麻辣香锅的家常做法（排骨麻辣香锅的家常做法）

本篇文章给大家谈谈麻辣香锅的家常做法，以及排骨麻辣香锅的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

麻辣香锅是怎么制作的?

1、步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。锅里放入葱姜炒香；倒入五花肉片煸炒出红油。

2、麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。准备川粉一把，提前泡软放入盆中。准备面筋一根，斜刀切成片。

3、准备食材 麻辣香锅的食材可以根据自己的口味进行选择，但一般都会选用豆皮、豆腐、土豆、粉丝、黑木耳、金针菇、腐竹、辣椒、花椒、姜蒜等等。将这些食材清洗干净，切成适当的大小备用。 制作麻辣香锅底料 麻辣香锅的底料是关键，它可以决定麻辣香锅的味道。

4、麻辣香锅制作方法如下。主料：虾100克、素鸡200克、鸡翅120克、红肠80克、毛肚150克、大葱80克、芹菜60克、藕100克、土豆120克、洋葱60克 辅料：年糕80克、海带100克、火锅料80克、干辣椒15克、大蒜60克、料酒30克 虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好。开背后去除虾线。

5、把除过虾和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水焯烫至八成熟，盛出控干水分。大蒜每个都拍一下方便入味。锅内入油倒入干辣椒、花椒、蒜瓣爆香。然后加入大虾翻炒，炒至虾上色后加入一包海底捞麻辣香锅底料转小火炒出红油。

6、制作步骤：食材准备：将所有食材洗净，切成适合口感的大小。肉类可以提前用料酒、盐、酱油腌制一下增加风味。香料炒香：在锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香等香料，小火炒香直至释放出香味。

麻辣香锅的5种做法_麻辣香锅怎么做好吃

1、小锅水开，先把娃娃菜，土豆片，莲藕片，金针菇放入焯烫1分钟后捞出，接着入虾，青口，蟹柳，木鱼花焯烫1分钟沥干水备用，起锅，放油，煸香红葱头与蒜粒，下干辣椒炒香，麻辣香锅酱入锅炒香，注意这里要小火，否则容易糊锅，所有焯过水的食材入锅内翻炒，最后洒上葱花就可以出锅啦。

2、清汤麻辣香锅：这是一种口味较为清淡的麻辣香锅做法，主要用鸡汤或者骨汤作为底料。首先将食材洗净切好，然后将锅烧热，放入花椒和干辣椒炒香，再加入鸡汤或骨汤煮沸。接着将食材依次放入锅中煮熟，最后加入适量的盐、鸡精、糖等调味料，煮匀即可。

3、做法：在锅中加油适量，将青笋、藕片、虾等原料约750g 放入锅中煸炒至8成熟；将一袋10 0g麻辣香锅底料倒入炒锅中用小火将各种食材翻炒均匀；炒香上色后即成一份香辣可口的麻辣香锅。

麻辣香锅的做法大全

做法：在锅中加油适量，将青笋、藕片、虾等原料约750g 放入锅中煸炒至8成熟；将一袋10 0g麻辣香锅底料倒入炒锅中用小火将各种食材翻炒均匀；炒香上色后即成一份香辣可口的麻辣香锅。

小锅水开，先把娃娃菜，土豆片，莲藕片，金针菇放入焯烫1分钟后捞出，接着入虾，青口，蟹柳，木鱼花焯烫1分钟沥干水备用，起锅，放油，煸香红葱头与蒜粒，下干辣椒炒香，麻辣香锅酱入锅炒香，注意这里要小火，否则容易糊锅，所有焯过水的食材入锅内翻炒，最后洒上葱花就可以出锅啦。

麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。准备川粉一把，提前泡软放入盆中。准备面筋一根，斜刀切成片。

先准备做麻辣香锅的食材，把香菇切成薄片、把丸子表面切上花刀、把午餐肉切成片、面筋切成小块、豆皮切成块、蒜切成片、生姜切片。锅内水烧开之后把丸子、鱼丸、豆腐等食材放入锅中，再加入香菇片，银耳，加入一勺盐，大火煮熟之后捞出，放入盘中。

这样为了使肉炸出香味），继续翻炒，待肉炸出油后捞出。锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。