牛肉面图片（兰州牛肉面图片）

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电锅版~清炖牛肉面怎样做好吃呢?

做法油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40 分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1 小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。注意清淡爽滑，味道鲜美。

要做一道美味的清炖牛肉面，首先，你需要准备新鲜的油菜，将其洗净后放入沸水中焯水，这样能去掉部分草酸，保持口感的清爽。接着，将牛肉和牛骨仔细洗净，放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火炖煮40分钟。待牛肉煮熟后，捞出牛肉，稍稍冷却后切成大小适中的块状，备用。

清炖牛肉面的做法步骤：首先要熬汤，上好的牛腩肉，其它牛肉不行，不好熬酥烂，在冷水里泡个两小时，至表面发白去血水然后放到锅里，我是爱喝牛肉汤，所以我加了很多水。我所锅小汤不够，还特意找了一个大锅。加花椒，姜片，和一调料勺胡椒粉。然后等它滚起来的时候，用勺子盛去血沫。

1、我吃过最好吃的牛肉面是兰州牛肉面。一端上来得先喝口汤，传统兰州牛肉面不以咸压味，头口清淡，回口馥郁，味随量而增，最后汤随舌回甘，满齿留香，是为好面。这个牛肉肥瘦相间，泡在牛肉辣油汤里，吸收了汤汁，变得奶口香浓，辣油特香，有一股独特的香味。

2、我，作为一个地地道道、土生土长的襄阳人，要问我吃过最好的面条是什么，那肯定是——襄阳牛肉面。其实，我们平时还会吃牛杂面、豆腐面、海带面、炸酱面等等。但是，往往别人问襄阳人，最好吃的面是什么？我们会毫不犹豫的说是襄阳牛肉面。

3、兰州李家牛肉面是兰州市最好吃的牛肉面之一，无论是味道、环境、服务还是价格都非常优秀。如果你来到兰州旅游或者生活，不妨去兰州李家牛肉面一试，相信你一定不会失望。

4、最经典的红烧牛肉面、香菇炖鸡面、鲜虾鱼板面他们的普适度还是最好的。国内品牌统一汤达人系列(5 款口味) 罗宋汤面这个面我自己非常喜欢，首先不要以为是同一个牌子甚至同一个包装，他们的面条就一样哦，比如罗宋汤这款是圆粗面，而日式豚骨拉面那款就是普通圆面。

5、好的面条要筋道富有嚼劲，不要太软，因为面条过软不易入味。最好选用手工制作的面条，由于它们没有机器搅拌，因此它们的口感更加细腻香浓。最后，最好吃的牛肉面的汤汁也是关键所在。清汤或番茄酱汤汁都能做出美味的牛肉面。牛肉熬的汤清鲜，口感丰富，变换不同的香料和作料，可以做出不同口味的牛肉面。

1、洪师父牛肉面，台湾牛肉面冠军台北国际牛肉面节的常胜军，浓郁经熬煮的汤头和入口即化的牛腱肉成了老饕再访的理由。汤头分为红烧、清炖、麻辣等多种口味，汤头清澈带一点药材香气。

2、要制作台湾风味的牛肉面，你需要准备以下食材：一根红萝卜，两个番茄，一个洋葱，两瓣蒜，四片姜，一个牛肉卤包，一个牛肉面汤料包，以及适量的沙茶酱（5大勺），酱油（半杯）和2斤新鲜牛肉。对于口味偏淡的朋友，可以适量减少豆瓣酱和辣椒酱的用量，以适应个人喜好。

3、台湾牛肉面，是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。

4、- 晚餐：在台北信义区的永康街或通化街一带，尝试台湾牛肉面、卤肉饭等传统美食。第二天：台中市 - 早餐：在台中火车站附近的早市，品尝台湾传统早餐，如肉圆、米浆等。- 午餐：前往逢甲夜市，尝试台湾炒年糕、臭豆腐等夜市小吃。

5、面条煮熟，捞起，可过冷水冲洗并沥干；将熬好的牛肉汤底热好，可以淋在面条上，也可把面条放入其中回温；在煮好的面上摆入牛肉，蔬菜即可。台湾牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾省大街小巷。

6、在台湾，上至高级酒店，下至大街小巷的食肆，到处都可以吃到牛肉面，说牛肉面是台湾人的至爱真是名副其实。别开生面的牛肉面节每年入秋，台北都会举行牛肉面节，牛肉面节是一场名副其实的嘉年华，可持续整整三个多月，不论是普通百姓还是社会名人都会前来捧场。

西红柿用热水烫一下剥皮。牛肉用热水焯3分钟去血水，焯水时加几滴白酒，去腥提鲜。西红柿4/5切小丁，1/5切片。香菇切4瓣。space点击查看大图请点击输入图片描述炒锅加少许油，一点点即可。加一点点姜末葱花爆香后倒入西红柿丁，翻炒出水后加少许胡椒粉、冰糖继续炒。

牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

【红烧牛肉面】——所需食材——牛腩肉100克，干辣椒3个，冰糖1个，老抽1勺，葱姜各2片，豆瓣酱1勺，料酒2勺，青菜2片，老抽2勺，香叶2片，花椒6粒，面条200克，八角2个，桂皮1小块，西红柿1个。制作步骤：把牛腩肉买回来切成小块，大约1厘米左右就可以。

红烧牛肉面原料：牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙做法：牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。胡萝卜切小丁；姜切片，八角掰碎。