葱香千层饼（葱香千层饼家常菜谱）

本篇文章给大家谈谈葱香千层饼，以及葱香千层饼家常菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

为什么路边摊的葱香千层饼鲜香又好吃?

总之，葱香千层饼之所以鲜香又好吃，是因为它在选材、制作工艺、层次感、味道和便捷性等方面都具有一定的优势。这些因素共同作用，使得葱香千层饼成为路边摊上备受欢迎的美食。

当然，还有的人会选择在饼里面多加一小包辣条，顿时就让鸡蛋灌饼的美味程度更上一层楼了。早点摊上卖的最红火的几样小吃，让老板赚的满盘金钵，简单又好做 煎饼果子 “要要切克闹，煎饼果子来一套”这两句火遍大江南北的歌词应该很少有人没听过的吧。

老宁波油赞子源自清光绪年间，距今已有一百多年历史，属纯手工制作传统休闲食品，它配方独特选料上乘，尤其是海苔条咸味油赞子，更具宁波一绝。溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇汉族传统名点之一。“天下第一饼”本名“千层饼”，原是当地生产的一种小饼，后因蒋介石的原因闻名天下。

不同于一般的米糕，因为它要磨成浆了再去蒸，蒸出来的糕透明得近乎纯净，又被艺术的切成菱形，真的是看起来就有食欲哦。可是工序好复杂哦——和豆饼的制作过程有得一比。水煎包 不是一般的包子哟。

在长城周边所生的饽椤树树叶内，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮隐约透明。味道三鲜和饽椤叶散发沁，在位于山海关城关南路的鸿宴饭庄可以品尝到这一美味。还有一家是东山的海天一色，我吃的是韭菜鸡蛋的，有点像饺子。 回记绿豆糕 清真食品，用当地所产绿豆以及白糖，依秘方调制而成。

葱香千层饼怎么做

1、中粉中加入温水和成稍软点面团 。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。小葱切成末。醒发好的面团，要在面板上揉一会，再擀成长方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一层油。均匀地撒上点椒盐，再撒上点葱末，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。

2、面粉放入盆内，加少许盐，三分之一的面粉用七八十度的热水搅拌成面絮，三分之二的面粉用温水搅成面絮，揉成柔软的面团。烫面可以让饼更柔软，但是烫面口感发粘，所以一般三分之一左右的面粉用热水和面即可，最多不要超过一半，不然烙出来的饼软是软，但是口感并不好——粘牙。

3、碗里准备500克面粉，加入5克酵母粉，分次加入290克温水来和面，边加边搅拌。搅成絮状以后，再下手揉成面团。揉成光滑、中等软硬的面团就行了。盖上盖子，把面团醒发至两倍大。碗里加入30克细玉米面，锅里加一大勺食用油，油热以后，下入一把花椒粒，中火把花椒的香味炸出来。

4、【具体做法】首先来和面。500g面粉、5g酵母、400g温水，用筷子搅拌成稠面糊，密封发酵至两倍大，也可以提前一晚把面糊调好，放冰箱冷藏发酵，第二天早晨直接烙饼子，这样省去了等发面的过程，又能吃到松软易消化的发面饼。

5、葱香千层饼是一种非常受欢迎的中式点心，以其层次分明、口感酥脆和浓郁的葱香味而闻名。

家常千层葱花饼的做法,讲究2揉2饧,外酥里软不干不硬特好吃

另外，找个干净的大碗，先在碗中放入100克的高筋面粉，再加入5克的盐，再倒入适量的温水（水温控制在60-70度左右，这样烙出来的饼就会特别的揉软，此步骤为第一“揉”），在用筷子顺着同个方向把它搅散，最终和成光滑且不粘手的面团，状态如上图所示。

葱花饼想要做出来又软又好吃，和面非常重要，和面的方法有很多种，开水烫面、半烫面、温水和面、凉水和面等；开水烫面不易起筋，烙出来的饼软，但会粘牙，凉水和面易起筋，烙出来饼脆，但发硬，做葱花饼做好是用半烫面，这样烙出来的饼又香又软。

在对面粉进行揉搓的时候，要用力地对其进行揉压，将面粉揉成稍软的面团状备用即可。揉好以后的面团，我们需要盖上锅盖，让其在常温下进行醒发20分钟，在此过程当中，我们需要准备一小把的小葱，将小葱清洗干净后并切成葱花，然后加入适量的食用油，将其搅拌均匀，装入碗中备用。

