丸子的家常做法（丸子的家常做法简单）

本篇文章给大家谈谈丸子的家常做法，以及丸子的家常做法简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

制作肉丸子的方法步骤窍门

肉丸子做法一

材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味肆源精、料酒、生粉。

做法：

1、先把生姜、葱、切碎备用。

2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。

3、再用刀继续剁成泥。

4、把馒头放水里泡下。

5、等馒头把水分都吸收了即可。

6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

7、搅拌均嫌蔽匀。

8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。

特点：口味鲜香，营养丰富。

功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。

肉丸子做法二

材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。

做法：

1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。

3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。

4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。

功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。

喜欢吃肉丸芹雹州子的朋友不妨参照上文介绍的这两种方法来进行制作肉丸子，用这两种方法做出来的肉丸子不仅味道非常的鲜香，而且营养也很充分，是可以滋补养身的食品，但是制作肉丸子的原材料一定要新鲜优质，这样才能够更加的营养健康。

肉丸子怎么做

做法如下：

食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。

1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉正悉正馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。

4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。

5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。

6、肉丸定举悔型，转至中火，将浮陆郑沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。

现成丸子的家常做法

现成丸子的家常做法

现成丸子的家常做法，丸子是我们生活中很常见的一种食物，也是很多人都喜欢吃的，丸子的种类有很多，不同的制作方法也会带来不一样的风味，以下了解现成丸子的家常做法。

现成丸子的家常做法1

一、红烧丸子

材料：

肉末150克， 生粉40克， 圆椒50克，葱花、姜末各少许， 鸡蛋液80克， 盐6克， 鸡粉6克， 白胡椒粉、五香粉各2克， 白糖3克， 水淀粉、生抽、料酒各5毫升， 食用油适量

做法：

1 、将圆椒洗净切成小块。

2、 取一空碗，倒入肉末、姜末、葱花； 鸡蛋液打散，倒入肉末中； 再加入适量盐、鸡粉，放入料酒、白胡椒粉、五香粉、生粉，朝同一个方向搅拌入味，待用。

3、热锅注入适量油，烧至七成热时，将拌好的肉馅捏成丸子，放入油锅中。同时倒入圆椒块，油炸片刻。待丸子炸至外部呈焦黄色时，同圆椒块一起捞出沥干油待用。

4、另起锅注油烧热，加入生抽，倒入少许的清水，加入盐、鸡粉、白糖， 倒入炸好的丸子、圆椒块，煮至沸腾，用水淀粉勾芡，充分拌匀，再继续煮一会 。

5、关火，盛出即可食用。

二、素丸子

材料:

白萝卜一个(大约800克)，香葱70克，面粉80克，盐、 鸡精、胡椒粉各适量

做法:

1、将白萝卜洗净去皮,刨成细丝； 香葱洗净切成末备用

2、萝卜丝放3茶勺盐，用手捏几下拌匀,腌15分钟、

3、把腌好的萝卜丝用手挤去水分，放入葱花、面粉、胡椒粉和鸡精拌匀。

4、用手捏成丸子入油锅，用小火炸成金黄色即可。

三、糖醋羊肉丸子

材料：

羊肉250克， 马蹄（荸荠）肉50克， 鸡蛋1个， 羊肉汤（或清水）1000克， 蒜末、青椒片、红椒片、葱段各少许， 番茄酱、白糖、盐、味精、生粉、鸡粉、水淀粉各适量

做法 ：

1、将羊肉洗净的切碎，再剁成肉末；马蹄肉拍碎，剁成末，用干净毛巾吸干水分，此辩哗放入盘中备用。

2、 羊肉末加入适量盐、味精、鸡粉拌匀，打入蛋清，搅拌至起浆。加入马蹄肉末、生粉拌匀， 再打至上劲。

3、锅中注入羊肉汤烧开， 将羊肉馅捏成肉丸子（用汤匙舀上肉馅，即成肉丸），下入烧开的汤中煮3分钟至熟， 用漏勺捞出，放入盘中备用。

4、用油起锅，加入蒜末、青椒片、红椒片、葱段煸炒香， 放入番茄酱，再加少许清水，加白糖和少许盐调味，加水淀粉勾芡， 倒入羊肉丸拌匀，翻炒片刻。

5、关火，盛入盘中即可。

四、豆腐丸子

材料：

豆腐150克，肉末80克，圆椒60克， 去皮胡萝卜50克， 韭菜60克， 虾皮30克，生粉30克，葱花、姜末各少许， 盐、鸡粉各2克， 五香粉4克， 生抽、水淀粉各5毫升， 食用油适量

