自制汤圆馅最简单的做法（如何制作汤圆的馅料）

本篇文章给大家谈谈自制汤圆馅最简单的做法，以及如何制作汤圆的馅料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

如何制作汤圆馅

、压好的花生碎。1把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成汤圆的馅。1糯米面团搓成长条。1切成小剂子。1拿一个小剂子，压成薄片。1加入做好的馅，就像包饺子一样。1然后攥成球形。1做好的汤圆。1水开后，下入汤圆。1汤圆都漂上来了，就是煮熟了。盛在碗里。

材料：元宵皮：糯米粉600克左右；五仁馅：核桃、花生仁、瓜子仁、白芝麻共80克，葡萄干20克，猪油40克，白糖60克，熟面粉（用微博炉加热一分钟即可）10克。干果炒熟或者加热烘烤一下更香，然后放入研磨机搅打成粉末，如果喜欢有颗粒的可以稍微打一下就行。

食材；花生 100克，黑芝麻 40克，核桃 50克，橙皮 2个，红糖 50克，黄油 50克，猪油20克。将花生，核桃和黑芝麻，洗净，分别放入3个盘子里，放入微波炉里叮几分钟，取出放凉。用微波炉更快。将橙子用水清洗干净，用去皮刀将橙子皮的外皮刮下。只要橘色的橙皮，白色部分不要。

将花生仁回和核桃仁放到锅里面答大火炒两分钟，将花生去皮。将花生和核桃仁切细。锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。

取一个面剂，用手按扁捏成薄厚均匀的面皮，放入1个黑芝麻馅，用左手的虎口慢慢捏紧收口，包好后用手把搓圆。锅中做水，水煮开后，下入包好的汤圆。轻轻推动，煮至汤圆全部飘浮上来，再煮1-2分钟即可出锅。

汤圆馅的做法如下：原料：糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅，桃仁各50克，芝麻，桂花各25克。

既然是制作汤圆，我们首先应该做的就是馅料，把黑芝麻放入锅内用小火炒熟，加入白砂糖搅拌均匀，黑芝麻和白砂糖的比例大约在2：1，不喜欢吃甜的也可以减少糖的用量。把搅拌好的黑芝麻放入料理机内完全打碎，这样会使做出来的汤圆口感更加细腻。

汤圆的做法：要让做好的汤圆在冷冻的时候不会开裂和煮的时候不漏陷，那么我们在和面的时候就要有讲究，并且还可以让吃起来的口感更筋道。一般我在家做汤圆就没必要像商业版的那么复杂，我们用最简单的材料一样能做出商业版的效果来。我们要用到的材料有淀粉、糯米粉、白砂糖这三样来做汤圆的皮。

我们先来制作黑芝麻汤圆的馅料，馅料中的主要食材当然少不了黑芝麻了，但是为了让馅料吃起来更香一些，我们还要加上2种食材，一种是白芝麻，另一种是花生，黑芝麻自身的香味并没有白芝麻那么浓，所以加一点白芝麻和花生增香，这样吃上一口唇齿间就都是香味了。

加水煮焖：当汤圆底部出现金黄色时，加入适量的水（水量以没过汤圆一半为宜），然后盖上锅盖，转中小火煮焖。这样可以使汤圆内部的馅料熟透，同时也能让汤圆的表皮更加柔软。收汁增香：待水分快收干时，打开锅盖，转小火继续煎至水分完全蒸发，汤圆底部再次形成焦黄色。

选择优质原料：汤圆的馅料通常有红豆沙、黑芝麻、花生等多种选择。选择新鲜、优质的原料，可以确保馅料的口感和香味。例如，选择新鲜的红豆，自己熬制红豆沙，不仅味道鲜美，而且甜度可以根据个人口味调整。汤圆皮的制作：汤圆皮的制作也很关键。

口感更香更好吃些。将炒熟的黑、白芝麻，装入磨具容器中，不要装太满，2/3就好，正确使用电磨工具，将熟的黑、白芝麻磨成粉。芝麻磨成粉后，装入能密闭的罐子中，不要装太满（否则不好搅拌），再放入适量白糖或红糖，用勺子将糖搅拌均匀，以后包汤圆时，随时可以拿出来做馅料。

食材：糯米粉三百克，芝麻馅一百克，棉白糖适量。将糯米粉倒入盆内，盆中慢慢加入温水（用温水和面做出来的面团更光滑），先用筷子搅拌成絮状（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然后用手揉至面团光滑，揉好后用保鲜膜盖好醒半小时左右。

肉馅大汤圆，农村小哥让你看看一颗半斤重的汤圆，吃起来太过瘾了。

做法8个步骤步骤点击图片进入烹饪模式小火炒香芝麻晾凉，加白糖红糖打碎。步骤放适量植物油拌湿。步骤糯米粉加牛奶揉成团。步骤分成小剂子。步骤包入馅料，收口搓圆。步骤水烧开，放入汤圆煮熟漂浮起来。步骤锅里加水，放红糖煮开。步骤碗中放入汤圆，浇上红糖水。

取容器放入擀最后的花生碎，加入黄油和自制的桂花蜜，加入糖粉与香油。黑芝麻馅也是和花生馅一样放在容器中搅拌均匀。把两种馅料分别成搓成圆圆的小馅心，每个馅芯约10克左右，放在盘上放入冰箱冷冻室冷冻备用。在容器中称量100克水磨糯米粉。加入温热的水80克，用筷子搅拌成团。

自制汤圆的材料：- 糯米粉 - 水 - 你喜欢的馅料 (例如豆沙馅、花生馅、黑芝麻馅等)- 糖水或者红糖水 (用来食用的糖水)制作步骤：准备一个大碗，将适量的糯米粉倒入碗中。慢慢加入适量的水，边倒水边搅拌，直到糯米粉和水充分混合，并搅拌成一个柔软的面团。