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金鲳鱼怎么做好吃又简单
准备材料:金鲳鱼5条、葱2根、生抽适量、姜适量、酱油适量。
金鲳鱼清理干净内脏及腮部,用厨房纸巾擦干水分,将鱼身划几刀便于入味。将鱼身抹一些干淀粉。平底锅烧热后加入植物油,将鱼放入锅中煎制,待一面成型后再翻面煎另一面。炒锅加热加入植物油,加入蒜片、姜片、花椒爆香。加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。
新鲜选择:选择肉质饱满而且鳞片鲜亮的金鲳鱼。新鲜的金鲳鱼会有更好的口感和味道。 去腥处理:在准备烹饪之前,可以将金鲳鱼用盐或者柠檬汁腌制片刻,去除鱼腥味。 清洁处理:将金鲳鱼洗净,并用厨房纸巾擦干水分。
鲳鱼怎么做好吃家中没有料酒
1、可以做清蒸鲳鱼,具体做法如下:主料:金鲳鱼(1尾,1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。调料:油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)洗净宰杀的金鲳鱼,在鱼身双面各划三刀,抹上少许盐,再涂上一层油,稍腌10分钟。
2、鱼类蒸熟以后,取出来,留意别烫伤起泡。把盘子里蒸出去的水扔掉,除掉鱼表层和肚子里的姜蒜丝,再放上一些一个新的。许多人做清蒸鲳鱼的情况下,盘里水并没有扔掉,那样还会造成鱼类吃起来味儿很腥。煮熟的姜蒜丝会危害鱼类的味道,也需要挑出去。
3、鲳鱼开膛去鳃,洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。姜切片,葱切丝备用。
4、豉油鲳鱼是一道简单又美味的家常菜。将鲳鱼清洗干净,用盐、料酒腌制一下。锅中放少量油,将鱼两面煎至微黄,加入豉油、糖、水和葱姜蒜,大火烧开后转小火煮至汤汁收紧,鱼肉入味即可。啤酒鲳鱼 啤酒鲳鱼是将啤酒作为烹饪液,使鱼肉更加鲜嫩,带有啤酒的独特风味。
5、鲳鱼清除内脏洗净,切斜刀,抹适量盐和料酒腌制三十分钟。姜切丝和末,大蒜切末,葱叶打结,葱白切末,香菜切段。姜丝和葱结塞入鱼腹,放上香菜。取一小碗放蒜末姜末,放一勺剁椒,淋热油,搅匀,铺在鱼上。水沸之后,放鱼入蒸锅,蒸二十分钟。
6、豉油鲳鱼 豉油鲳鱼是一道简单又美味的家常菜。将鲳鱼清洗干净,用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油,将鱼两面煎至金黄,加入蒜末、豆豉、酱油、糖和适量水,小火慢炖至汤汁收紧,鱼肉入味。酸菜鲳鱼 酸菜鲳鱼结合了酸菜的酸爽和鲳鱼的鲜美。先将鲳鱼处理干净,切块备用。
金鲳鱼怎么做好吃
准备材料:金鲳鱼5条、葱2根、生抽适量、姜适量、酱油适量。
原料:金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。金鲳鱼清理干净内脏及腮部,用厨房纸巾擦干水分,将鱼身划几刀便于入味。将鱼身抹一些干淀粉。平底锅烧热后加入植物油,将鱼放入锅中煎制,待一面成型后再翻面煎另一面。
准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。金鲳鱼最好买400克到500克之间中,太大了肉质会比较粗,影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。在用切菜刀把金鲳鱼表面的粘液刮掉,用手扶着鱼头,稍用力来回多刮几遍,那些粘附物虽然不影响口感,但严重影响视觉,务必刮干净。
新鲜选择:选择肉质饱满而且鳞片鲜亮的金鲳鱼。新鲜的金鲳鱼会有更好的口感和味道。 去腥处理:在准备烹饪之前,可以将金鲳鱼用盐或者柠檬汁腌制片刻,去除鱼腥味。 清洁处理:将金鲳鱼洗净,并用厨房纸巾擦干水分。
主料:小金鲳鱼1条、料酒3小勺、姜3小片、酱油2小勺、花生油2勺、盐2小勺。把金鲳鱼内脏去掉,清洗干净,切斜刀口。把盐抹在金鲳鱼身上和刀口内,肚子里边,生姜切丝或拍碎,加料酒一起腌制15分钟左右,腌好用厨房纸吸干表面水份,准备起锅。
准备材料:金鲳鱼、红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜。
如何做金鲳鱼好吃又简单
准备材料:金鲳鱼5条、葱2根、生抽适量、姜适量、酱油适量。
新鲜选择:选择肉质饱满而且鳞片鲜亮的金鲳鱼。新鲜的金鲳鱼会有更好的口感和味道。 去腥处理:在准备烹饪之前,可以将金鲳鱼用盐或者柠檬汁腌制片刻,去除鱼腥味。 清洁处理:将金鲳鱼洗净,并用厨房纸巾擦干水分。
金鲳鱼清理干净内脏及腮部,用厨房纸巾擦干水分,将鱼身划几刀便于入味。将鱼身抹一些干淀粉。平底锅烧热后加入植物油,将鱼放入锅中煎制,待一面成型后再翻面煎另一面。炒锅加热加入植物油,加入蒜片、姜片、花椒爆香。加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。
鲳鱼怎么做才好吃
1、清蒸:鲳鱼鲜嫩的肉质非常适合清蒸。将鲳鱼洗净后放入蒸锅中,用葱姜蒜和少许料酒腌制片刻,然后上锅蒸10-15分钟。最后可淋上一些生抽和香油,撒上葱花和香菜即可。
2、可以做葱油鲳鱼,好吃且做法简单。主料:新鲜鲳鱼一条、葱。配料:生姜、油、盐、酱油、鸡精、干辣椒、适量。把鲳鱼洗净两面划一下刀;用盐、鸡精淹制10分钟放入锅里蒸熟;出锅后,倒到多余的水份,洒上酱油,葱花;把锅烧热,爆油加生姜、干辣椒烧到7成热,洒在鲳鱼上即可。
3、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀,加入盐,料酒,姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎备用。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少许油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出沥油。
金鲳鱼怎么做会更好吃?
1、金鲳鱼清理干净内脏及腮部,用厨房纸巾擦干水分,将鱼身划几刀便于入味。将鱼身抹一些干淀粉。平底锅烧热后加入植物油,将鱼放入锅中煎制,待一面成型后再翻面煎另一面。炒锅加热加入植物油,加入蒜片、姜片、花椒爆香。加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。
2、准备材料:金鲳鱼5条、葱2根、生抽适量、姜适量、酱油适量。
3、新鲜选择:选择肉质饱满而且鳞片鲜亮的金鲳鱼。新鲜的金鲳鱼会有更好的口感和味道。 去腥处理:在准备烹饪之前,可以将金鲳鱼用盐或者柠檬汁腌制片刻,去除鱼腥味。 清洁处理:将金鲳鱼洗净,并用厨房纸巾擦干水分。
4、准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。金鲳鱼最好买400克到500克之间中,太大了肉质会比较粗,影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。在用切菜刀把金鲳鱼表面的粘液刮掉,用手扶着鱼头,稍用力来回多刮几遍,那些粘附物虽然不影响口感,但严重影响视觉,务必刮干净。
5、金鲳鱼煲汤:将金鲳鱼清洗干净切块,在锅中加入花生油和几块姜片,先把切好的鱼块放入锅中煎2分钟,然后再加入适量清水煮开调味,也可以开锅后加一些香菜!这样煮出来的鱼汤白嫩而鲜甜。
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