做法：

1 、将韭菜洗净切碎；胡萝卜切厚片，切粗条灶拦，再切丁；圆椒去籽洗净切条，再切丁。

2、取一空碗，倒入洗净的豆腐，稍稍捣碎，放入肉末、虾皮，倒入切碎的韭菜，稍稍拌匀，再加入1克盐、1克鸡粉、2克五香粉，放入生粉， 拌匀成馅料，待用。

3、锅中注入足量的食用油，烧至七成热时，依次取适量馅料，轻轻揉成丸子，将丸子放入油锅中。 翻动丸子，油炸约2分钟至金黄色。 捞出炸好的丸子，沥干油分，装盘。

4、丸子中放入姜末、葱花，再放入少许凉开水， 加入生抽、2克五香粉、1克盐、1克鸡粉，稍稍搅匀，至调料融合。5、电蒸锅注水烧开，放入丸子。盖上锅盖，蒸约10分钟至丸子熟透。 揭盖，取出蒸好的丸子。

6、锅置火上，倒入丸子中的酱汁，注入少许清水， 放入切好的胡萝卜丁、圆椒丁，稍煮2分钟至熟， 加入水淀粉，搅匀森行至酱汁微稠。

7、关火后将酱汁浇在蒸好的丸子上即可。

五、蒸肉丸子

材料：

土豆200克， 肉末100克， 蛋液少许，盐、鸡粉各2克， 白糖6克， 生粉适量，芝麻油少许

做法：

1、 将土豆洗净去皮切开，再切片，装入盘中。

2、 蒸锅上火烧开，放入土豆片。盖上锅盖，用中火蒸约10分钟至土豆熟软。

3、 揭开锅盖，取出土豆，放凉后压成泥，待用。

4、 取一个大碗，倒入肉末，加入少许盐、鸡粉、白糖，再倒入蛋液，搅拌匀，倒入土豆泥，拌匀，然后撒上少许生粉，拌匀至起劲。

5、 取一个蒸盘，抹上少许芝麻油，把拌好的土豆肉末泥做成数个丸子，放入蒸盘，备用。

6、 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。盖上锅盖，用中火蒸约10分钟至食材熟透； 揭开锅盖，取出蒸盘，待稍微放凉后即可食用。

六、杂蔬丸子

材料：

土豆150克，芹菜20克， 胡萝卜80克， 香菇30克， 玉米粒120克， 盐2克， 鸡粉2克， 生粉适量，芝麻油少许

做法：

1、将土豆洗净去皮切片，再切条，改切成小块；芹菜洗净切碎；胡萝卜洗净切成薄片，再切成丝，改切成粒； 香菇洗净切成薄片，改切成粒。

2、锅中注入适量清水烧开，倒入胡萝卜粒、香菇粒，搅拌匀，加入少许盐，焯煮约半分钟，至其断生， 捞出煮好的材料，装盘待用。

3、沸水锅中倒入玉米粒，煮约1分钟至其断生，捞出煮好的玉米粒，沥干待用。

4、蒸锅上火烧开，放入土豆块， 盖上锅盖，用中火蒸约10分钟；揭开锅盖，取出土豆，放凉待用。

5、将放凉的土豆压成泥，装入大碗，放入胡萝卜粒、香菇粒，撒上芹菜碎，加入少许盐、鸡粉，淋入芝麻油，拌匀，加入适量生粉，拌至起劲。

6、将土豆泥做成数个小丸子，粘裹上玉米粒，放在盘中，备用。

7、 蒸锅上火烧开，放入丸子，盖上锅盖，用中火蒸约5分钟至熟；揭开锅盖，取出蒸好的食材即可。

七、鱿鱼丸子

材料：

鱿鱼120克，肉末100克， 花菜130克， 洋葱100克， 南瓜80克， 葱花少许，盐3克， 鸡粉4克， 生粉10克， 黑芝麻油2毫升，叉烧酱20克， 水淀粉、食用油各适量

