猪肝怎么做好吃（猪肝怎么做好吃又嫩无腥味）

本篇文章给大家谈谈猪肝怎么做好吃，以及猪肝怎么做好吃又嫩无腥味对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

猪肝怎么做好吃又嫩又好吃

猪肝切片：将猪肝洗净去筋，切成约2~3毫米厚的片状。 上浆：将切好的猪肝片加入适量的黄酒、酱油和干淀粉，拌匀上浆。 氽烫：将上浆的猪肝片放入热油锅中快速氽烫，直至猪肝片挺起、饱满，然后捞出备用。

建议使用中火翻炒，炒至猪肝变色即可。在炒猪肝时可以加入一些蔬菜，如洋葱、青椒等，不仅可以增加口感，还可以使猪肝更加嫩滑。在炒猪肝时可以加入一些调料，如盐、酱油、料酒等，可以提升猪肝的口感。以上就是猪肝炒好吃又嫩又不老的技巧，希望对您有所帮助。

食材：猪肝1个、蒜苗段1-2根、老干妈，辣椒面适量。清理好的猪肝捞出控水，再用料酒，蚝油，胡椒粉拌匀，再加少量淀粉抓匀腌制5分钟。起锅烧油加大葱葱白末，生姜末，中火，加老干妈，辣椒面，中火炒香。

要使猪肝嫩又好吃，可以采用以下方法： 充分腌制：将猪肝切成薄片或者小块，用料酒、生抽、姜蒜和少许盐进行腌制，至少腌制30分钟以上，让肉质更加嫩滑。 使用苏打粉：在腌制猪肝的过程中，加入少量苏打粉搅拌均匀，苏打粉可以帮助肉质更嫩。使用适量即可，过量会影响肉质口感。

准备食材：猪肝，韭菜，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。猪肝用盐水浸泡1个小时左右，清洗洗干净切片，再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，芡粉，料酒，加一点点食用油用手抓捏1分钟左右。盖上保鲜膜，冷放60分钟左右。韭菜切段。姜切丝。

煮熟的猪肝怎么做好吃

1、准备猪肝：将猪肝切成薄片或者块状，用清水浸泡一段时间以去除血水。 腌制猪肝：在猪肝上撒上一些盐和生姜粉，轻轻按摩均匀，腌制大约15-30分钟，让其入味。 准备调料：葱姜蒜切成细末，辣椒可以根据个人口味加入适量。 煮熟猪肝：将腌制好的猪肝放入沸水中煮熟，时间不宜过长，以免过火。

2、做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。胡萝卜猪肝汤 配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。

3、将猪肝洗净滤去血水再切片。 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。

4、熟猪肝切片，青椒切块，胡萝卜切片，大蒜切片，生姜切丝备用。起锅烧油，油烧热后放入蒜片姜丝炒香。加入胡萝卜片继续翻炒。再加入熟猪肝继续炒直到入味，大约翻炒1分钟左右即可。我们再放入青椒，酱油，再加一点点蒸鱼豉油，炒匀后出锅即可。

红烧猪肝怎么做好吃

主料：猪肝200克。辅料：生姜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量。猪肝浸泡半小时冲洗干净血水后，快速焯水，生姜切片。锅中放油烧热，放入生姜爆香，然后放入猪肝，翻炒一会。烹入料酒，盖上锅盖煮3分钟。倒入生抽适量，煮两分钟。加入鸡精适量，起锅。

准备食材 2 韭菜择洗干净切寸段，洋葱切片，猪肝切片，用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去腥，再以黄酒腌制15分钟。3 将家乐猪骨汤口味浓汤宝和酱油、白砂糖和约20ml清水搅匀，直至浓汤宝没有大的结块，制成调味汁。

将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入中心。然后用盐擦遍两面，腌约15分钟。姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽，砂糖，绍酒及桃红粉少许混和成味料。将已腌透的猪肝淋上味料后，约10分钟翻转一次，使味料能两面都渗透。

