猪肉丸子的做法（猪肉丸子的做法及配方）

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猪肉丸子的家常做法

猪肉丸子的家常做法如下：食材准备：猪肉500克、香葱100克、盐适量、味精适量、五香粉适量、玉米粉适量。将猪肉500克剁成肉泥。将香葱切成末。将剁好的肉泥和香葱加入适量的盐、味精、五香粉和玉米粉，拌匀待用。将拌好的肉馅做成肉丸子。将做好的肉丸子放进蒸锅里蒸熟。

准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。

猪肉丸子的家常做法【材料】猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉【做法】将猪肉馅加入适量水，搅拌均匀，随后加入五香粉和姜蓉，拌匀。将洗净的大葱切碎，加入猪肉馅中，再次拌匀。

材料：猪肉1斤，鸡蛋1个，白萝卜半根，红薯粉3勺，葱1根，酱油若干，姜3片，食用油，生抽适量，盐适量。猪肉较好稍稍带点肥肉，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。

家常猪肉丸子的做法

1、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

2、准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。

3、主料：猪肉馅半斤、香菇1两、浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、油少许、香葱粒少许。将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀。将浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒。

4、准备材料：猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精。七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）。馒头撕去皮，对搓成馒头屑。猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。倒入馒头屑。

自制猪肉丸的做法大全

用料：瘦肉500g、肥肉50g、冰150g、木薯淀粉50g、蛋清2个、盐18g。瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。绞细后加蛋清和粉再绞打，然后用虎口挤成丸子。温水下锅。小火煮，不要煮开，如果开了就加点冷水。丸子捞起入冰水。完全冷后沥干水分即可。

食材：猪肉适量。鸡蛋二个。姜适量。葱适量。盐适量。番薯粉适量。首先准备一些放凉的姜葱水（制作姜葱水：姜和葱加适量的水煮开即可，加盖焖到水凉）再把肉手工剁成肉泥，越烂越好，如果觉得手工累，可用搅拌机把肉搅成肉泥也成。鸡蛋和蛋白分开，待用。

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

选材与配料猪肉丸子的精华，在于肉质的鲜美。选择新鲜的猪前腿或后腿肉，肥瘦相间，口感更佳。还需要准备姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等调味料。剁肉与调味将猪肉切成小块，用刀背一次次剁成肉泥，直至呈现细腻黏稠的状态。

最正宗的猪肉丸子的做法

1、猪肉丸子的制作方法【材料】猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱末、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉【做法】取适量猪肉馅，加入少许水搅拌均匀，随后加入五香粉和姜蓉，充分混合。将大葱清洗后切碎，加入猪肉馅中，再次拌匀。

2、猪肉丸子的家常做法如下：食材准备：猪肉500克、香葱100克、盐适量、味精适量、五香粉适量、玉米粉适量。将猪肉500克剁成肉泥。将香葱切成末。将剁好的肉泥和香葱加入适量的盐、味精、五香粉和玉米粉，拌匀待用。将拌好的肉馅做成肉丸子。将做好的肉丸子放进蒸锅里蒸熟。

3、准备主料：猪肉500克、荸荠350克、鸭蛋3个。准备辅料：玉米淀粉50克、盐适量、生抽少许、蒜米2瓣。清洗五花肉，剁成肉末备用。去皮荸荠，也剁成碎末。将蒜米切成茸状备用。将肉末和荸荠放入碗中，加入所有调味料，顺时针方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

家常猪肉丸子怎么做

技巧1炸丸子的选材也是很重要的，最好是选择3分赘肉、7分猪瘦肉的生猪肉。生猪肉洗干净后逐渐切肉，还记得不必剁的过细，维持猪肉的嚼劲感。把剁好一点的生猪肉添加鸡蛋清、生姜沫、生抽酱油、食用盐、米酒调料，拌匀后腌渍10分钟。

食材：猪肉适量，胡椒粉适量，盐少许，葱2根，姜适量。猪肉去皮，切小块，放入料理机中。碾入胡椒粉，盖上盖子，拧紧。按下“开关”开始打肉，将打好的肉沫挖出，加入盐搅拌均匀。姜切粒，葱切葱花，肉沫中倒入姜粒和葱花，搅拌均匀。

肉圆子的做法?

1、食材：碎肉适量，鸡蛋1个，盐、姜粉、酱油、辣椒面、面粉适量。鲜肉剁碎。放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。放适量面粉和一个鸡蛋。搅拌均匀，手抹油搓成小丸子。锅放油，油热了用小火将小丸子炸黄。炸好的肉丸子可以放久一点，随时可以做丸子汤、丸子面吃，方便快捷又美味。

2、做法步骤：准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。

3、鱼茸：做肉子想要外表光滑圆润，味道鲜香不腻，必须放鱼茸，鱼茸细腻、味道鲜美，可以弥补肉末粗糙，锁住肉末水分，一般一斤猪肉要放300g左右的鱼茸，所以有“肉丸子也是鱼丸子”的说法。

4、家常自制肉丸子是一道简单又美味的菜品，制作方法也很简单。下面是一份不少于300字的家常自制肉丸子的做法：材料：- 500克猪肉末 - 1个葱 - 3瓣大蒜 - 1个生姜 - 2汤匙生抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙麻油 - 2汤匙玉米淀粉 - 适量盐和胡椒粉步骤：将500克的猪肉末放入一个大碗中。

5、生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。肉丸子肉丸子把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。搅拌均匀。用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

6、萝卜去皮，剁成碎末，葱花切成小丝，将萝卜倒入猪肉末中，将葱花倒入，倒入薯粉、鸡蛋，搅拌均匀。加入盐，倒入酱油少许，加入适量的水，搅拌均匀，锅中坐油，把刚刚调制好的陷用手握拳头样式挤压出来放入锅中。接着挤压出更多的丸子，滑动防止粘锅，炸至深黄色，用筷子夹出，放入盘中即可。