做法：

1、将鱿鱼处理干净的切条，再切粒，剁成泥状；花菜洗净切成小块；南瓜洗净去皮切成小块；洋葱洗净切成丝，再切成粒，剁成末，备用。

2、锅中注水烧开，加少许盐、食用油、鸡粉，放入花菜块，焯煮1分30秒至熟，把焯过水的花菜捞出，备用。 南瓜块倒入沸水锅中，焯煮1分钟至熟，把焯过水的南瓜块捞出，备用。

3、将鱿鱼肉放入碗中，加入肉末，顺一个方向拌匀； 放少许盐、鸡粉、生粉，拌匀，倒入洋葱末，拌匀；淋入适量黑芝麻油， 撒上少许葱花，拌匀。

4、将肉馅挤成肉丸子，放入沸水锅中，煮约5分钟至肉丸熟透，把煮熟的丸子捞出，备用。

5、将花菜块、南瓜块摆入盘中，再放上煮好的肉丸子。

6、 用油起锅，倒入适量清水，加入适量叉烧酱，搅拌匀，煮沸，再 放入少许盐、鸡粉，拌匀调味，然后倒入适量水淀粉，调成稠汁；把稠汁浇在盘中食材上即可。

八、炸南瓜丸子

材料：

面粉125克， 南瓜200克， 马蹄40克， 圣女果60克， 黄瓜70克， 杏鲍菇50克， 姜末8克， 酵母1克， 盐3克， 白砂糖3克， 五香粉3克， 食用油适量

做法：

1、将南瓜削皮对半切开，切成四块，再切成片，放入盘中，待用。

2、将杏鲍菇洗净切开，再切成条形，改切成丁；马蹄洗净切成碎；圣女果洗净对半切开；黄瓜洗净斜切成片。

3、将切好的黄瓜片、圣女果摆于盘中。

4、将放有南瓜的盘子放入蒸锅中，蒸12分钟至熟，取出。

5、取一空碗，倒入南瓜、酵母粉、五香粉，搅拌均匀；再加入杏鲍菇、马蹄碎、姜末、盐、白砂糖，搅拌均匀；然后再倒入面粉，搅拌成南瓜糊。

6、热锅注油，待油烧至八成热时，用陶瓷勺子挖出一个个南瓜丸子， 将南瓜丸子放入油锅中，油炸约3分钟，至丸子变成金黄色， 将炸好的丸子捞起，放入摆有黄瓜和圣女果的盘中即可。

九、蒸珍珠丸子

材料：

肉馅200克， 水发糯米100克， 胡萝卜30克， 水发香菇15克， 姜末3克， 蒜末3克， 蛋清40克， 葱花3克， 生抽8毫升， 料酒8毫升， 鸡粉2克， 干淀粉8克