应该是猪肝，好吃又嫩的做法是炒猪肝，神笑前具体如下所示：食材：大葱3根、猪肝250克、姜适量、白糖适量、料酒2勺、淀粉适量、红烧酱油1勺、蚝油1勺、生抽1勺、猪油适量、香醋适量。大葱洗净，切段。猪肝切薄片，用清水多冲洗几遍，直至水变清澈捞出沥水。

猪肝的口感本来就是鲜香脆嫩的，所以非常好吃。而且红烧猪肝“身为”家常菜，是非常“称职”的，因为这道美食很下饭。接下来，就给大家简单地介绍一下这道红烧猪肝的烹饪方法。准备的主料：猪肝500克。

制法： （1）猪肝切厚片，加1大匙酒氽烫至猪肝变白时捞出冲凉；笋煮熟后切片，芹菜洗净切小段；红萝卜去皮煮熟后切片，调味料调拌均匀备用。（2）热油2大匙炒笋片，红萝卜片芹菜段，接着放入猪肝同炒，最后淋入调味料拌炒均匀即可。

水煮猪肝怎么做好吃又嫩

锅中加水烧开，放入腌制好的猪肝，快速煮至变色，注意不要煮太久，以免猪肝变老。捞出猪肝，沥干水分备用。另起锅，加入适量的食用油，油热后放入姜蒜片、花椒和辣椒圈爆香。倒入之前准备的调味汁，加入青葱段，烧开后调整味道。将煮好的猪肝倒入锅中，快速翻炒均匀，让猪肝充分吸收调味汁的味道。

猪肝洗净去白筋，入淡盐水浸泡半小时，捞起沥干。切薄片，加1勺生抽，1勺料酒，半勺淀粉，少量胡椒粉拌匀腌制15分钟。姜切丝，蒜拍碎，白菜洗净掰碎，葱切碎。花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱备用。白菜入沸水锅焯水3分钟，捞起入碗底。油锅烧热，入姜丝，蒜瓣，郫县豆瓣酱炒出红油。

最后，如果您想让猪肝更加美味，可以将猪肝煮熟后，加上一些葱末、姜末、蒜末等配料一起煮，调味后效果更佳。不过要注意不要加太多调料，以免影响猪肝的营养价值。总体来说，猪肝水煮几分钟好吃又嫩，健康营养不容错过。

材料：猪肝六两、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块、干红椒3-4个、料酒少许。新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。

水煮猪肝怎么做好吃法

1、锅中加水烧开，放入腌制好的猪肝，快速煮至变色，注意不要煮太久，以免猪肝变老。捞出猪肝，沥干水分备用。另起锅，加入适量的食用油，油热后放入姜蒜片、花椒和辣椒圈爆香。倒入之前准备的调味汁，加入青葱段，烧开后调整味道。将煮好的猪肝倒入锅中，快速翻炒均匀，让猪肝充分吸收调味汁的味道。

2、准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量。买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大葱切段、大蒜、生姜切片。凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥。水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。

3、材料：猪肝六两、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块、干红椒3-4个、料酒少许。新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。

4、大块猪肝水煮的做法如下：主料：猪肝。辅料：盐、葱、姜、清水、八角、料酒。工具：锅、盘子。猪肝买回来清洗干净，放在干净的容器里。猪肝两面撒一层盐。腌制了三小时左右就可以啦。猪肝上的盐清洗干净，锅中放入水、葱、姜、八角、料酒大火煮开，转小火煮二十分钟就可以了。

5、猪肝洗净去白筋，入淡盐水浸泡半小时，捞起沥干。切薄片，加1勺生抽，1勺料酒，半勺淀粉，少量胡椒粉拌匀腌制15分钟。姜切丝，蒜拍碎，白菜洗净掰碎，葱切碎。花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱备用。白菜入沸水锅焯水3分钟，捞起入碗底。油锅烧热，入姜丝，蒜瓣，郫县豆瓣酱炒出红油。

6、水煮猪肝的做法 水煮猪肝怎么做好吃 1/7分步阅读 准备好两大块猪肝，猪肝是猪的内脏，所以猪肝一定得挑新鲜的。挑选猪肝的方法这里就不介绍了，如需要请自行百度。2/7 将猪肝焯水，如下图所示是已经焯过水的猪肝，把猪肝洗干净后再用水浸泡一段时间。