第五步：第二天早上起来把饧好的面团移到案板上，不要揉面，这时面的延展性很强，静止一会让面团回下温。第六步：案板上可以少抹点油防止粘，搓成长条，分成4等分面剂子。第七步：取一个剂子按扁用手抻开，也可以用擀面杖擀成圆饼，饼皮上面刷点油，少撒点盐，再把切好的葱花撒在上面。

【做法步骤】碗里准备500克面粉，加入5克酵母粉，分次加入290克温水来和面，边加边搅拌。搅成絮状以后，再下手揉成面团。揉成光滑、中等软硬的面团就行了。盖上盖子，把面团醒发至两倍大。碗里加入30克细玉米面，锅里加一大勺食用油，油热以后，下入一把花椒粒，中火把花椒的香味炸出来。

葱香千层饼是怎样制作的?

中粉中加入温水和成稍软点面团 。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。小葱切成末。醒发好的面团，要在面板上揉一会，再擀成长方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一层油。均匀地撒上点椒盐，再撒上点葱末，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。

面粉放入盆内，加少许盐，三分之一的面粉用七八十度的热水搅拌成面絮，三分之二的面粉用温水搅成面絮，揉成柔软的面团。烫面可以让饼更柔软，但是烫面口感发粘，所以一般三分之一左右的面粉用热水和面即可，最多不要超过一半，不然烙出来的饼软是软，但是口感并不好——粘牙。

碗里准备500克面粉，加入5克酵母粉，分次加入290克温水来和面，边加边搅拌。搅成絮状以后，再下手揉成面团。揉成光滑、中等软硬的面团就行了。盖上盖子，把面团醒发至两倍大。碗里加入30克细玉米面，锅里加一大勺食用油，油热以后，下入一把花椒粒，中火把花椒的香味炸出来。

葱花千层饼怎么才能做的不硬?

首先来和面。500g面粉、5g酵母、400g温水，用筷子搅拌成稠面糊，密封发酵至两倍大，也可以提前一晚把面糊调好，放冰箱冷藏发酵，第二天早晨直接烙饼子，这样省去了等发面的过程，又能吃到松软易消化的发面饼。无论是发面饼、烫面饼，还是凉水和面的死面饼，饼子要软，第一个关键点都是面要软。

第一，用油最好是猪油，最容易分层。家人都不吃猪油，我换了多种油，最终发现，只有橄榄油做出的效果才能和猪油做的媲美。第二，要用半烫面，这样才能保证，烙好的饼外酥里软，口感弹牙。

你好，做千层饼要用温水和面，这样做出的饼子是软而不硬，做法如下：原料：面粉适量，葱花适量，盐适量，油适量。做法： 先把面粉准备好，用温水和面，醒面20分钟左右。 把葱花洗干净后，切成葱末。 面醒好后，用擀面杖擀成很大的一块，上面铺些油和盐。 铺上葱花~~~。

然后从一头卷起来卷成一个圆形， 按扁擀成薄饼。平底锅预热放一点食用油，放入饼胚，小火烙制两面金黄，最后用铲子一边烙一边轻轻拍打饼的表面，饼的层次会更加分明酥脆。焦香酥脆的葱花千层饼就做好了，用一半热水烫面和一半凉水和面，做出来的千层饼凉了也不会发硬。

大葱油饼在家可以做?都需要什么厨具,怎么做?

第一步、把小麦粉加入温开水搅拌至絮状，揉至光滑细腻，并且醒发一个小时。第二步，将葱搅拌成葱花儿，放在一旁备用。第三步，将醒了一个小时的面团，揉光滑细腻，将面团擀成面皮儿形状，一次刷上油，撒上盐，还有葱花，五香粉。从最边儿出开始卷，一直卷，尽量卷紧一些，卷成长条。

用擀面杖擀成薄饼。 Tips： 饺子皮有点厚，直接做葱油饼用时比较长，并且做出来有点硬不适合宝宝咀嚼。我把它擀成了薄薄的一个，这样做不仅口感酥脆，也会节省时间哈！步骤7 平底锅烧热转小火，如果你和我一样用不粘锅是可以不放油，或者刷一点点油就可以，将擀好的葱油饼放入锅里。

碗中放入一勺面粉，加入适当的食用油搅拌，呈流动的状态就好，这是起酥用的油酥。如果家中有猪肥肉，可以熬些猪油，那才叫真的香哩。大葱细细的切成葱花备用。面团放在案板上，撒上些面粉，用刀分割成大小适中的等份。