做法：

1、将胡萝卜洗净去皮切成片，再切丝切碎； 泡发好的香菇切丝，再切碎。

2、备一个空碗，倒入肉馅、胡萝卜碎、香菇碎，拌匀； 再加入生抽、蛋清、料酒，快速搅拌匀；然后加入蒜末、姜末、葱花，再次拌匀；放入备好的干淀粉，搅拌至肉馅上劲。

3、将拌好的肉馅逐一制成肉丸，再裹上糯米。

4、蒸锅注水烧开上气，放入肉丸， 盖上锅盖，蒸约30分钟至熟； 掀开锅盖，将肉丸取出即可食用。

十、清蒸莲藕丸子

材料：

莲藕300克， 猪肉馅100克， 糯米粉80克， 鸡粉2克， 盐少许，食用油适量

做法：

1、 将莲藕洗净去皮切开，再切条，改切成丁，将藕丁拍碎，再切成末，备用。

2 、将莲藕末装入碗中，放入备好的猪肉馅，加入适量鸡粉、盐，拌匀， 再放入糯米粉，搅拌成泥。

3、 取一个干净的盘子，淋上适量食用油，用手抹匀。

4、 用手将肉馅挤成丸子，装入盘中，待用。

5、将丸子放入烧开的蒸锅，盖上锅盖，蒸约20分钟至丸子熟透； 揭开锅盖，把蒸熟的`丸子取出即可。

现成丸子的家常做法2

荠菜豆腐丸子

食材清单

荠菜100g

北豆腐150g

猪肉末150g

鹌鹑蛋2枚

小葱5g

姜3g

木薯淀粉20g

花椒粉1g

盐4g

鸡精0、5g

花生油3g

料酒4g

胡萝卜50g

制作步骤

步骤1、首先备齐所有的食材，荠菜提前从冰柜拿出来解冻后，用清水冲洗干净。

步骤2、把猪肉末放到一个大一点的碗里，先放入料酒和花椒粉。

步骤3、放入盐调味，口味重的可以多放一点盐，口味轻的，把盐也可以减量哈。

步骤4、这个时候再加入鸡精增加鲜味。

步骤5、最后加入木薯淀粉，这样做出来的丸子筋道又不会散掉。

步骤6、把所有的调料和肉末，顺时针方向搅拌上劲即可。

步骤7、把清洗干净的荠菜用刀切碎，胡萝卜也用刀先切丝再剁碎，再把葱姜切碎。

步骤8、把切碎的荠菜和胡萝卜，还有葱姜加入肉末碗里，再把北豆腐用手搓碎也放到碗里，最后再在碗里打散两个鹌鹑蛋。

步骤9、把所有的食材搅拌均匀即可。

步骤10、把搅拌好的荠菜豆腐馅，用手揉成圆圆的丸子。

步骤11、依次做好所有的丸子。

步骤12、丸子锅用刷子蘸花生油，涂抹薄薄的一层油，把做好的丸子放入锅中，开始煎制。

步骤13、丸子煎到2分钟左右的时候，把丸子翻一下，让丸子均匀的上色，看到所有的丸子，都煎到两面金黄色的时候，即可关火。

步骤14、好吃又营养健康的荠菜豆腐丸子就出锅咯。

步骤15、外酥里嫩又鲜香可口，宝贝一口气吃了4个。

步骤16、成品一

小贴士

1、做荠菜豆腐丸子和馅的时候，我用的是鹌鹑蛋，不喜欢的可以换成鸡蛋。

现成丸子的家常做法3

冬瓜汆丸子的做法

一场雨下来，天气就寒凉了很多，除了早晚要添加衣物外，在饮食方面也要加强、。

今天就做一道传统的汤菜——冬瓜汆丸子，汤菜兼备，家人回来热乎乎的吃上一碗，暖心又暖胃。。。。。

一碗简简单单的冬瓜丸子汤，吃的暖暖呼呼那叫一个舒服！

原料：肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋

调料：葱、姜 、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽

做法：1、主要原料，猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。

2、猪肉馅中依次加入葱姜 末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、香油、生抽。

3-4、加入调料搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，朝一个方向搅打上劲。

做法：5-6、香菜洗净切末，冬瓜去皮切片备用。

7、锅中放清水烧开，放入切好的冬瓜片。

8、加入食盐调味儿。（可以根据自己口味放鸡粉、味精提鲜）

做法：9、加入胡椒粉。（胡椒粉可以最后放）

10、烧制冬瓜五成熟。

11-12、将肉馅挤成直径1、5厘米左右的丸子，下入锅中。

做法：13、中小火保持水面微沸。

14、煮三四分钟，当丸子全部浮在上面，加入香菜，关火。

15-16、最后淋入香油，出锅即可。