香椿芽的吃法大全（香椿芽的吃法大全凉拌）

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香椿芽怎么做好吃

用木板作缸盖，外用桑皮纸或牛皮纸封缝，最后用粘土封住。如此处理后，香椿芽可存放2～3年。食时从缸内取出，在冷开水中浸泡1～2h，清脆可口，香气浓郁。香椿鱼的做法香椿鱼属于一种叫法，不是做鱼，做的是香椿。做法：购买香椿挑选鲜嫩，短小的为佳。

香椿炒鸡蛋其实这道美食很多人应该都是比较熟悉的，我们准备一些香椿叶鸡蛋，葱花，食用盐，还有料酒。首先要把香椿先处理一下，清洗干净之后在锅里面焯一下水，等到香椿叶的颜色变绿之后再捞出来。

香椿鸡蛋：用料：鸡蛋（液）4g、盐3g、食用油20g、鸡蛋4中个制作步骤 1 香椿焯水，控干水分，备用。香椿芽也叫香椿头，是春季特有的食材，野生的香椿味道格外浓郁，大棚种植的就会差很多。制作步骤 2 香椿去除老根，切末备用。制作步骤 3 鸡蛋打成蛋液，香椿末和蛋液、盐混合均匀。

在我的家乡，香椿芽的经典吃法有：香椿炒鸡蛋，香椿炒腊肉，凉拌香椿，香椿蘸辣椒水等等，这些都特别好吃，而且有的地方吃法也不一样，但是大家对于美食的追求都是一致的。

香椿洗干净，把乡村的根部切掉。在香椿表面撒一层干面粉，用筷子夹着香椿放入调好的鸡蛋面糊中，滚动一圈。锅里放油加热到四五成熟。筷子夹着裹好的香椿放入油锅中开始炸。直到把香椿表面炸成金黄色，然后控油捞出就可以了，趁热吃吧。

将香椿芽洗净，用开水烫过，捞出沥去水；绿豆芽也用开水焯一下沥干；黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散，在油锅内摊成薄饼，然后切丝备用。

1、香椿芽拌豆腐：将香椿芽切碎，与嫩豆腐、蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀，即可制成一道清爽可口的凉菜。这道菜不仅口感鲜美，还具有清热解毒、滋阴润燥的功效。香椿芽炒鸡蛋：将香椿芽切碎，与鸡蛋、葱花、盐等调料炒制而成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合早餐或家常便饭。

2、焯水香椿芽鲜嫩的香椿芽，摘洗干净，过水焯，香椿变成绿色即可。2 香椿芽切段将香椿芽凉水冲洗一下，切段。鸡蛋打入碗中，加盐、香椿芽调匀。3 油锅热油锅热，倒入调好的香椿芽鸡蛋液，煎制两分钟左右即可。

3、首先，尝试香椿炒鸡蛋。将新鲜的香椿芽洗净后切成细末，然后与鸡蛋混合，加入适量的盐调味。轻轻搅拌均匀后，放入热锅中翻炒至熟透，这是一道营养丰富的早餐或家常菜。其次，香椿拌豆腐也是个不错的选择。将香椿芽放入热水中稍微烫一下，保持其翠绿的颜色。

4、香椿炒鸡蛋这道美食广为人知，制作它需要准备香椿叶、鸡蛋、葱花、食用盐和料酒。首先，将香椿叶彻底清洗干净，并在开水中焯水至颜色变绿，随后捞出控干水分切碎。将切碎的香椿叶放入容器中，加入打好的鸡蛋、适量的盐和料酒，搅拌均匀。

5、香椿芽炒鸡蛋这是最常见的香椿芽食用方法之一，简单易做，口感鲜美。首先将香椿芽洗净，去掉老根，然后切成小段。打几个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉调味。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，再加入香椿芽一起翻炒，直到鸡蛋熟透，香椿芽变软即可出锅。

1、香椿芽炒鸡蛋：配料：香椿芽四两、鸡蛋两个、大蒜两瓣、盐、味精适量。

2、将香椿叶焯水后切碎，与嫩豆腐一起拌食。可以将豆腐切成小块，用开水焯一下，然后用冷水冲凉，沥干水分。将香椿叶、豆腐和适量的盐、酱油、香油、蒜末等调味料拌匀，即可食用。这道菜清爽可口，非常适合夏天食用。香椿叶炒鸡蛋先将鸡蛋打散，加入少许盐调味。

3、香椿芽炒鸡蛋：取香椿芽四两，鸡蛋两个，大蒜两瓣，加盐和味精调味。先将香椿芽洗净，用沸水焯一下，迅速放入含少许盐的冷水中浸泡，以保持其翠绿色。冷却后，切碎。将鸡蛋打散，大蒜切末，与香椿芽碎和盐、味精混合均匀。

4、香椿芽炒鸡蛋：取香椿芽四两，鸡蛋两个，大蒜两瓣，适量的盐和味精。先将香椿芽洗净，用沸水焯一下，再放入含少许盐的凉水中浸泡以保持绿色。冷却后，切碎。将鸡蛋打散，大蒜切末，与香椿芽碎和盐、味精混合均匀。在锅中倒入适量花生油，烧至八成热，倒入混合物，像炒鸡蛋一样翻炒至熟即可。

5、香樟树叶可以做成香樟豆腐，材料：香椿一小把、嫩豆腐一块、盐适量。做法：香椿洗干净后下水略焯，捞出后过凉水，切碎；嫩豆腐上锅蒸约5分钟，用刀划块；切好的香椿撒在豆腐上，然后均匀地撒适量盐即可食用。