家常小蛋糕（家常小蛋糕简单做法）

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怎么样做蛋糕教程简单?

电饭锅蛋糕做法如下准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水将蛋黄和蛋清分开。用三根筷子打蛋清打两三下就变成这样了加一点点盐突出糖的甜度加一大勺子糖继续搅拌拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。

鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

第一步：先准备好所需的所有材料。第二步：全蛋放入深盘内低速打至大泡。第三步：再加入细砂糖高速打搅。第四步：打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。（时间需要15-20分钟）第五步：然后倒入玉米油。第六步：将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。第七步：然后分三次再筛入低筋面粉。

预热烤箱至175摄氏度。在一个大碗中，将低筋面粉、无糖发酵粉和盐混合均匀。在另一个容器中，将无糖苹果泥、低脂牛奶、植物油和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。将湿料逐渐加入到干料中，用搅拌器低速搅拌至均匀。加入香草精并继续搅拌，按个人口味加入无糖甜味剂，搅拌均匀。

取三分之一蛋白放进面浆中，用切拌技巧搅拌均匀。倒返回剩下的蛋白里，用同样手法搅拌均匀。把处理好的蛋糕糊倒入烘烤盘里，摔两下烘烤盘震出里边的大气泡。放进加热好一点的电烤箱，上下火170度烤制25min，时间与环境温度仅作参考，大伙儿依据自己家的电烤箱性子进行控制。

【无糖纸杯蛋糕】准备食材：低筋面粉50g、玉米淀粉10g、鸡蛋3个、牛奶30g、玉米油20g、白醋少许（也可以用柠檬汁代替）。制作流程：先准备2个无水无油的盆子，这步是决定做好蛋糕的重要一步。先在一个盆中加入牛奶30g、玉米油20g，用蛋抽将玉米油和牛奶搅拌至充分混合的状态。

油 20g 水 20g 无糖蛋糕的做法蛋清放冰箱先冷藏请点击输入图片描述蛋黄，水与油倒在一起请点击输入图片描述混合到一起，我一般都用打蛋器打。请点击输入图片描述混合到乳化，发白，一定要乳化。请点击输入图片描述将面粉分3次筛入，翻拌到没有干粉，注意不要起筋蛋白打到硬性。

1、混合所有材料：将打好的液体材料倒入干性材料中，用橡皮刮刀或搅拌器轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌导致面糊过于紧实。装模：将面糊倒入准备好的梅花模具中，填满大约7分满，以免烘烤时溢出。预热空气炸锅：根据空气炸锅的说明书，将空气炸锅预热至160-170°C。

2、倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的梅花模具中，填满大约7分满。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无湿面糊即可。脱模冷却：烤好的蛋糕从烤箱取出后，稍微冷却几分钟，然后小心地从模具中取出，放在网架上完全冷却。

3、第三步：制作机器先预热。温度180到200左右，两面翻下，熟了即可。第三种：配料：鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖5公斤，植物油3公斤。梅花小蛋糕：崇州最具有人间烟火气的老牌“梅花蛋糕”。

4、梅花小蛋糕配料：- 低筋面粉：287克 - 泡打粉：10克 - 鸡蛋：5个 - 白砂糖：140克 - 玉米油：85克 - 牛奶：162克 - 黑芝麻：适量（可选）制作步骤：- 将鸡蛋和一半的白砂糖放入碗中，搅拌均匀备用。- 另一个碗中加入牛奶、玉米油和另一半白砂糖，搅拌均匀。

在家如何自制小蛋糕（没有打蛋器的情况）利用日常生活中的工具：虽然没有专业的打蛋器，但我们仍可以利用身边的工具如筷子或塑料瓶来辅助完成蛋清的打发工作。可以先用筷子将鸡蛋打散，再手动搅拌直至粘稠；或者利用塑料瓶制作简易打蛋器。虽然这些方法可能需要更多的时间和努力，但它们同样有效。

第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。将鸡蛋黄搅打匀称。倒进牛乳。混和搅打匀称。筛入低筋粉。画”Z“字，将面糊搅打匀称。提前将多功能锅插上电，将底锅加热预留。蛋白质里加入少量白米醋，用打蛋器搅打至鱼眼泡状，分三次添加白砂糖再次搅打至提到打蛋机成弯勾状态。

蛋糊倒入小纸杯内。烤箱预热上下火180度，烘烤时间20分钟。 1小蛋糕在烤箱内膨胀。 1烤好后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可。 1成品图。小蛋糕的制作技巧选用低筋面粉，因为这种面粉它的水分和蛋白质含量都比较低，用来做蛋糕是非常合适的。

往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

准备材料制作蛋糕需要准备以下材料：面粉200克；鸡蛋3个；牛奶50毫升；白糖100克；黄油50克；泡打粉5克。

先用小勺子将面粉舀到量杯里，再用刀子将多余的面粉刮掉即可。不要直接用量杯从面粉袋里量面粉，那样量出来的面粉会比较密实——因此表面看起来是一杯，其实更多。这样面粉用量就会超过配方指定的量。用刷子给烤盘刷油防粘使用刷子来刷，比直接捏着一块黄油来刷更均匀。