排骨汤的家常做法大全（菌菇排骨汤的家常做法大全）

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排骨汤有哪些营养美味的家常做法?

清水：足够覆盖排骨步骤：排骨处理：将排骨清洗干净，剁成小块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，加入几片姜和一些料酒，煮几分钟后捞出，冲洗干净。蔬菜准备：老姜切片，大葱切段，胡萝卜去皮切块，玉米切段。这些蔬菜不仅增加了汤的营养价值，还能增添风味。

排骨清洗干净后，直接放进冷水锅里煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入料酒进去去腥味。大火煮开后再煮5分钟左右关火。把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水份。锅里倒少量的油，油热后把排骨倒进去翻炒一下。

莲藕排骨汤材料：排骨500克，莲藕1节，红枣10颗，姜片几片，盐适量。做法：排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。莲藕去皮切片或切段，红枣洗净去核。锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕片、红枣和姜片，大火煮开后转小火慢炖。炖至排骨熟烂，莲藕透明，汤汁香甜。加盐调味，可根据口味添加少量枸杞提味。

排骨：500克（最好选择带有一些肥肉的排骨，因为它们在煮的时候可以释放出更多的香味和营养）。老姜：一小块（用来去腥增香）。大葱：1根（增加汤的香气）。胡萝卜：1根（增加营养和甜味）。白萝卜：1根（使汤更加清甜）。香菇：几朵（增加鲜味）。枸杞：一小把（营养价值高，增加色泽）。

做法：将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可）往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

山楂陈皮冬瓜排骨汤食材山楂干10克、冬瓜300克、陈皮5克、猪排骨300克、盐适量。做法陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。排骨汆水备用。冬瓜连皮切大块。锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。滚开后撇去浮沫，转小火煲1小时。最后加盐就可以了。

清炖玉米排骨汤。食材：排骨500克、葱段5段、姜3片、玉米1个、盐适量、鸡精适量。做法：把排骨冷水下锅，煮开后再煮两三分钟，捞出排骨过凉水后控干水份备用。把玉米斩成小段，葱切段，姜切片。排骨放入汤锅内添足够的水，把葱段和姜片投入锅中，盖上锅盖开大火煮开后转小火炖煮。

排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

将排骨冷水下锅，加入少量料酒，大火烧开后撇去血沫和杂质，捞出沥干水分备用。砂锅倒入适量的清水烧开，加入排骨、姜片搅拌片刻，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，关火。将煮好的排骨汤装入碗中，撒上香菜即可。

玉米切段一分为四，胡萝卜切滚刀块，姜切片、大葱切段。锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、焯水2分钟捞出洗净。锅中放入排骨、姜片、葱段、清水适量大火煮沸，小火炖煮30分钟。放入玉米、胡萝卜炖煮60分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。

做法步骤 [ 1 ]排骨洗净剁小段，放入锅中烧开一分钟；[ 2 ]倒掉血水，洗净煮过的排骨，放入葱姜蒜，料酒；[ 3 ]一次性加够水；[ 4 ]电炖锅炖至排骨软烂加入适量的盐；[ 5 ]盛出撒香葱即可食用。小贴士由于清炖，所以先煮一分钟去除血水，这样炖出来的汤不腥，非常鲜美。

做法海带先放水里浸泡待用。排骨焯水后捞出。苹果用盐擦洗干净，去核切块。排骨姜片放入汤煲，加清水2000ml左右，烧开后撇去浮沫。加入海带、苹果和蜜枣，转文火煲90分钟，喝时再加盐调味。

1、将排骨冷水下锅，加入少量料酒，大火烧开后撇去血沫和杂质，捞出沥干水分备用。砂锅倒入适量的清水烧开，加入排骨、姜片搅拌片刻，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，关火。将煮好的排骨汤装入碗中，撒上香菜即可。

2、步骤1：猪小肋排焯水处理：猪小肋排冷水下锅，加入少许料酒，焯水后，备用（忘记拍照）。统筹安排时间，此时高压锅烧热水，加入炖排骨汤所需要的水量，备用。

3、将排骨洗净后，用刀刮去表面的血水和杂质。锅中注入适量清水，放入排骨，加入料酒和姜片。大火将水煮沸后，撇去浮沫。然后改用小火慢炖。炖煮约1小时，期间需不断撇去浮沫。加入适量盐，继续慢炖30分钟至1小时，直到排骨炖烂入味即可。

4、食材：腊排骨300克。调料：姜、葱、料酒、白糖。将腊排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时。将腊排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开。用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟。