草莓酱的做法（草莓酱的做法和配方）

本篇文章给大家谈谈草莓酱的做法，以及草莓酱的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

不用熬煮草莓酱的做法

1、草莓用盐水浸泡20分钟后冲洗干净，沥干水分。切小块。放入面包机，加入白糖。放进面包桶，加入白砂糖拌匀。启动果酱程序，我的面包机是1个小时。时间结束，取出放凉后密封保存。如果喜欢稠一些的，可以适量延长面包机果酱的时间。

2、把草莓切成小块。你也可以根据喜好剁碎碎的或者用料理机打碎，我们一家是喜欢吃在口里有小块的果粒的~滴几滴柠檬汁进去。没有可以不放。柠檬汁的作用是增加保质期然后放上白糖。

3、使用面包机的果酱功能可以轻松制作草莓酱。准备1000克草莓和600克白糖作为原料。将草莓放入盐水中浸泡20分钟，然后彻底冲洗干净，并沥干水分。将草莓切成小块。将处理好的草莓放入面包机中，加入白糖。启动面包机的果酱程序，我的面包机需要1个小时来完成这个程序。

1、草莓酱的制作过程中，需要将草莓连同白砂糖、柠檬汁等材料煮沸，并在不断搅拌的情况下煮至酱体浓稠即可。具体来说，草莓酱的熬制时间取决于草莓的成熟度、口感和个人喜好等因素，但一般来说，草莓酱煮到如下程度即可：草莓酱中的草莓需要煮至烂熟，这样可以让草莓的香味和口感更好地释放出来。

2、草莓酱工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品草莓酱操作要点原料选择。选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟(果皮红色占果皮面积的70％以上)，组织硬，耐煮。

3、将洗净、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐热容器中。放入微波炉，加热约10分钟。加热时不需要用保鲜膜覆盖。用竹勺（或铲）将草莓搅碎，搅拌。加入柠檬汁后再搅拌，然后用微波炉加热5~8分钟。

4、用料草莓500，冰糖或白砂糖200，柠檬汁半个。草莓洗净、切丁，一般是一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。加入冰糖拌匀。挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。

5、想要把草莓制作成草莓酱，首先准备新鲜草莓、糖、水和盐。在一个小锅中，用小火煮草莓、糖、水和盐，煮约5至7分钟，直至草莓软化并释放出果汁。将煮软的草莓混合物转移到搅拌机中，脉冲搅拌至平滑。如果喜欢有大颗粒果肉的草莓酱，可以不将草莓切得太细。

6、配方一：原料：草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。草莓酱制作：选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。

1、草莓酱工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品草莓酱操作要点原料选择。选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟(果皮红色占果皮面积的70％以上)，组织硬，耐煮。

2、自制草莓果酱的做法：准备500克新鲜草莓，洗净去蒂，切成小块备用。在锅中加入草莓块和150克白砂糖，搅拌均匀后静置15分钟，让草莓释放出汁液。开火，将草莓糖浆煮沸，然后转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，煮至浓稠即可。关火，加入1汤匙柠檬汁，搅拌均匀。

3、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半在草莓里加入细砂糖自制草莓果酱的做法步骤2 用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。

将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。方法二配方一：原料：草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。草莓酱制作：选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。

草莓酱的制作过程中，需要将草莓连同白砂糖、柠檬汁等材料煮沸，并在不断搅拌的情况下煮至酱体浓稠即可。具体来说，草莓酱的熬制时间取决于草莓的成熟度、口感和个人喜好等因素，但一般来说，草莓酱煮到如下程度即可：草莓酱中的草莓需要煮至烂熟，这样可以让草莓的香味和口感更好地释放出来。

(2)浓缩方法：将草莓倒入夹层锅内，并加入一部分糖液(配方量的一半)，使果肉和糖充分混合后，加热浓缩，加热过程中适当搅拌，使充分软化，再加余下的糖液和柠檬酸、山梨酸，继续加热浓缩至可溶性固形物达65％-67％，出锅。装罐。果酱趁热装入已消毒的罐中，每锅酱要求20min装完。