃。，它像雪豆沙一样存在，但人群比吃雪豆沙的人多。其次是五彩大拉皮，是东北第一凉菜。大拉皮是东北的特色之一。

4、锅包肉是萦绕东北80后整个童年记忆的菜，每一个东北小孩儿都是锅包肉的叼嘴吃客，一口咬下去，外面的酥皮发出清脆声响，里脊肉却多汁弹牙，再加上酸甜适度的芡汁，达到这几点才算是一盘。

1、、最后放肉片，翻炒均匀，裹汁即可。2酸甜开胃的锅包肉就做好了。

2、锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。

3、东北锅包肉的做法准备材料：猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、酱油、白糖、醋、姜、葱、蒜。将猪里脊肉切成约5厘米见方的小块，加入盐、料酒、酱油、白糖、醋、姜、葱、蒜腌制20分钟。将腌制好的猪肉块沥干水分，裹上淀粉和鸡蛋液，再裹上面包糠。

4、锅包肉正宗做法教程：将猪里脊肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。将腌制好的肉块裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。锅中放入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。加入番茄酱、白糖、盐、醋、清水烧开，勾芡。

5、食材：猪里脊300g，淀粉适量，胡萝卜少许，蒜2瓣，香菜少许，姜少许，糖2勺，生抽2勺，醋3勺，食用油500g，盐少许，料酒少许。土豆淀粉加水浸泡2个小时。将里脊肉切成1厘米厚的肉片。将肉放入碗中，加入少许料酒和盐，用手抓匀。水淀粉中加入少许油搅拌匀均。

6、首先准备猪里脊肉，切成肉片。肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌。锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出。等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用。