鸡的做法大全家常菜做法（鸡的做法大全家常菜做法不辣,不刺激）

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鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法?

1、锅烧鸡材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

2、先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右。将鸡切块但不要弄散，确保鸡的完整性，也方便后期摆盘效果。将蒜瓣、生姜放入鸡肚中，然后放在蒸笼上蒸20分钟左右。热锅中放入三汤匙油，烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面。煲鸡汤将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。

3、家常做法之一：清炖一整只鸡清炖一整只鸡是家常菜中的经典之作。选用整只鸡宰杀后，去除毛和内脏，清洗干净后，将鸡和配料一起放入锅中炖煮。该菜肴以清淡的口感和丰富的营养而著称。

1、干炸鸡材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。做法：将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。沸油鸡材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。

2、食材：鸡胸肉适量，青红椒适量，洋葱适量，菜油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，淀粉适量，蛋清适量，老抽适量，黑胡椒粉适量。洋葱清洗干净，切成小片备用。青椒清洗干净，切成小片；小米椒切成圈。鸡胸肉清洗干净，切成小丁。

3、鸡肉的做法大全家常菜有：黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排。鸡肉是生活中常见的食材，做法多样又营养美味。而黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排是很家常的做法，不仅简单，这样做出来的鸡肉一点都不柴。黄焖鸡鸡肉加姜片、料酒焯水、晾干备用。油热后小火下冰糖炒化，(一定要用小火不然会糊)。

4、第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。

1、清炖鸡。材料：鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

2、锅烧鸡材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

3、鸡的做法大全家常菜做法香辣鸡爪：鸡爪焯水去腥，爆炒葱姜蒜，加调料炖煮，最后加入小米辣和香菜。麻油鸡：爆炒姜片，翻炒鸡块，倒入米酒炖煮，加盐调味。大盘鸡：腌制鸡块，炸花椒，翻炒加入调料，焖煮，最后加入土豆和青红辣椒。

4、鸡肉的做法大全家常菜有：黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排。鸡肉是生活中常见的食材，做法多样又营养美味。而黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排是很家常的做法，不仅简单，这样做出来的鸡肉一点都不柴。黄焖鸡鸡肉加姜片、料酒焯水、晾干备用。油热后小火下冰糖炒化，(一定要用小火不然会糊)。

5、红烧公鸡的做法食材用料：公鸡半只、油盐少许、料酒，老抽少许、葱姜蒜少许、干辣椒少许、八角2颗、冰糖少许。

6、咕咾肉鸡肉：取鸡肉一块，拍松后切小块，加入盐、糖、料酒、胡椒粉腌制，打鸡蛋搅拌，混合面粉和淀粉，热油炸至金黄。另起锅调制番茄酱、白糖、开水搅拌至浓稠，倒入鸡块，待收汁出锅。鸡肉块：将鸡胸肉一块切块，与洋葱、小米辣、金针菇、姜蒜葱等调料拌匀腌制。

材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

清炖鸡。材料：鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

蒜蓉蒸鸡：将鸡腿或鸡块洗净，用盐、料酒腌制20分钟。将大量蒜末铺在鸡肉上，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至鸡肉熟透。出锅前撒上葱花，淋上热油，香气四溢。柠檬鸡片：将鸡胸肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉和少许油腌制。

宫保鸡丁：传统的川菜，将鸡肉切丁后炒制，搭配花生和辣椒，口味麻辣香脆。麻油鸡：一道经典的中常菜，用麻油和鸡肉煮制，香气扑鼻，口感鲜美。炸鸡：用面粉和鸡肉炸制而成，表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，是很多人喜爱的美食。

可乐鸡翅：材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。做法：（1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。（2）用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。（3）大葱切段，姜去皮切片。（4）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放丁香、八角、花椒、桂皮。

鸡肉的做法大全家常菜有：黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排。鸡肉是生活中常见的食材，做法多样又营养美味。而黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排是很家常的做法，不仅简单，这样做出来的鸡肉一点都不柴。黄焖鸡鸡肉加姜片、料酒焯水、晾干备用。油热后小火下冰糖炒化，(一定要用小火不然会糊)。